Amerikanska forskare har beskrivit i detalj mekanismen genom vilken det populära kosttillskottet glutamin kontrollerar genomförandet av det genetiska programmet i cellen. Motsvarande studie publicerades i tidskriften Immunity, kort rapporterad av University of Alabama i Birmingham (USA).
Experter har visat att alfa-ketoglutarat, en intracellulär metabolit (nedbrytningsprodukt) av glutamin, spelar en viktig roll i regleringen av det genetiska programmet för celldifferentiering. I synnerhet förändrar livsmedelstillsatsen DNA-bindande strukturer för en av transkriptionsfaktorerna, CTCF-proteinet.
Författarna kom till sådana slutsatser under experimenten med ett modellsystem av immun-T-celler, som i synnerhet differentierar som svar på verkan av parasiter (virus och bakterier). Forskare undersökte också embryonala stamceller, som kan utvecklas till alla typer av elementära strukturella enheter i kroppen.
Forskarnas arbete gör det möjligt att förstå de faktorer som påverkar celldifferentiering. En av de praktiska tillämpningarna av studien, forskare ser en detaljerad studie av mekanismerna för immunsvaret, vilket kränkning kan leda till utveckling av ett antal sjukdomar, i synnerhet cancer.
Glutamin är en av de 20 aminosyrorna som utgör protein. Det är den vanligaste fria aminosyran i människans blod. Ämnet används allmänt som ett livsmedelstillsats, i synnerhet inom medicinsk och sportnäring.
