Lemonade "Buratino" har blivit en av symbolerna för lycka för nästan varje sovjetiskt barn. Nästan samma som Olivier-salaten var. Men vid den tiden serverades det på barnens födelsedagar tillsammans med de eftertraktade flaskorna med en söt drink. För sovjetiska barn, som inte var särskilt bekanta med olika delikatesser, var det en riktig semester.
Under sovjetiden var den söta drycken, vars etikett avbildar den älskade hjälten från berättelsen om Alexei Tolstoj, "driven" av många inhemska fabriker. Bredvid Buratino, förhållanden och hållbarhet, anges GOST. Och ingenting mer: inte en ingredienslista, där idag nästan alla ryssar partiskt söker efter namnen på skadliga färgämnen och smakämnen. Priset på en drink utan kostnaden för rätter var bara 10 kopek. Plus en flaska med 20 kopek. Men det räknade inte: ivriga sovjetiska medborgare lämnade in tomma rätter och returnerade pengarna som spenderades på det.
Sovjetunionen var det verkliga limonaderiket. Vid den tiden var det vanliga att gå till den andra änden av Ryssland eller till någon sovjetrepublik och ta med limonad därifrån som present för ett prov. Georgien ansågs den odeklarerade huvudstaden i den sovjetiska limonadesriket. I denna region föddes den legendariska Mitrofan Lagidze, som uppfann Tarhun-limonaden baserad på den kaukasiska dragon. Förresten, de sovjetiska landets ledare älskade också limonader, som inte nödvändigtvis gjordes på basis av citroner. Till exempel älskade Khrusjtsjov päron, Mikoyan älskade dragon och Kalinin älskade apelsin.
Mitrofan Lagidze, som blev författare till 90% av recepten för sovjetiska kolsyrade drycker, blev till och med på något sätt inbjuden till Stalin. Beria beslutade i det ögonblicket att curry favör med "folkens ledare" och uttryckte sin misstank att, säger de, den listiga "limonaden" vill förgifta vän till alla barn och idrottare. Som ett resultat var Lagidze tvungna att förbereda en söt kolsyraad dryck framför Beria och Joseph Vissarionovich.
Sovjetiska limonader skilde sig mycket från vad vi kallar citronader idag. Deras hållbarhet var bara sju dagar. De kan nu förvaras i månader eftersom konserveringsmedlet natriumbensoat tillsätts i drycker. Ingen kommer i dag att glömma påminnelserna på etiketterna om de "identiska med naturliga" smakerna.
Den enkla och billiga Buratino-limonaden, tillverkad av vatten, socker, citron och apelsinjuice, var en favorit på den sovjetiska limonadmarknaden. Dess söta och enkla smak, till skillnad från till exempel aromen av "Tarhun" (som helt klart inte är för alla), var som för alla. Det är svårt att hitta någon som inte skulle älska "Buratino". Förresten, i traditionell limonad tillsattes äppeljuice i stället för apelsinjuice.
Något annorlunda från "Buratino" och drinken "Golden Key", som gjordes i Moskva utan alkoholhaltiga anläggningar. Etiketten visade samma näsahjälte som favorit sagan. Anställda i Novosibirsk-anläggningen producerade något liknande - enkelt och smakfullt - kallad "Cheburashka". Och i Lipetsk kallades "Buratino" av någon anledning "Malvina". Samtidigt skilde sig smaken på favoritdrinken och dess modifieringar från varandra: någonstans sötare, någonstans mer kolsyrat och någonstans fanns en bitter anteckning. Inte konstigt: i Sovjetunionen visste de att till exempel Leningradglasen är mycket smakligare än Kursk … Bara namnen är desamma.
När före detta sovjetiska medborgare frågas hur drinken "Buratino" var i Sovjetunionen svarar de ofta: "Den vanligaste." Ja: den såldes inte bara i flaskor, utan också i form av sirap och i bufféavdelningarna i livsmedelsbutiker, där sirapen späddes med vatten och hälldes i fasetterade glas.
Kampanjvideo:
Idag produceras också detta element i den sovjetiska barnhelgen av vissa fabriker. Enkel och söt läsk är välköpt: morfädernas och mormors nostalgi för okomplicerade barnsliga glädjeor känns.
Olga SOKOLOVSKAYA
