Åren går, men ingenting förändras. Om 150 år kommer vi att äta mat i form av klistermärken och piller eller ta det intravenöst. Det är åtminstone vad forskare säger. En manetmiddag med alkmjölk och insektsproteinbröd kan bli normen, medan shoppare kan hämta provrörssatser från specialbutiker eller ta emot dem med en leveransdron.
Vad ska vi äta i framtiden
Rapporten, beställd av Sainsbury's, Storbritanniens näst största stormarknad, med input från futurister och växtforskare, förklarar vad vi kommer att äta och hur mat kommer att produceras 2025, 2050 och 2169.
Det säger att framsteg inom teknik och artificiell intelligens kommer att personalisera dieter och göra det möjligt för konsumenter att konsumera näringsämnen och vitaminer de behöver genom ett plåster eller piller eller i berikade livsmedel.
Enligt talarna kommer många av oss - besatta av djurens välbefinnande, hälsa och miljöfrågor - att sätta planeten först i vår inköpslista. De noterar att den nuvarande livsmedelsförsörjningen inte är hållbar för världens växande befolkning, som förväntas öka till 9 miljarder på 30 år och till 11 miljarder under de närmaste 150 åren.
Sainsbury förutspår att det år 2169 kommer att vara möjligt att lagra närings- och hälsodetaljer i ett mikrochip inbäddat under huden för att varna snabbköpet. I sin tur kommer han att kunna leverera lämplig mat och dryck med drönaren baserat på dina planerade aktiviteter de kommande dagarna.
Framtida menyer kommer oundvikligen att ha mindre kött och mejeriprodukter. På kort sikt beräknas en fjärdedel av britterna bli vegetarianer 2025 (jämfört med en av åtta idag) och hälften är flexitärer (jämfört med en av fem idag), det vill säga de som ibland konsumerar kött. Marknaden för "alternativa proteiner" förväntas expandera med 25% och algmjölk förväntas bli nästa växtbaserade mjölk som ersätter mutterversioner.
Kampanjvideo:
Om 30 år kommer konsumenter som har svårt att avvänja sig från basfoder av torsk, lax, kolja, tonfisk och räkor att kunna njuta av en mindre populär havsbit: maneter. Maneter ses i allmänhet som en obehaglig matkälla, men det växande intresset från forskare och kockar tvingar en omprövning. Spridningen av maneter på grund av uppvärmda hav och en minskning av antalet naturliga rovdjur kommer att leda till att de kan hittas i form av chips eller färdiga måltider.
Insekter kommer också att bli populär mat. Köpare kommer att fylla på cricketmjöl och gräshoppapasta. Nästan två tredjedelar av maten från fyra grödor - vete, majs, ris och soja - kommer att ersättas av mindre populära livsmedel som moringa, kedondong och bambara jordnötter.
I årtionden har dieter förenklats med resultatet att vi har sett en minskning av mängden av vissa ingredienser. Vi kommer emellertid gradvis att returnera en varierad diet, inklusive gamla, gudomgivna kulturer i kosten.
Ilya Khel
