Rå grönsaker kan bidra till att förbättra fysisk kondition och allmän hälsa. Dessutom ger råa grönsaker i vår dagliga diet kroppen vitaminer, mineraler, naturliga sockerarter, spårämnen.
Hälsosamt ätande är vägen till ett hälsosamt liv. Vår hälsa och kroppens normala funktion beror främst på vad vi äter. Därför rekommenderas att du alltid äter en balanserad och näringsrik kost. Idag har råmatdieten redan vunnit enorm popularitet.
En rå matdiet innebär att man äter obearbetade, råa och mestadels ekologiska livsmedel. Det innehåller främst färska grönsaker, frukt, frön, nötter, säd, bönor och baljväxter, tång, torkad frukt, etc. För att göra rå mat mer smältbar används kokningsmetoder som blötläggning av nötter och torkad frukt, spirande korn., frön och bönor, blandning, torkning, juice av grönsaker och frukt.
Grönsaker är en viktig del av en hälsosam kost. De är rika på vitaminer och mineraler och är låg i natrium, fett och kalorier. De är helt fria från kolesterol och är rika källor till antioxidanter. De flesta grönsaker består av fytokemikalier som förhindrar vissa kroniska sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer.
Vi är vana att äta kokta grönsaker. Men vi kan få många fler hälsofördelar om vi äter dem råa. Grönsaker bör tvättas noggrant innan du äter dem råa.
Fördelarna med en råmatdiet
Bearbetning och matlagning av grönsaker förstör viktiga näringsämnen. Matlagning av mörkgröna bladgrönsaker förstör ungefär hälften av antioxidanter och karotenoider. Det kan också bryta ner vissa enzymer i grönsaker. Därför är det mer fördelaktigt och hälsosamt att äta råa grönsaker.
Kampanjvideo:
Rå grönsaker är rika på mineraler, fördelaktiga enzymer, naturliga sockerarter och spårämnen. Alla dessa ämnen är viktiga för att kroppen ska fungera normalt och stabilt. Morötter är till exempel en rik källa till vitamin A, medan sparris är hög i folat och vitamin C. Cikoria är en rik källa till kalcium, vitamin B6, riboflavin och magnesium.
En rå, växtbaserad diet erbjuder hälsofördelar som ökad energi, förbättrad matsmältning och hudens utseende, viktminskning och minskad risk för hjärtsjukdomar. Rå grönsaker innehåller mycket magnesium, kalium, fiber, folat och andra hälsofrämjande fytokemikalier. Dessa element minskar risken för att utveckla sjukdomar som cancer, diabetes och hjärtsjukdomar. På grund av det höga fiberintaget förbättras matsmältningssystemets funktion.
Om du använder obearbetade grönsaker ska du tvätta dem noggrant för att ta bort smuts och bekämpningsmedelsrester. Undvik att skala grönsaker när det är möjligt. Huden på många grönsaker innehåller mycket fiber och näringsämnen.
