Internetanvändare från Chicago till Sibirien lägger upp foton och videoklipp av plaskvatten som förvandlas till is innan de når marken. De kallar det #ubak-utmaningen. Kokande vatten används för experimentet, inte kallt vatten. Vill du veta varför?
Mpemba-paradoxen
På 60-talet av förra seklet märkte en student från Tanganyika, Erasto Mpemba, att uppvärmd söt vätska förvandlas till glass mycket snabbare än kall. Dessa observationer gav honom idén att varmt vatten kommer att vara detsamma, vilket strider mot logiken. När allt kommer omkring bör "vägen till frysning" för kokande vatten vara längre än för kyld vätska.
Med denna fråga vände sig pojken till professor Dennis Osborne, som en gång besökte skolan. Erasto undrade honom. I fysikens ledning genomfördes experiment vid University of Dar es Salaam, vilket bevisade att den unga forskaren berättade sanningen. Varmt vatten frystes snabbare än kallt vatten i vissa fall! Detta fenomen har fått namnet Mpemba-paradoxen, en entydig förklaring som ännu inte har hittats. Det är förvånande att paradoxen beskrevs av Aristoteles - invånarna i Pontus gjorde is från varmt vatten. Och det var mer än 2000 år sedan.
Så ser Mpemba-effekten ut i Chicago. Där kallas utmaningen Boiling Water Challenge.
2012 tillkännagav Royal Society of Chemistry of Storbritannien en internationell tävling för bästa underbyggnad av Mpemba-effekten. Och det var vad som kom av det.
Kampanjvideo:
Vad förklarar paradoxen?
22 000 vetenskapliga artiklar skickades till den internationella tävlingen, men ingen av dem erkändes som den enda korrekta. Enligt en version fryser varmt vatten i friluften snabbare på grund av förångning. Under indunstning minskar volymen och den mindre volymen stelnar mycket snabbare.
Å andra sidan ligger lösningen i innehållet i upplösta gaser. Vid uppvärmning förångas de och stör inte längre den extrema kylningen av det kokande vattnet. En liknande effekt observeras med olika innehåll av lösta ämnen, om vatten tas från olika källor. Fler föroreningar försvårar frysningen. Men under de experimentella förhållandena måste vattenproven vara identiska i sammansättning.
Och det är så som invånarna i Novosibirsk har kul. När jag tar denna möjlighet, säger jag hej till min vän som flyttade dit, men inte gillade de sibirska frostarna)))
Mpemba-paradoxen kan också uppstå på grund av den hastighet med vilken energi frigörs från vätebindningar mellan vattenmolekyler. Vid uppvärmning ökar ämnets inre energi och vätebindningarna förlängs. När de kyls kommer vattenmolekylerna närmare varandra igen och släpper den lagrade energin. Det finns definitivt mer kokande vatten i sträckta vätebindningar än i kylt vatten.
Trots att alla hypoteser verkar rimliga, fortsätter vetenskapliga kontroverser om Mpemba-paradoxen. Det har redan noterats att det också har motsatt effekt, vilket observeras vid uppvärmning av kallt vatten. Forskningen fortsätter och kanske snart kommer det att finnas ett mindre naturligt mysterium i världen. Men hur många otroliga bilder hon gav oss!
