Ryska hjältar blev kända och blev episka hjältar tack vare sin aldrig tidigare skådade styrka. Men för att vara i så stor fysisk form räcker det inte med att träna ensam. Kost är inte mindre viktigt. Så vad åt och dricker våra hjältar?
Grönsaker
På den tiden, när de episka hjältarna försvarade Moder Ryssland, kände våra landsmän ännu inte många grönsaker. Morötter, kål, tomater, gurkor, rödbetor, paprika, pumpor och till och med vanlig lök fanns inte på de hjälteborden. Och potatis, som nu betraktas som en ursprunglig rysk maträtt, fördes bara till oss av Peter I.
Men överallt åt de rädisor. Dessutom odlades huvudsakligen dessa sorter, vars frukter inte kännetecknades av en bitter smak och en extremt stor massa. Vikten av en sådan rädisa kunde nå 12 kg.
Det är nödvändigt att nämna rovan, känd för människor sedan urminnes tider. Det är anmärkningsvärt att européerna inte odlade denna grönsak. Men i Ryssland tillagades många olika rätter från det: de kokta spannmål och soppor, använde det som fyllning för pajer och saltade till och med.
Korn och bönor
Kampanjvideo:
Gryn, som vanligtvis är fylld med barn med orden: "Ät, du kommer att vara stark som en hjälte!", Faktum är att hjältarna inte åt alls, för i episka tider fanns det helt enkelt inte. Men vad kan jag säga, även om de vanliga havreflingorna uppträdde i Ryssland relativt nyligen. När det gäller våra soldater åt de gröt från hela havre, som de kokade länge i ugnen för att mjuka upp kornet. Smör, hampa eller linolja tillsattes till gröt.
Ärtor var också ganska vanliga i Ryssland. Gröt och grytor tillagades av den. Dessutom tillsattes ärtor till pannkaka och tortilladeg.
Kött och fisk
Det kan inte sägas att köttet på hjältens bord inte översattes. Snarare är det motsatt. Men om det fanns en sådan lycklig chans var det ofta vilt eller viltkött. Dessutom var soldaterna nästan alltid ute på fältet, och de hade inget annat val än att mata på vad naturen själv gav.
Så grunden för den heroiska dieten var fortfarande fisk. Dessutom var det i torkad form bekvämt att ta det på vägen. Soppor gjordes också av torkad fisk och tillsattes till spannmål.
Bär, svamp och örter
På den tiden åt alla, från bonden till prinsen, skogens gåvor: svamp, bär, örter. I detta avseende bör den välkända syren noteras. Sorrel ätes färskt, torkat och saltat. De samlade också vilda lökar (vild vitlök) och palsternacka och quinoa och getavel och mejsel.
Ett brett utbud av rätter och fyllning för pajer bereddes av svamp, och naturligtvis skördades svampar för vintern, mestadels torkade. Och bären blöts eller sylt gjordes av dem. Eftersom det inte fanns något socker då, sattes honung i syltet.
Drycker
Krigarna drack inte te, än mindre kaffe. Inte för att de ansåg att dessa drycker var skadliga. Det är bara det att de förr i Ryssland inte visste om dem. I grund och botten drack hjältarna vatten, kvass och gelé. Den senare, förresten, fermenterades som deg, för vilken den fick sitt namn. Lite surt mjöl späddes med vatten och kokades. Det blev en så tjock massa att de inte drack gelén utan åt den med en sked eller skar den med en kniv. Mjölk, gräddfil eller honung serverades vanligtvis med gelé.
Yulia Popova
