Klimatförändringar kommer att leda till att den mest utsökta sorten - Arabica försvinner.
Att köpa bovete i påsar i stormarknader är inte längre relevant. Det är dags för sparsamma människor att göra strategiska kaffebestånd. 2,2 miljarder koppar av denna dryck konsumeras världen över varje dag. Men de dåliga nyheterna för kaffälskare kommer från forskningslabor. Kaffe vi värderar så mycket kan försvinna i slutet av detta århundrade. Våra barnbarn kanske måste smutta på ett smaklöst surrogat och undrar varför halva världen blev galen över detta slam på en gång.
Orsaken till kaffekatastrofen är den globala klimatförändringen. Faktum är att från 80 till 90 procent av världens kaffe odlas i det så kallade "kaffebältet", som inkluderar Guatemala, Brasilien, Vietnam, Colombia, Etiopien, Indonesien, etc. Enligt klimatinstitutet (Australien), till följd av den globala uppvärmningen fram till 2050, kommer det areal som är lämpligt för odling av arabica-kaffe, den vanligaste kaffetypen, att minska med 50%.
Arabica är en väldigt nyckfull kultur, kaffeträd kan bara ge av i tropikerna på bergsplantor, på en höjd av minst 1200-1500 meter. Samtidigt bör klimatet vara fuktigt, träd behöver minst 1300 mm nederbörd per år. Vad som händer med kaffeplantager idag kan spåras till exemplet Etiopien - den största producenten av Arabica i Afrika. En relaterad studie publicerades i tidskriften Nature. Klimatiska observationsdata indikerar att under perioden 1960 till 2006 ökade den genomsnittliga årliga temperaturen i landet med 1,3 ° C. Samtidigt minskade mängden nederbörd med 15-20%. År 2060 beräknas den genomsnittliga årliga temperaturen i Etiopien öka med ytterligare 1,1-3,1 ° C. Detta tvingar bönderna att flytta sina plantager ännu högre in i bergen, där vädret är svalare. Men marken på denna höjd är mycket mindre, dessutom kan alla förändringar i odlingsförhållandena dödsvis påverka Arabicaskörden. Problemet är att århundraden med odling har lett till det faktum att den genetiska mångfalden i denna sort är extremt liten - inom endast 1,2 procent (för jämförelse är denna siffra för ris och sojabönor cirka 20%). Som ett resultat är Arabica inte väl anpassade för att anpassa sig till nya förhållanden. Och det största problemet med en smal genetisk bas är sårbarhet för sjukdomar. Därför fruktar forskare att Arabica kan upprepa ödet för Gros Michel - den berömda banansorten som blev offer för Panama-sjukdomen och praktiskt taget inte odlas idag. De första klockorna har redan låtit: 2008 förstörde en kafferostepidemi stora plantager i Centralamerika.alla förändringar i odlingsförhållandena kan ha en dödlig inverkan på Arabica-grödor. Problemet är att århundraden med odling har lett till det faktum att den genetiska mångfalden i denna sort är extremt liten - inom endast 1,2 procent (för jämförelse är denna siffra för ris och sojabönor cirka 20%). Som ett resultat är Arabica inte väl anpassade för att anpassa sig till nya förhållanden. Och det största problemet med en smal genetisk bas är sårbarhet för sjukdomar. Därför fruktar forskare att Arabica kunde upprepa ödet för Gros Michel - den berömda banansorten som blev offer för Panamasjukdomen och praktiskt taget inte odlas i dag. De första klockorna har redan låtit: 2008 förstörde en kafferostepidemi stora plantager i Centralamerika.alla förändringar i odlingsförhållandena kan ha en dödlig inverkan på Arabica-grödor. Problemet är att århundraden med odling har lett till det faktum att den genetiska mångfalden i denna sort är extremt liten - inom endast 1,2 procent (för jämförelse är denna siffra för ris och sojabönor cirka 20%). Som ett resultat är Arabica inte väl anpassade för att anpassa sig till nya förhållanden. Och det största problemet med en smal genetisk bas är sårbarhet för sjukdomar. Därför fruktar forskare att Arabica kunde upprepa ödet för Gros Michel - den berömda banansorten som blev offer för Panamasjukdomen och som praktiskt taget inte odlas idag. De första klockorna har redan låtit: 2008 förstörde en kafferostepidemi stora plantager i Centralamerika.att århundraden med odling har lett till det faktum att den genetiska mångfalden för denna sort är extremt liten - inom endast 1,2 procent (för jämförelse är denna siffra för ris och sojabönor cirka 20%). Som ett resultat är Arabica inte väl anpassade för att anpassa sig till nya förhållanden. Och det största problemet med en smal genetisk bas är sårbarhet för sjukdomar. Därför fruktar forskare att Arabica kunde upprepa ödet för Gros Michel, den berömda banansorten som blev offer för Panamasjukdomen och som praktiskt taget inte odlas idag. De första klockorna har redan låtit: 2008 förstörde en kafferostepidemi stora plantager i Centralamerika.att århundraden med odling har lett till det faktum att den genetiska mångfalden för denna sort är extremt liten - inom endast 1,2 procent (för jämförelse är denna siffra för ris och sojabönor cirka 20%). Som ett resultat är Arabica inte väl anpassade för att anpassa sig till nya förhållanden. Och det största problemet med en smal genetisk bas är sårbarhet för sjukdomar. Därför fruktar forskare att Arabica kunde upprepa ödet för Gros Michel, den berömda banansorten som blev offer för Panamasjukdomen och som praktiskt taget inte odlas idag. De första klockorna har redan låtit: 2008 förstörde en kafferostepidemi stora plantager i Centralamerika. Som ett resultat är Arabica inte väl anpassade för att anpassa sig till nya förhållanden. Och det största problemet med en smal genetisk bas är sårbarhet för sjukdomar. Därför fruktar forskare att Arabica kunde upprepa ödet för Gros Michel - den berömda banansorten som blev offer för Panamasjukdomen och som praktiskt taget inte odlas idag. De första klockorna har redan låtit: 2008 förstörde en kafferostepidemi stora plantager i Centralamerika. Som ett resultat är Arabica inte väl anpassade för att anpassa sig till nya förhållanden. Och det största problemet med en smal genetisk bas är sårbarhet för sjukdomar. Därför fruktar forskare att Arabica kunde upprepa ödet för Gros Michel - den berömda banansorten som blev offer för Panamasjukdomen och som praktiskt taget inte odlas idag. De första klockorna har redan låtit: 2008 förstörde en kafferostepidemi stora plantager i Centralamerika.2008 förstörde en kafferostepidemi stora plantager i Centralamerika.2008 förstörde en kafferostepidemi stora plantager i Centralamerika.
"Stora företag som Starbucks och Lavazza, som äger kaféer runt om i världen, har redan offentligt erkänt att klimatriskerna är allvarliga," säger John Connor, chef för Australian Climate Institute.”Konsumenterna kommer troligtvis att få en brist på kaffe, en försämring av arom och smak och en prisökning.
För att rädda kaffebranschen 2012 skapade tillverkarna forskningsorganisationen World Coffee Research (WCR). Dess anställda letar efter de vilda släktingarna till Arabica i sitt hemland Etiopien och hoppas kunna korsa rasen för att producera en sjukdomsresistent sort. Arbetet fortskrider dock långsamt och WCR: s vetenskapsprogram kritiseras av genetiska ingenjörer.
"De försöker främst korsa en springhäst och en åsna," säger Brand Wolfe, chef för grödegenetikprojektet vid John Innes Center i Storbritannien, försäkrar Chemical & Engineering News i en intervju.”Men det kommer att ta dem många, många år för den ädla traveren, som erhållits genom valet, att sluta se ut som en åsna. Men det finns verktyg för modern genteknik som du kan ta den önskade genen från en vild släkting och redigera den genetiska koden för en elitkaffesort utan att i grunden förändra något i smak och aroma.
WCR: s vetenskapliga direktör Christophe Montagnon är emellertid kategorisk: "Genetiskt modifierat kaffe är inte förenligt med kaffevärldens traditioner!" Troligtvis tror kaffetycooner att försäljningen av "GMO för kaffe" kommer att orsaka avslag från konsumenten och följaktligen förluster.
Kampanjvideo:
Stora odlare hoppas att de kan lösa problemet med avancerad jordbruksmetod, nya bekämpningsmedel, kemikalier och svampdödande läkemedel. Men genetiker tror att konsumenterna faktiskt har två alternativ: antingen byta till bitter robusta - den här typen av kaffe är mer motståndskraftig mot infektion och klimatförändringar, men inte så sofistikerade. Det står för 29% av världens kaffeproduktion (Arabica gör 69% - red.). Eller ändå ödmjuk stolthet och smak på genetiskt modifierat kaffe.
YAROSLAV KOROBATOV