Här är de senaste nyheterna om detta ämne - Salmonella har blivit immun mot antibiotika.
”Vi har visat att det finns ett stort antal Salmonella-stammar som är resistenta mot en mängd olika antibiotika i både livsmedel och människokroppen. Allt detta antyder att risken för epidemier orsakade av förorenad mat är mycket hög för Brasilien idag,”säger Fernanda Almeida från University of São Paulo (Brasilien).
Under de senaste åren har problemet med uppkomsten av så kallade "superbugs" - mikrober som är resistenta mot verkan av ett eller flera antibiotika, blivit mer och mer akut för läkare. Bland dem finns både sällsynta smittämnen och mycket vanliga och farliga patogener, såsom Staphylococcus aureus (Staphilococcus aureus) eller pneumococcus (Klebsiella pneumoniae). Det finns en verklig fara att alla antibiotika kommer att förlora sin effektivitet och medicinen kommer att återgå till "mörka åldrar".
De viktigaste "inkubatorerna" för sådana mikrober är enligt forskare idag sjukhus och boskap, där antibiotika används för att påskynda tillväxten av nötkreatur. Både på gårdar och på sjukhus koncentreras ett stort antal potentiella infektionsbärare, både bakterier själva och antibiotika, vilket tvingar dem att utvecklas och förhindra "vanliga" bakterier från att driva ut mindre produktiva supermikrober.
Under de senaste åren har det i praktiskt taget alla länder i världen varit konstant skandaler relaterade till import eller produktion av nötkött eller annat kött som innehåller stora mängder farliga patogena mikrober, inklusive Salmonella (Salmonella enterica).
Almeida och hennes kollegor fann att mer än hälften av Salmonella-stammarna blev immun mot en eller flera klasser av antibiotika genom att avkoda genomerna av 90 sorter av mikroben som orsakade utbrott av diarré och feber på gårdar eller bland människor i Brasilien från 1982 till 2013.
Kampanjvideo:
Som framgår av denna analys lyckades dessa mikrober utveckla under denna tid fyra dussin gener på en gång som skyddar dem från ett specifikt eller flera antibiotika på en gång. De förvärvade några av dessa gener på egen hand, medan andra, vilket indikeras av likheten i deras struktur med fragment av pneumokock-DNA, kunde de "låna" från andra farliga bakterier.
För närvarande har mer än hälften av de brasilianska Salmonella-stammarna blivit immun mot verkan av sulfonamider och streptomycin. Cirka en tredjedel av dem svarar inte på tetracyklin och gentamicin, och ytterligare 7% har börjat motstå verkan av cefalosporiner, "antibiotika från sista utväg."
Intressant nog beror de flesta nya infektioner under de senaste decennierna inte på dessa "superbugs" från familjen Typhimurium, utan av en annan typ av Salmonella, som tillhör Enteritidis-typen, som kom in i Brasilien från Europa i slutet av 1990-talet.
Med vad detta är kopplat vet forskare ännu inte. Samtidigt betonar de att oskadliga Salmonella kan återvända när som helst och orsaka ett infektionsutbrott, kampen mot vilken kommer att vara extremt svår.
