Försäljningen av flaskvatten i Ryssland växer varje år. Många köper vatten på flaska inte bara i varmt väder ute utan också för daglig användning hemma. Hur ska man inte ta fel med valet? Roskontrol-experter har valt 12 populära märken av dricks- och mineralvatten till priser från 20 till 150 rubel. I "testerna" deltog märken som också säljs i Sochi.
I det första steget var Roskontrol-experter med på obehagliga överraskningar. Den viktigaste indikatorn på dricksvattens säkerhet är innehållet i mikroorganismer. I vissa prover överskrids deras tillåtna mängd med 70 gånger! Detta innebär att parterna lätt kan innehålla dysenteripinnar, salmonella och andra farliga mikroorganismer och virus. För att inte uppfylla säkerhetskraven ingår dessa vattenmärken i Roskontrols "svarta lista".
Vissa märken överskrider betydligt den tillåtna mängden nitrater och nitriter, inklusive ganska dyra märken. Vattnet togs troligen inte långt från industriföretag, reningsanläggningar, kollektiva gårdar eller gårdar. Dessutom låg vattnet tydligt på ytan eller på ett grunt djup.
Experter fann i det förment rena vattnet en massa onödiga skräp: ammoniumjoner, permanganatoxiderbarhet. Överskridande normerna för dessa indikatorer tyder på att bensin, fotogen, fenoler, bekämpningsmedel och andra skadliga ämnen kunde ha gått in i vattnet.
Men de förklarade användbara mikro- och makroelementen, tvärtom, räknades inte. Vissa prover var nästan fria från kalcium och magnesium. Med konstant användning av sådant vatten kommer det att finnas en brist på motsvarande ämnen i kroppen. Vilket i sin tur kommer att leda till olika hälsoproblem. Och detta, bedömt efter testen, är ganska troligt eftersom försäljningen av flaskvatten i Ryssland växer varje år. Många köper det inte bara i varmt väder ute utan också för daglig användning hemma.
Vatten på flaska "Shishkin Les", Bonaqua, "Holy Spring", Evian, "Lipetsk pump room", Cristaline, Vittel, "Prosto Azbuka", Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, "D (Dixie)" …
Nedan följer en tabell över testresultat och en bedömning av prover för säkerhet, naturlighet, användbarhet och smak.
Testresultat:
Kampanjvideo:
1. Icke-kolsyrat dricksvatten "D" (Dixie)
Vattnet som produceras i Nizhny Novgorod-regionen efter order från Dixy-handelsnätverket erkänns av experter som det mest användbara. Hon har en idealisk komposition för innehållet i mikro- och makroelement.
från 12 rubel. för 1 liter
2. Vittel mineral fortfarande
Vittel mineral fortfarande
Mineralvatten Vittel som produceras i Frankrike erkänns som naturligt och säkert enligt resultaten av undersökningen. Dess nackdelar inkluderar lågt fluorinnehåll.
från 63 RUB för 1 liter
3. Evian mineral fortfarande
Evian mineral fortfarande
Evian-vatten uppfyller alla säkerhetskrav - inga mikrober, nitrater eller andra skadliga komponenter hittades i det. Men det finns mer användbara element - kalcium och magnesium - än i andra testade prover.
från 84 RUB för 1 liter
4. "Lipetsk Byuvet" icke-kolsyrat dricksvatten
"Lipetsk Byuvet" icke-kolsyrat dricksvatten
Detta vatten visade sig vara det smakligaste bland de testade proverna. Men enligt resultaten från laboratorietester "Lipetsk pump room" är långt ifrån ledaren: när det gäller total mineralisering och fluorinnehåll, faller vattnet under normen för fysiologisk användbarhet.
från 16 RUB för 1 liter
5. Aqua Minerale icke-kolsyrade drickande
Aqua Minerale icke-kolsyrade drickande
Aqua Minerale-vatten kan betraktas som säkert, men inte friskt: det innehåller absolut inget kalcium och magnesium. Samtidigt anges ganska höga värden på innehållet i dessa element på etiketten.
från 32 RUB för 1 liter
6. Nestle Pure Life icke-kolsyrade dricka
Nestle Pure Life icke-kolsyrade dricka
Nestlé-vattenetiketten anger att det är djuprenat vatten. Det stod faktiskt väl för skadliga ämnen, men tyvärr fanns det mycket mindre användbara element i det under rengöring.
från 25 RUB för 1 liter
7. "Prosto Azbuka" icke-kolsyrade drickande
"Prosto Azbuka" icke-kolsyrade dricka
De vackra orden på etiketten på detta vatten - "rent vatten", "perfekt för matlagning", "bildar inte skala" - visade sig endast vara delvis sant. Det kommer verkligen att finnas lite skala från detta vatten: det finns för lite kalcium och magnesium i det, men du kan definitivt inte kalla det renast: antalet mikrober i detta vatten överskrider normen med 70 gånger.
från 14 RUB för 1 liter - svart lista
8. "Shishkin Les" icke-kolsyrade dricka
"Shishkin Les" dricker fortfarande
Urvalet är svartlistat för att fuska konsumenter. Vatten "Shishkin Les" motsvarar inte den första kategorin som anges på etiketten när det gäller innehållet i makronäringsämnen. Det är säkert när det konsumeras ibland, men det kan vara skadligt för hälsan om det konsumeras varje dag.
från 17 RUB för 1 liter - svart lista
9. Bonaqua icke-kolsyrade dricka
Bonaqua icke-kolsyrade dricka
Dricksvatten under varumärket Bonaqua uppfyller inte säkerhetskraven: en undersökning visade att källan till vattenförsörjning från vilken den erhållits kunde ha förorenats med avloppsvatten
från 23 RUB för 1 liter - svart lista
10. Cristaline dricker fortfarande
Cristaline dricker fortfarande
Provet avslöjade många kränkningar av kraven för vatten i den högsta kategorin. Den komplexa toxicitetsindikatorn (summan av nitrater och nitriter) överskrids 40 gånger.
från 40 RUB för 1 liter - svart lista
11. Aparan dricker fortfarande
Aparan dricker fortfarande
Armeniska vatten Aparan är osäkert: antalet mikroorganismer i det är 3,5 gånger högre än normen, och antalet nitrater är 2 gånger högre än tillåtet för vatten i den högsta kategorin.
från 49 RUB för 1 liter. Svart lista
12. "Helig vår" icke-kolsyrade dricka
"Holy Spring" dricker fortfarande
Detta vatten är osäkert för hälsan: det har överskridit det organiska föroreningsindexet. Dessutom innehåller etiketten felaktiga data om sammansättningen av mikro- och makroelement.
Från 18 rubel. för 1 liter. - Svart lista.
Säkerhet
I det allra första skedet av forskningen var experterna ute efter obehagliga överraskningar. Den viktigaste indikatorn för dricksvattens säkerhet är innehållet i mikroorganismer i det. I vattnet "Prosto Azbuka", som tillverkas i Stavropol-territoriet genom beställning av handelsnätverket "Azbuka Vkusa", överskrider antalet mikrober den tillåtna standarden med 70 gånger.
Enligt denna indikator erkändes även Aparan-vatten (producerat i Armenien) som osäkert, det innehåller 3,5 gånger fler mikroorganismer än normen.
En sådan nivå av mikrobiell kontaminering indikerar ett allmänt problem med vattenförsörjningskällan. Detta innebär att nästa sats vatten "Prosto Azbuka" eller Aparan lätt kan innehålla dysenteripinnar, salmonella och andra farliga mikroorganismer och virus. För bristande efterlevnad av säkerhetskraven ingår de ovannämnda märkena med vatten i den "svarta listan" för Roskontrol
Förutom bakterier innehåller Aparan-vatten nitrater - dubbelt så mycket som normen. Den komplexa indikatorn för toxicitet (summan av nitrater och nitriter) är 40 gånger högre i dyra franska vatten Cristaline.
Nitrit kommer in i vattenkällan från spillvatten och är en indikator på den så kallade "organisk föroreningen". Vattnet togs troligen från platser belägna nära industriföretag, avloppsreningsanläggningar, kollektiva gårdar eller gårdar, och vattnet låg tydligt på ytan eller på ett grunt djup (experter använder termen "horisonter som inte är tillräckligt skyddade från vattengenomträngning från ytavströmning").
Experter har identifierat flera indikatorer på vattenföroreningar - innehållet i ammoniumjoner och permanganatoxiderbarhet. Överskridande normerna för dessa indikatorer tyder på att bensin, fotogen, fenoler, bekämpningsmedel och andra skadliga ämnen kunde ha kommit i vattnet. Enligt testresultaten uppfyller säkerhetskraven inte märkena Bonaqua och Holy Spring och Cristaline-vattnet, även om det är säkert, uppfyller inte de ökade kraven som deklareras av tillverkaren, som markerade det som den högsta kategorin vatten.
Hur kunde detta hända? Varför är till och med vattnet som säger "artesian" och antalet brunnar förorenat? Bör inte tillverkare städa upp det?
Rufina Mikhailova, MD, DSc, chef för laboratoriet för dricksvattenförsörjningshygien och sanitetsskydd av vattenorgan, Research Institute of Human Ecology och miljöhygien uppkallad efter A. N. Sysina:
”Allt vatten går igenom ett förberedelsesteg före förpackning. Det finns många tekniker för vattenrening - beroende på den ursprungliga vattenkvaliteten. Det enda kravet är att klor inte ska användas för att desinficera vatten som är avsett för tappning. Om vattnet initialt är nära idealet och indikatorerna endast överskrids för några få element används enkla filter.
Den vanligaste tekniken är "omvänd osmos". Det låter dig få sterilt, idealiskt rent vatten - specialmembranfilter fångar alla föroreningar, vilket garanterar en stabil kvalitet på renat vatten. Men här uppstår också den motsatta effekten - tyvärr, med för noggrann rengöring förlorar vattnet inte bara skadliga utan också användbara ämnen. När det gäller dess egenskaper är sådant vatten nära destillerat”.
Alla vattenprover testades också för innehållet av giftiga element - kvicksilver, bly, arsenik, aluminium och andra: det finns inget överskott i innehållet av dessa ämnen i något vatten.
Kvalitet
Värdet på dricksvatten bestäms av mikro- och makroelement, cirka 50 ämnen totalt. För människor finns det en viss fysiologisk norm för mängden och sammansättningen av mineralsalter löst i vatten. Nästan alla flaskvattenetiketter anger den totala mineraliseringsnivån. Med tanke på den dagliga vattenförbrukningen kan den optimala nivån betraktas som 200–500 mg / l. Med dricksvatten kan en person få upp till 20% av det dagliga intaget av kalcium, upp till 25% magnesium, upp till 50-80% fluor, upp till 50% av jod.
Undersökningen visade att det nästan inte finns något kalcium och magnesium i vattnet "Shishkin Les" och "Aqua Mineral", avsaknaden av fluor är i vattnet i Bonaqua, "Holy Spring", "Lipetsk pump room" och till och med i dyrt vatten Evian och Vittel. Med konstant användning av sådant vatten kommer det att finnas en brist på motsvarande ämnen i kroppen. Kom ihåg att en brist på fluor orsakar karies, kalcium - osteoporos och minskad bentäthet (och, som ett resultat, en tendens till sprickor, och hos barn - en kränkning av skelettbildning), magnesium - problem med hjärtat och nervsystemet.
I vattnet "Shishkin Les" överskrids innehållet av bikarbonater, enligt denna indikator motsvarar vattnet inte den första kategorin som anges på etiketten.
Enligt läkare rekommenderas inte dricksvatten med högt bikarbonatinnehåll för personer med kronisk njursjukdom, inkl. med bildande av stenar, såväl som personer med nedsatt utsöndring av magsyra.
Enligt resultaten av våra tester, vatten från Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) och "Lipetsk pump room" erkändes som säkra. Den optimala sammansättningen (när det gäller innehållet i mineraler och spårämnen) - i dricksvatten "D" (Dixie). Hon är förresten den billigaste av de testade proverna.
Det smakrikaste för de smakande deltagarna var Lipetsk pumprumsvatten (som saknar användbara element) och det franska Evian- och Vittel-vattnet (som innehåller tillräckliga mängder kalcium och magnesium, men ingen fluor alls).
