Tror du fortfarande att samtalet om hälsosamma morötter uppfanns av mormödrar som ville att deras barnbarn skulle äta mer grönsaker från trädgården? Men nej. Det visar sig att undvika grönsaker i allmänhet och morötter i synnerhet kan leda till allvarliga konsekvenser. Historien om en kanadensisk pojke som tappade synen på grund av en felaktig diet handlar precis om det.
Science Alert beskriver fallet med en 11-årig kanadensare som inkom till en klinik i landet med svår synskada. Den skyldige, som det visade sig senare, var en strikt diet. Nämligen - bristen på vitamin A-rika livsmedel på menyn. Den lilla patienten låg in på sjukhus efter åtta månader med växande synproblem, som inkluderade torra ögonsyndrom, nattblindhet, ljuskänslighet och gradvis synförsämring i allmänna termer.
När pojken fördes till sjukhuset för sjuka barn i Toronto, kunde han bara se handrörelser högst 30 centimeter från ansiktet. Läkarna konstaterade nästan omedelbart att sådana konsekvenser är resultatet av näring, eftersom patienten tidigare hade diagnostiserats med eksem och matallergier, det vill säga hans diet var extremt begränsad.
”På grund av oro över matutlösare bestod barnmenyn uteslutande av potatis, fläsk, lamm, äpplen, gurkor och cornflakes,” skrev läkarna i sin rapport. Uppenbarligen innehåller ingen av dessa livsmedel tillräckliga mängder A-vitamin, som i denna sorgliga erfarenhet är ännu viktigare för ögons hälsa än vi trodde.
Faktum är att fotoreceptorerna i näthinnan kräver A-vitamin för att detektera ljus. Dessutom tar han ansvaret för optimal fukt i hornhinnan och skyddar den mot alla slags skador. Läkarna såg att pojkens ögon var mycket torra, och de märkte Bitot-fläckar på eleven - ett typiskt symptom på brist på vitamin A i kroppen. Analyserna bekräftade: nivån på vitaminet i patientens kropp var mycket låg (14,33 mcg / dl mot 25,79-48,71 mcg / dl av normen).
”Vitamin A-brist är en sjukdom som främst drabbar människor med låga matresurser. Till exempel befolkningen i utvecklingsländer, där valet av mat är begränsat,”- förklarar läkarna. Trots att behandlingen inte kunde kallas i tid, förbättrades pojkens syn efter sex veckor och Bitots fläckar försvann nästan. Men tyvärr kommer inte patientens vision att kunna återgå till utgångspunkten, oavsett hur mycket ansträngning som görs för detta.
"Synförlusten förknippad med vitamin A-brist kan vara fullständigt reversibelt, men i fall med etablerad optisk nervatrofi i fråga är detta inte möjligt," förklarar experterna. Därför måste både barn och vuxna äta balanserade måltider regelbundet. Och naturligtvis, glöm inte att inkludera livsmedel med A-vitamin (lever, njurar, kaviar, ägg, gröna grönsaker, morötter, mjölk, gräddfil) minst 4-5 gånger i veckan i kosten.
