Om du bestämmer dig för att resa till Spanien eller Portugal och älskar sällsynta och exotiska rätter, ska du prova Lucifers Fingers.
Detta skrämmande namn döljer marina kräftdjur av en ännu mer skrämmande art. De liknar verkligen svarta avtagna fingrar med en vass och hård "spik".
I Spanien och Portugal kallas denna maträtt också "Percebes" och det är en mycket sällsynt och farlig delikatess att utvinna. På grund av deras sällsynthet (och höga kostnader) kallas de ibland till och med "havs tryffel".
Vetenskapligt kallas "fingrar av Lucifer" havsänkor, det latinska namnet är Pollicipes pollicipes. De livnär sig på plankton och bosätter sig ofta på fartygens botten och försämrar deras seglingsbarhet.
"Fingers of Lucifer" bor i kustområdet, där starka vågor och strömmar. Samlarna av dessa kräftdjur måste bokstavligen riskera sina liv för en dyr delikatess. Många dykare kastade starka vågor på klipporna och människor druknade, och de lyckliga var glada att gå av med trasiga ben och djupa repor.
"Vänd aldrig ryggen mot Gud när du dyker efter Fingers of Lucifer", säger den rutinerade samlaren Joa Rosario. "När du dyker bakom Percebes och glömmer ett ögonblick om havets oförutsägbarhet kommer du sannolikt att bli allvarligt skadad eller dödad. Vi har redan dödat många dykare här och ännu mer skadade händer eller fötter eller fått farliga sår på grund av skarpa stenar som lätt klipper våtdräkter."
Kampanjvideo:
Oftast försöker jagarna för "Fingers of Lucifer" att samla dem vid lågvatten eller falla från en hög klippa, bundna med ett rep.
I Portugal utfärdas licenser för insamling av dessa kräftdjur till endast 80 dykare per år och har varje dag rätt att samla högst 15 kg. Men för varje kilo Lucifer Fingers kan en dykare ta emot 30 till 60 euro. På grund av detta är kryssning utbredd här. Och på restauranger kostar den här maträtten 100 euro och mer.
Hur man äter denna maträtt korrekt? Först av allt, ta den vid "klor" och bryt sedan "fingret" och komma till det saftiga köttet inuti. Skålen äts kokt efter en minut kokning och det rekommenderas att njuta av dess smak utan att tillsätta kryddor eller såser.
Det finns också ett kommersiellt fiske efter Lucifer Fingers i Vancouver, Kanada, men skalan är liten jämfört med Spanien och Portugal.
