Gå ut ur huset - oavsett vilken stad. Se sig om. Ingenting förvirrar? Märker du inte skillnaden med landskapet som var för två eller tre år sedan? Jag ska säga er: ma-ha … rätt - … zines. Mer exakt, stormarknader. De har fyllt allt runt och fortsätter att föda upp som en ko pastinack i fälten nära Moskva.
På mina små fyrtio hus - gata 18 (!) Livsmedelsbutiker. Det betyder - i genomsnitt för en butik i varje bostadshus, för det finns också icke-bostäder. Vissa, jag tullar inte, har två. Från den ena änden av byggnaden med nio våningar - "Pyaterochka", från den andra - någon slags "Bill". Samtidigt ökar inte befolkningen: det har inte skett någon konstruktion i mitt område på 15 år och jag hoppas att det inte förväntas.
"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Perekrestok", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Taste of Will.”Den dåliga låten kan fortsätta och fortsätta. Ibland kil "Olive" eller mystiska "28 smaker" i massan - men detta är samma tråkiga det, med samma tråkiga sortiment.
Ju fler butiker, desto högre konkurrens, desto bättre blir produkterna och desto lägre priser - säger du och du kommer att ha rätt. I teorin. Och praktiskt taget inget sådant. För inte butiker utan nätverk tävlar med varandra. Agerar under samma - inte alltför vänlig gentemot tillverkaren och kynisk mot köparen - schema. Enkelt uttryckt kommer de i alla fall att få sina 50-100 procent av märkningen på varorna.
Men jag är mer orolig för något annat: de dödar alla levande saker runt. De förstör stadsmiljön. Till exempel fanns det en stor järnaffär på nästa gata, där människor gick för alla hushållsbehov - från en skruv till en jacuzzi inklusive. Vad står i stället för den ekonomiska nu? Det stämmer - "Dixie". Eller ett kafé tvärs över gatan - ett skräpkafé, uppriktigt sagt: sushi, pizza, Sibirskaya Korona, jag var där en gång. Men ändå - ett kafé. Vad är det nu? "Magnet", naturligtvis.
Situationen med badhuset avslutade mig - nästan mitt eget Koptevsky badhus, där jag åkte vart tionde år, varje torsdag, var det något som en regional klubb, där de inte bara ångar, men inte mindre viktiga, kommunicerar. För flera år sedan sattes baden under återuppbyggnad. Vet du vad som upptäcktes där först? "Pyaterochka"!
Detta för att inte nämna det faktum att nätverk kväver normal dagligvaruhandel. Min favorit slaktare och grönsaksbås är fortfarande igång, men deras dagar, jag är rädd, är numrerade.
Men det måste finnas en sorts plan, om än inte en allmän plan (han talar inte om det), men ändå en plan? Finns det några standarder? Till exempel borde det finnas två sådana butiker per 10 tusen av befolkningen, en sådan, en klinik, en skola, etc. Det är uppenbart att dagligvaruhandeln är ett odödligt och vinn-win-ämne, men människor äter inte bara, de har förfrågningar av högre ordning - till exempel skruvar. För att inte nämna badhuset. Och i allmänhet - om sorten.
Kampanjvideo:
Jag talar om Moskva nu, men situationen är exakt densamma i alla städer i landet. Och detta är ett allvarligt problem för små och medelstora lokala producenter. Nätverk och nätverk som arbetar med gigantiska volymer märker de inte den lilla tillverkaren - inte ens av skada, utan helt enkelt för att det inte passar in i deras tekniska och logistiska kedja.
Så vad händer om du gör underbara ostar. Men du gör dem 100 kg i veckan, det räcker inte för en butik. Om du börjar tjäna minst ett ton, kom och prata. Och hur kommer en osttillverkare att börja producera ton per vecka om det är svårt för honom att sälja till och med en centner? Eftersom å ena sidan nätverken inte är intresserade av att arbeta med honom, men å andra sidan har de dödat all den lilla handeln som kunde arbeta med samma lilla produktion. De dödade utan någon önskan och säkert utan att göra några speciella ansträngningar - de är inte konkurrenter. Och helt enkelt genom att multiplicera och fylla hela den ekologiska nischen, och till och med i överflöd. Stora kedjor arbetar med stora jordbruksföretag och livsmedelsindustrier, men det finns helt enkelt inget utrymme för små på denna marknad.
Det finns ett sådant koncept - hållbar utveckling. Det innehåller många olika faktorer, men en av de viktigaste är mångfalden. Ju mer mångfaldig ekonomin - till exempel jordbruk och livsmedelsproduktion - desto mer hållbar utveckling av ett litet eller stort territorium. Om ganska grovt - något nät gick i konkurs och upphörde att existera - hände inget fruktansvärt: tillverkaren har var att sälja, och människor - att köpa, och utan det.
Variation finns också i de tillverkade produkterna. Supermarknader vill ha standardiserade produkter med lång hållbarhet. De, även under säsongen, säljer smaklösa och luktfria plasttomater eftersom de är tekniskt avancerade. Och att sälja lokala sorter av samma tomater - nej. Det är lönsamt att transportera Danone-produkter i ett nätverk till och med hundratals kilometer bort, men det är inte möjligt att sälja produkterna från en lokal mejerifabrik.
Detta påverkar bland annat den biologiska mångfalden - i alla våra stormarknader har vi samma potatis, samma lök, samma morötter, samma - och internationella - allt. Alla jordbruksföretag tar ungefär samma - även internationella - nötkreaturraser. Och lokala sorter och raser utvecklas inte - helt enkelt för att det inte finns någonstans att sälja allt. Och det handlar också om hållbar utveckling och livsmedelssäkerhet. Eftersom ju högre biologisk mångfald är, desto mer hållbart är systemet. Vissa sorter och raser kommer att dö av någon slags pestilens, men andra kommer att kvarstå. Tja, eller inte - om det inte finns något kvar.
Jag talar inte ens om det faktum att många typer av produkter inte finns tillgängliga i stormarknader alls. Försök till exempel att köpa en gås eller anka där. Eller lite pastinak.
Jag kräver inte en krigsförklaring mot stormarknaderna - de är en viktig del av ekonomin. Men det är ingen slump att samtal nu och då hörs för att begränsa dem - varken i utbyggnad eller i arbetstid. Stängning till exempel på helgerna - så att andra typer av handel utvecklas åtminstone lite.
Nu är det trendigt att märkesstäder, skapa urban identitet. Rita en byggnad med flera våningar. Nedanför finns stora utställningar och en skylt "Pyaterochka". Tja, eller "Dixie" om du gillar orange mer än rött. Här är ett helt igenkännbart porträtt av alla städer i Ryssland. Någon.
Dmitry Mikhaylin
