En australisk hemmafru klippte en apelsin, vars kött snart blev ljuslila. Men oroa dig inte: forskare har hittat en förklaring till detta fenomen.
I början av september skar Brisbane-bosatt Neti Moffitt en apelsin som köpts i en närbutik för sin två år gamla son. Men nästa morgon blev de återstående skivorna lila, även om apelsinen smakade den vanligaste.
”Det såg ut som att någon hade doppat den orange med bläck. Men vi har inte och har aldrig haft bläck, sa Neti till reportrar. Ett liknande fall inträffade i Australien 2015 och svaret hittades aldrig. I fruktan för barnets hälsa vände sig Neti till hälsotjänstemän och nu har de presenterat resultaten av studien.
Queensland Department of Health-laboratoriet analyserade inte bara de återstående lobulerna utan också kniven och saxen. Enligt experter är lila resultatet av aktiveringen av antocyaniner - färgade pigment som finns i orange. Det är antocyaniner som ofta bestämmer färgen på kronblad av blommor, frukt och höstlöv, vilket ger dem lila, blå, rosa, brun eller röd färg. Aktiveringen av denna process förstås inte helt och fallet med apelsinen bidrar till dess studie.
I de lila områdena i fostret hittades en ökad koncentration av järn och andra metaller. Uppenbarligen gick orangepigment in i en kemisk reaktion med metallmikropartiklar på en ny skärpen kniv. Experter betonar att varken det förändrade pigmentet eller spåren av metall utgör ett hot mot hälsan.
Anastasia Barinova
Kampanjvideo: