Den 20 november 1941, i Leningrad, för femte gången sedan blockadens början, minskades den dagliga brödrationen. Nu var minsta ration samma "hundra och tjugofem gram blockad …" från Olga Berggolts "Leningrad-dikt". Inte bara storleken på brödstycket förändrades, utan också dess
ingredienser, som har utvecklats av laboratoriet vid 1st City Trust for Bakery. I sina recept för blockadbröd fortsatte Leningrad-bagare från”produkterna” som fanns tillgängliga.
Råg- och vetemjöl ersattes med korn- och sojamjöl, bomulls- och solroskaka, kli, skal och mjölstoft tillsattes. Senare användes råvaror utan mat: mjöl från gräs, björkgrenar och sågspån. I början av 1942 infördes hydrocellulosa, skapad vid forskningsinstitutet för hydrolysindustrin, i brödreceptet. Med inget näringsvärde läggs det bara till brödet. Ett annat problem var bristen på vegetabilisk olja för bakning. Formerna smörjades med special
blandningar baserade på olja, vatten och industriavfall. När det inte fanns någon vegetabilisk olja användes luftfart och turbinolja … Naturligtvis var det inte bröd alls, men det var han som blev den "heliga gåvan" för den beleirade Leningrad, och det var "en allvarlig synd att åtminstone kasta en smula på marken."
Musikläraren Nina Mikhailovna Nikitina och hennes barn Misha och Natasha delar en blockadration.