De ständigt stigande livsmedelspriserna, liksom jordens stadigt växande befolkning, får oss att tänka på vad vi kommer att äta om 20 år.
I Europa spelar till exempel livsmedelspriserna en avgörande roll i medborgarnas diet. Forskare tycker att vi borde byta till insekter, enligt BBC.
Företrädare för FN och ledare i västländerna är allvarligt oroade över vad vi kommer att äta om tjugo år, eftersom den ekonomiska situationen i världen i allmänhet, liksom miljön, för att säga det mildt, lämnar mycket att önska. Många produkter, främst kött, kan förvandlas till en dyr delikatess under de kommande åren. Åtminstone i USA och EU-länderna. Därför letar forskare efter en ny, billigare ersättning för kött. Vissa av deras förslag kanske kommer att bli vanliga om 20 år, men nu är de bokstavligen iögonfallande.
insekter
"Om tjugo år kommer de att bli vår" minidjur ", säger Morgan Gein, en mat futurist. Detta är en win-win situation: insekter är inte mindre näringsrika än nötkött, sade han. De innehåller nästan mer protein än köttet vi köper i butiken. Dessutom konsumerar de mycket mindre vatten än boskap och kommer att vara mycket billigare för människor att höja. Restauranger kommer att kunna komponera menyer på flera sidor för älskare av skalbaggar och gräshoppor, för just nu för närvarande har cirka 1400 arter av insekter som är ätliga för människor identifierats. Men knappast någon vill använda dem i sin rena form. Troligtvis kommer krossade insekter att finnas i många livsmedel och rätter. Den nederländska regeringen har nyligen investerat cirka en miljon euro i relaterad forskning.
Provrörskött
Kampanjvideo:
Nederländerna leder också vägen när det gäller att utveckla denna nya livsmedelsteknik. I slutet av förra året lyckades de i laboratorieförhållanden producera remsor av ko-muskelvävnad, liknande som ögonvittnen säger, till bläckfisk. Detta gjordes med hjälp av stamceller tagna från djur. Världens första "provrörsburger" förväntas produceras i slutet av 2012. Enligt forskarna är”laboratoriekött” inte på något sätt underlägset i sina egenskaper till en naturlig produkt. Dessutom är dess produktion mycket mindre skadlig för miljön än traditionell nötkreaturavel.
Tång
Alger kan vara en av de minst populära matarna idag, men i framtiden kan de betydligt hjälpa till att lösa matproblemet. De kan ätas av både människor och djur, och alger kan odlas i havet, vilket är mycket bekvämt med tanke på vilket värde jorden kommer att representera om 20 år. Dessutom kan inte bara livsmedel produceras av alger utan också bränsle, vilket kommer att kräva mycket mindre kostnader än oljeutvinning.
