Över hela världen har bilden av vikingarna utvecklats och firade deras härliga segrar med högtider där alkohol hälldes som en flod, och den greps alltid med kött. Vi beslutade att räkna ut hur dieten för dessa modiga krigare faktiskt var.
Gundestrup kittel.
De hade faktiskt en varierad och rik diet av vilda och inhemska kött, frukt, säd, fjäderfä, fisk och lite annan mat som de kunde odla, skörda eller jaga. Därför är det ingen överraskning att deras diet var mycket bättre och mer varierad än i andra delar av det medeltida Europa. Studier av innehållet i forntida rännor och cesspooler visade emellertid att vikingar ofta led av tarmmaskar och andra parasiter, och att ibland ibland hittades ogräs i magen, vilket var något giftigt för människor.
Torkning av kött på Island.
Kött och fett från strandade valar utgör en betydande del av Viking-dieten. Forskare undersökte forntida fossiliserade avskrädeshögen för att bestämma benen i vilka djur fanns i dem, undersökte botten av sjöar och myrar för att se vilka typer av växter de åt, och läste noggrant läsa sagorna och Edda för att bestämma kulinariska vanor hos detta folk. Det visade sig att vikingarna inte stekte kött utan kokade det. På de lägre breddegraderna åt de köttet från tamgrisar, getter, får, hästar och andra nötkreatur. Oftast uppföddes kor för kött och mjölk.
Rekonstruktion av en vikingamiddag.
Träresterna från gamla djurpennor visar att vissa gårdar höll 80 till 100 djur. Vikingarna avlade också kycklingar, gäss och ankor. I de nordliga länderna litade vikingarna mer på jakt än på avelsdjur och jagade efter vildsvin och älg. De älskade vikingarna och fiskarna. I Östersjön och Atlanten fiskade de efter makrill, kolja och torsk och i floder för skaldjur och lax. De nordliga fiskarna förvirrade inte att jaga efter sälar och marsvin, men de torkade och rökt vanligtvis sitt kött (och i norra norra frös det).
Skandinavisk högtid.
Kampanjvideo:
Men de formidabla krigarna åt inte kött ensam. Frukt, grönsaker, mejeriprodukter och solrosolja utgör en ganska viktig del av kosten. Vikingarna åt olika typer av plommon, taggar och äpplen och torkade frukten för längre lagring. De odlade grönsaker i sina trädgårdar och skördade vilda grönsaker som rädisor, ärtor, bönor, kål, selleri, spenat, pastanips, rovor och morötter. De åt också lök, svamp och tång och använde säd för att baka tortilla och brygga öl. I Dublin fanns bevis för att vikingarna använde dill, senap och vallmofrön för att smaka på maten. I gravarna i Oseberg hittades spår av pepparrot, senap, kumminfrön och vattenkrasse.
Melim malt - det blir öl.
Arkeologer har upprepade gånger funnit bevis för att vikingarna använde vitlök, enbär, vild spiskummin, marjoram, timjan, mynta, persilja och lovage i maten. Exotiska kryddor kom också till Skandinavien under medeltiden tack vare handeln. Vikingarna köpte lyckligt lövblad, anisfrön, kanel, muskot, kryddnejlikor, kardemumma, ingefära, saffran, spiskummin och peppar. Förutom öl drack de hårda norra krigarna vanligt vatten, mjölk och mjöd.
Vikingenes fest.
