Genmodifierade organismer (GMO) har blivit en del av vårt liv. De används ofta inom medicin: med hjälp av artificiellt förändrade gener försöker forskare behandla cancer och hemofili. Många vacciner, enzymer, hormoner, antikroppar och insulin är genetiskt modifierade.
Men mest aktivt används GMO i jordbruket. Med hjälp av denna teknik ändrar forskare DNA från en växt eller ett djur för att öka avkastning, sjukdomsresistens, näringsinnehåll och smak.
Hur sker en genetisk modifiering av en organism?
Schematiskt ser det ut så här: en separat gen tas som ansvarar för den önskade egenskapen hos organismen. Med hjälp av enzymer placeras den i den så kallade. en vektor är vanligtvis en nukleinsyramolekyl. Vektorn överförs till organismen som ska modifieras. Sedan kasseras misslyckade modifieringar och framgångsrika ändringar går i produktion.
Det verkar, vad är det för fel med det? Ändå har en hel massa legender och skräckhistorier redan bildats kring GMO. Kritiker av tekniken hävdar att genom att konsumera mat som odlas genom genmodifiering riskerar vi att få cancer, bli infertila, dumma, överviktiga och till och med mutera. Låt oss försöka lista ut om allt detta är sant.
Per
Kampanjvideo:
Amerikanska forskare sjunger hosannor från GMO i både den vetenskapliga och populära pressen. Några av framstegen inom teknik är verkligen imponerande. Genetisk redigering har skapat svinresistenta grisar och torktolerant vete. Användningen av torktålig majs har hjälpt till att lindra en del av hungerproblemet i Afrika.
Fält planterade med genetiskt modifierade växter använder 37% mindre gödselmedel. Deras genomsnittliga avkastning är högre än för traditionella grödor med 22%. Inkomsterna för jordbrukare som använder genetiskt modifierade grödor ökade med 68%.
GMO-frukter inkluderar sötrosa ananas, rik på lykopen, vilket minskar risken för prostatacancer, gyllene ris, rik på betakaroten och svarta tomater, som innehåller antocyaniner - ämnen som minskar risken för cancer och diabetes.
Vad är så hemskt med genredigering? Människor har gjort detta genom sin historia, säger GMO-förespråkare. Alla de stora uppfödarna - Michurin, som odlade äpplen och greve Orlov, som uppfödde travar - gjorde faktiskt samma sak. De förändrade generna hos växter och djur, korsade rätt individer och utvecklade rätt raser och sorter. Det är bara det att denna process tidigare sträckte sig i årtionden. Och nu utförs det "i ett provrör" på några månader.
Mot
Motståndarna till GMO har en enkel invändning mot allt detta. Traditionellt ägde mutationer av djur och växter rum i realtid. Med tanke på en oönskad avvikelse avvisade uppfödare ett exemplar av låg kvalitet. Under årtusenden har jordbruksprodukternas utbyte, sjukdomsresistens och smak successivt och säkert ökat.
In vitro-mutationer utvecklas snabbt. Efter att ha "beställt" någon egendom från en framtida växt eller ett djur kan forskare helt enkelt inte uppskatta vilka biverkningar denna mutation kan medföra. Efter att ha inte klarat tidens test har genetiskt modifierade frön och individer börjat användas i stor utsträckning inom jordbruket. Statistiker har helt enkelt inte tid att spåra alla problem som kan uppstå i GM-grödor.
Den utbredda användningen av genetiskt modifierade organismer började för bara tjugo år sedan. Och hittills har vi fortfarande inte tillförlitliga uppgifter om huruvida de kan skada en person eller inte. Det finns inga bevisade exempel på att genetiskt modifierade livsmedel har orsakat några mutationer hos människor som konsumerar dem. Det finns dock inga garantier för att de inte kommer att visas senare, kanske redan i representanter för nästa generationer.
Gödsel från Monsanto, eller Europe vs USA
I årtionden har europeiska forskare motsatt sig användningen av genetiskt modifierade organismer i jordbruket och publicerat hundratals studier om att genetiskt modifierad majs kan orsaka cancer och GM-tomater kan orsaka allergier. Men det finns en intressant intriger här.
Faktum är att de flesta företag som producerar GMO är amerikanska. De gör ofta sina genetiskt modifierade grödor sterila - oförmögna att reproducera. Detta görs för att binda konsumenten till sig själv. Efter att ha köpt en gång GM-vete och gödselmedel som är lämpliga för det kommer inte jordbrukaren att kunna använda det för utsäde nästa år, utan måste köpa det från företaget igen. Då monopoliserar företaget marknaden och kommer att kunna fastställa vilket pris som helst för sina varor. Gradvis kommer dessa jätte TNC: er för produktion av GMO att kunna ta kontroll över hela jordbruket på jorden.
Därför skyddar regeringarna i europeiska länder först och främst deras livsmedelssäkerhet mot GMO. Därav de gröna mötena, de oroliga Greenpeace-mötena och de överdådigt orkestrerade protesterna från bönder som regelbundet tappar gödsel på gatorna i protest mot det amerikanska företaget Monsanto, världens mest hatade GMO-producent.
Europeiska regeringar sponsrar outtröttligt sina jordbrukare och anordnar kampanjer för att rikta amerikanska GMO-producenter.
Nyfikenheten i denna situation ligger i det faktum att Europa själv har sina egna kraftfulla producenter av GMO - tyska KBC och Bauer, som, som vi förstår, ingen kritiserar i EU.
Många icke-europeiska länder kämpar också mot amerikanska företag. I Brasilien, Kina, Indien, Ryssland är odling av genetiskt modifierade växter och djur antingen direkt förbjuden eller strängt begränsad. Samtidigt uppmuntrar dessa länder sin egen forskning inom GMO-teknik.
Slutsatsen från allt detta är ganska enkel - om genetiskt modifierade tekniker verkligen kan förändra egenskaperna hos vissa varor, förbättra deras konsumentkvaliteter och samtidigt minska tillverkarnas kostnader, kommer GMO att produceras under alla förhållanden och någon statlig retorik.
Vad ska man göra?
Var ska man gå till den vanliga konsumenten som vill äta välsmakande, säkert och helst inte särskilt dyrt?
Innan det har bevisats att de förändrade generna av mat som konsumeras av en person kan påverka hans eget genom, är det inte möjligt att höra ett entydigt svar på denna fråga. Enkel vetenskaplig logik antyder att detta per definition är omöjligt. Motståndare till GMO har dock inte bråttom att acceptera detta som ett axiom och insisterar på sitt eget tänkande.
Eftersom poängen inte har tagits upp i denna fråga bör alla som tvivlar på GMO: s säkerhet skydda sig från konsumtionen av modifierade produkter. Det finns inga andra sätt att lugna ner, framför allt dina egna nerver.
Här är några tips om hur man beter sig för alla som inte tror på GMO: s säkerhet:
För det första är det tillrådligt att i detta fall föredra inhemska produkter. Ryska jordbrukare och stora gårdar använder sällan GMO.
För det andra bör du noggrant titta på etiketterna - det finns flera sorter av potatis, majs, sojabönor bland GM-grödor som är tillåtna för användning i Ryssland. Information om detta ska finnas på förpackningen. Huruvida man ska köpa en produkt som innehåller GMO-tillsatser är en personlig fråga för varje konsument.
för det tredje, om det inte finns något sätt att vägra ett tvivelaktigt köp eller att köpa en rysk, bör du välja bland importerade produkter som inte produceras i USA eller Kanada, men i Europa - de lokala myndigheterna övervakar strikt frånvaron av GMO i dem.
för det fjärde, tro inte på reklamstunts. Skynda dig inte för att köpa salt eller mineralvatten bara för att förpackningen säger: "Innehåller inte GMO!" Det kan per definition inte finnas några GMO i något salt eller mineralvatten - dessa är rent mineralämnen där det helt enkelt inte finns några gener.
Men om "Ingen GMO!" skrivet på korven bör denna information kontrolleras mer detaljerat. De flesta korvar innehåller soja, varav de allra flesta är genetiskt modifierade. Så här måste du igen läsa etiketten noggrant och fråga säljaren om kompositionen.
Återigen kommer vi ihåg att alla dessa rekommendationer endast gäller de som av någon anledning tror på farorna med GMO, medan det faktiskt inte har bevisats att modifierade gener hos konsumerade livsmedel kan ändra genomet hos den som konsumerar dem.
Vanliga missuppfattningar
Många skräckhistorier om GMO har länge debunkats. Det är otvetydigt tydligt att de inte hotar oss med infertilitet. Ja, många GM-växter är sterila, men det finns också många sådana växter i naturen - till exempel bananer och fröfria druvor.
Men en person kopierar lyckligtvis inte DNA: t för vad han äter. Genom att äta en fruktlös frukt blir vi inte sterila, precis som genom att äta ett ägg börjar vi inte lägga.
Du bör inte heller skylla på GMO för dina allergier - mycket oftare orsakas det av gödselmedel som bearbetar frukt och grönsaker eller konserveringsmedel, med hjälp av vilka säljare försöker bevara fruktens vackra utseende.
Mycket buller gjordes samtidigt av forskningen av den franska forskaren Gilles-Eric Séralini, som matade de experimentella råttorna med Monsanto-produkter och registrerade en kraftig ökning av antalet cancertumörer i dem. Företaget gjorde allt för att avvisa sina resultat. Emellertid inlämnade Séralini en rättegång som försvarar sitt vetenskapliga rykte och vinner hittills alla domstolar.
Forskare ifrågasatte Séralinis resultat. De tror att han för sina experiment valde råttor där tumörer utvecklas naturligt. Detta tillåter oss inte att betrakta hans experiment som 100% tillförlitliga. Som vi sa ovan provas hysterin kring GMO medvetet av EU-myndigheterna.
I allmänhet är det viktigaste inte att få panik i förväg. För nyligen har vi konsumerat GMO för att dra några slutsatser om deras verkliga inverkan på människor.
Victoria Nikiforova
