Varumärke är en marknadsföringsterm som symboliserar ett komplex av information om ett företag, produkt eller tjänst; populära, lätt igenkända och lagligt skyddade symboler för en tillverkare eller produkt …
Spirits "Krasnaya Moskva", godis "Mishka clubfoot", korv "Doctor"
I mitten av 1800-talet kom fransmannen Heinrich Brocard till Moskva för att leta efter ett bättre liv. Han hade ett yrke, sällsynt på den tiden, - en parfym. Om i Brocards hemland, Frankrike, parfymer inte var något helt ovanligt, användes de i Ryssland endast av de rikaste kvinnorna, eftersom en så delikat produkt var mycket, mycket dyr.
Brocard var en rimlig man, och för att modernt kunna behärska marknaden började han med en enkel: på sin fabrik (den öppnade i Moskva i maj 1864) började han producera tvål. Tvål var annorlunda: för rika damer, till exempel, var den avsedd "grekisk" - baserad på högkvalitativa mutteroljor. Sortimentet inkluderade även tvålar Yantarnoye och Medovoye. Brocard glömde inte kvinnor av dåliga medel. Tvål "Narodnoye" var avsedd för dem. Det var doftande och av hög kvalitet, trots att det bara kostade ett öre (det är faktiskt billigt: en bra sill kostade tre öre vid den tiden). Varje mamma kommer att säga att Detskoe tvål är en bra hjälper i barnomsorgen, men få människor vet att det verkade för länge sedan. Brocard tillverkade det också i sin fabrik. Tvål, förutom dess användbarhet, var ett intressant ämneatt bokstäverna i alfabetet pressades ut på det (köp tvål och lära barnet alfabetet mellan gånger).
Tvålproduktionen och handeln var framgångsrik. Detta bekräftades av det faktum att Brocards produkter fick 8 medaljer vid utställningar i Paris, Bryssel och Wien. Den kungliga familjen beviljade honom en titel på adeln. Men Brocard ville trappa upp parfymstegen högre och högre. Han drömde om att få status som leverantör till domstolen för hans imperialistiska majestät. Några extraordinära handlingar krävdes. Och Heinrich Brocard gjorde det. Han gjorde en fantastisk gåva till kejsarinnan Maria Feodorovna (mamma till Nicholas II) - en bukett vaxblommor. Varje blomma hade sin egen doft, som inte alls skilde sig från den naturliga. Alla dessa aromer slogs samman till ett - delikat, subtilt, fängslande …
För denna fantastiska gåva fick Brocard den eftertraktade leverantörstiteln, eftersom kejsarinnan gillade doften. Domstolens damer, och faktiskt rika kvinnor i allmänhet, trodde att en flaska parfym som kallas "The Empress's Favorite Bouquet" borde finnas i deras boudoir (precis som Burenka-kräm som annonseras nu, som "varje kvinna ska köpa minst en gång i sitt liv").
Kampanjvideo:
Doften av nytt liv?
Efter oktoberrevolutionen nationaliserades Brocards fabrik. Den fick det osynliga namnet "Zamoskvoretsky parfym- och tvålfabrik nr 5" (ordet "tvåltillverkning" var särskilt imponerande). Fem år efter nationaliseringen utsågs "Kombinera nr 5" i tidens anda - "New Dawn"
Heinrich Brocard, som gjorde så mycket för Ryssland, försvann med sin familj någonstans i inbördeskrigets degel. Men hans vän och biträdande Michel August kvar på fabriken, som kom till Ryssland med Brocard. Augusti var en ärftlig parfym, och det var synd för honom att se hur, även om den mest värdefulla utrustningen behövdes för hushållet, bryggdes en så oföreställbar tvätt tvål, och i stället för flaskor parfym producerade de alkohol och terpentin.
Michel vågade erbjuda myndigheterna en ny parfym. Cheferna brydde sig inte och föreslog till och med namn på den sovjetiska parfym, till exempel "Budenovets", "Red perfumer", "Red worker" (hon måste ha rodnat från arbetarentusiasm). De säger att Michel August kunde upprepa kompositionen "The Empress's Favorite Bouquet". Men naturligtvis var ett sådant namn oacceptabelt, de kunde ha lagt upp till väggen för det. Sovjetiska andar började kallas "Röda Moskva".
Men enligt historiker av mode och parfym kunde parfym "Favoritbukett …" inte ha producerats 1913 (tekniken var ännu inte tillräckligt utvecklad). Det tycks finnas bevis för att den nya doften skapades 1925-25. och mycket som den berömda "Chanel nr 5". Andra hävdar att tvärtom”Kejsarens favoritbukett” blev prototypen på Chanel. Nu är det redan mycket svårt att fastställa.
Det fanns andra versioner av födelsen av en ny doft. En av dem är så här. Skapandet av den berömda parfymen övervakades av fru Vyacheslav Molotov och vänen till Nadezhda Alliluyeva, Polina Zhemchuzhina. Sann eller inte - vem vet. Det är viktigt att Krasnaya Moskva har blivit mycket populär och från år till år har fler och fler fans. Hon föredrogs av filmskådespelerskan Lyubov Orlova och Valentina Serova, politikernas fruar … I allmänhet de som hade pengar. Med tiden ökade produktionen av "Krasnaya Moskva", dess pris blev mer överkomligt för vanliga kvinnor.
Nytt är väl glömt gammalt
När det finns många bra saker blir det av någon anledning tråkigt. Krasnaya Moskva-parfymens enorma popularitet ledde till ett naturligt slut: någon gång började parfym bli tråkig. Riga och polska parfymer med delikata och färska dofter, med ett högt innehåll av syntetiska tillsatser (till exempel "Kanske", "Credo") dök upp i butikerna. "Krasnaya Moskva", tyvärr, började uppfattas som något föråldrat. Kvinnor i den äldre generationen behöll sin lojalitet till parfym, och för de flesta av de som föddes på sextio- och sjuttiotalet var doften förknippad med mormor eller åldrande moster.
Men den nya är den väl glömda gamla. Med tiden började parfymer komma på mode igen: någon var nostalgisk för de goda dagarna, någon var intresserad av doften som är höljd i en aura av hemligheter. Och så började företaget New Zarya att producera en modern version av doften.
Hög kvalitet, korrekt marknadsföring och snygg förpackning hjälper Krasnaya Moskva parfymer fortfarande att vara ett globalt varumärke, ett besökskort från första sovjetiska och nu ryska parfymeri.
Korv och kunglig despotism
Trots alla stora planer fanns det inte tillräckligt med kött i landet på 30-talet - den tidigare svåra tiden påverkades. Och kommunismens byggare måste vara starka och friska. Därför uppstod idén att skapa en produkt med ett högt proteininnehåll som skulle kunna ersätta kött.
Det finns en "matlegend" som Stalin själv stod vid ursprunget till "Doktorns" korv. Receptet överenskom med Folkets hälsokommissariat. Den nya produkten var avsedd för "de sjuka som underminerade deras hälsa till följd av inbördeskriget och tsaristisk despotism."
För tillverkning av 100 kg korv som krävs: 25 kg premiumkött, 70 kg halvfett fläsk, 3 kg ägg, 2 kg komjölk, bordsalt, natriumnitrit, granulerat socker eller glukos, mald muskot eller kardemumma. Malet kött var tvungen att genomgå en dubbelsnitt, krydda kryddor utesluts. I allmänhet vad "läkaren beställde." Så här dök namnet - "Doktors" (även om de ursprungligen ville kalla korven "Stalinskaya", men de var rädda).
"Denna magra korv är bra för barn och de som inte rekommenderas livsmedel som innehåller mycket fett" - skriven om läkarkorven i "The Book of Healthy and Delicious Food" (utgåvan från 1939), och detta kunde inte vara sant.
Det första brödet av "Doktorskaya" rullade av monteringslinjen 1936. Under samma år byggdes 20 köttförädlingsanläggningar så det fanns tillräckligt med korv för alla.
Anastas Ivanovich Mikoyan, folkkommissär för livsmedelsindustrin, spelade en mycket viktig roll i skapandet och utvecklingen av livsmedelsindustrin i Sovjetunionen (och i Doktorskayas historia). Det var han som var tvungen att lösa denna viktiga uppgift. Jag var tvungen att lära mig från väst. Till exempel i USA, där livsmedelsindustrin var väl utvecklad. Tack vare Amerika (och ingenting kan göras åt det - det var), flera sorter av korv, korv, pastöriserad mjölk, konserverad mat, glass dök upp på våra medborgares bord, under Mikoyans kontroll började byggandet av stora livsmedelsindustriföretag.
Två bitar korv
Naturligtvis var korv som producerades av olika köttförädlingsanläggningar olika. Detta berodde på kvaliteten på de råvaror som levererades till anläggningen och på de anställdas erfarenhet. Korven från Mikoyan köttförädlingsanläggning blev en modell. Denna storstadsgigant levererade den första raden av nomenklatura-arbetare, köpte de dyraste och högkvalitativa råvarorna. Trots detta kan korv köpas i nästan varje livsmedelsbutik. Fram till 1950-talet var korvets recept och kvalitet oförändrat enligt standarden. Det är också intressant att kostnaden för Doktorskaya var betydligt högre än detaljhandelspriset.
Kanske är det bara den äldre generationen som kommer ihåg smaken på den”korrekta” korven. Receptet varade till 70-talet. Jordbruket, som genomgick oändliga reformer, började uppleva svårigheter, köttproduktionen sjönk. Torkan och den dåliga skörden i början av 70-talet spelade en negativ roll. Det var vid denna tidpunkt som det tilläts lägga stärkelse eller mjöl till korven.
Den berömda "Doktorskaya" började ofta lukta som fisk (skaldjur ingick i djurfoder). Sedan tillsattes sojabönor till Doktorskaya. När åren gick blev köttet i korven mindre och mindre. Onda tungor började prata om att lägga till … toalettpapper till korven.
När företag nu kan arbeta enligt TU (tekniska villkor) har de rätt att variera korvets sammansättning. Som ett resultat är hon inte densamma som hon var tidigare.
Men ändå, efter att ha sett namnet "Doctor's" på prislappen för korv i butiken, hoppas vi att mycket liten tid kommer att gå, och denna produkt, som tidigare varit älskad av alla, kommer att bli lika god som tidigare.
Målning och godis
Det finns olika årsdagar. Till exempel firades hundraårsdagen 2013 … omslaget till den berömda "Bear Footed" godisen. Omslaget visar en något förändrad tomt av den berömda målningen av konstnären Ivan Shishkin "Morning in a Pine Forest", som han målade 1889.
"Bear" (eller snarare "Bears", för det finns tre av dem på bilden) är konstiga bakverksveteraner. De dök upp i det tsaristiska Ryssland. Vid en tidpunkt började denna delikatess produceras av Einem Steam Factory of Chocolate, Sweets and Tea Cookies. I slutet av 1800-talet fördes en ny godis till Mr. Julius Hoyce, som vid den tiden var ansvarig för Einem-partnerskapet. Ganska utsökt: ett tjockt lager mandelpralin "inramades" av två våffelplattor. Toppen av godisen var glaserad. Hoyce gillade nyheten, de började tänka på vad de skulle kalla det. Vi tänkte inte länge. Enligt legenden var det på Hoyces kontor en reproduktion av Ivan Shishkins målning Morning in a Pine Forest. Den nya produkten fick namnet "Clubfoot Bear".
Nu var det nödvändigt att ta hänsyn till "klänningen" av den nya produkten. Kanske den mest berömda industriella grafikern på den tiden var Manuil Andreev. Det var han som blev författaren till omslaget. Handlingen av Shishkin-målningen placerades på omslaget. Ritningen inramades av grangrenar och Betlehems stjärnor, då godis då var en dyr och önskvärd present till jul.
Vi älskar fortfarande honom
Efter revolutionen tänkte ingen på omslagets nya utseende. De lånades från gamla produkter. Och namnen på produkterna i allmänhet har inte ändrats, de förblev desamma. Efter 17 året blev allt universellt, inklusive receptet för livsmedelsprodukter. Från slutet av tjugo-talet började samlingar av recept att produceras, och varje fabrik som kunde lära känna dem kunde börja producera dem.
När det gäller godisomslaget "Mishka" återställde studenten till Manuil Andreev Leonid Chelnokov utseendet på den pre-revolutionära godisen. 1958 hölls världsutställningen i Bryssel. Krasny Oktyabr-fabriken representerades där av Mishka (i ett nytt utseende). Konfektörer återvände hem med en utmärkelsen.
"Bear" producerades av många konfektionsfabriker i Sovjetunionen. Mer än 20 tryckföretag utförde order på omslag. Ofta följdes inte originalet. Det finns tre björnar (som det var på bilden), då ökar deras "företag".
Godisen får en sådan popularitet att den produceras även i Amerika (patentet för "björnarna" har inte utfärdats). Under andra hälften av 90-talet korrigerades detta fall. Nu är det bara Moskvas konfektionsfabrik Krasny Oktyabr som kan producera godis "Mishka kosolapy". Om andra konfektyrföretag vill behärska produktionen av populära godis måste de ingå ett licensavtal med Krasny Oktyabr. Hittills fungerar, till exempel, Rot Front och Podolskaya Confectionery Factory.
I dag, på hyllorna i konditorier, kan du hitta allt ditt hjärta önskar. Inslagarna är en ljusare än den andra. Men när du ser "stränga" godisar "Clubfoot Bear" bland denna härliga färg, blir din själ varmare. I allmänhet har "Björnarna" ett lyckligt öde, de har producerats i över hundra år och förblir en av de mest älskade.