Hur skiljer sig vår livsmedelsbutik från en livsmedelsbutik i Vietnam, Laos, Kambodja? Den största skillnaden är att i dessa länder hittar du inte mjölk i butikshyllorna. De säljer praktiskt taget inte det där och dricker det knappast. Det finns bara en anledning: mjölk assimileras inte av kroppen i lokalbefolkningen. Andelen ukrainare av de som inte kan tillämpa laktos överstiger inte 13%, och bland judar och svarta - 70-80%.
Den sovjetiska geografen A. Petrenko, som reste mycket i Asien, var oerhört förvånad över att lokalbefolkningen ignorerar en så användbar produkt som mjölk. Kor värderas inte där, de mjölkas inte, bara de tjurar som används på gården är i pris.
På något sätt beslutade Petrenko att behandla sina asiatiska vänner med mjölk. Som ett resultat utvecklade kambodjaner svår magbesvär, diarré, kräkningar, feber och blev sjuk i flera dagar. Problemet är inte i själva mjölken utan bara i en av dess komponenter - mjölksocker (laktos). Laktos är den enda kolhydratmakrokomponenten i mjölken från nästan alla däggdjur. 100 ml komjölk innehåller 4,5 g laktos. I allmänhet, ju mer fett i mjölk, desto mindre laktos. Det speciella med laktos är att den endast finns i mjölk och för dess assimilering behövs ett speciellt enzym - laktas. Det produceras av celler belägna på den inre ytan av den mellersta delen av tunntarmen - här bryts laktos ner och produkterna från dess hydrolys absorberas: galaktos och glukos.
Vad händer i kroppen hos dem som inte kan anta laktos? Osmält laktos absorberas delvis i blodomloppet och utsöndras sedan i urinen. Men det mesta av laktosen hamnar i tjocktarmen, vilket orsakar allvarliga störningar i matsmältningssystemet. I vissa fall kan detta till och med vara dödligt.
Man trodde en gång att alla människor är lika kapabla att assimilera mjölk, och fall av dess avslag tillskrivs de individuella egenskaperna hos varje organisme. 1965 genomförde emellertid Pedro Cuatrocascas, Theodore Beiles och Norton Rosenzweig (J. Hopkins School of Medicine, USA) en jämförande studie av laktosassimilationsförmåga hos vita och svarta i USA. Överraskande visade det sig att bland vita inte antalet personer som inte kunde ta till sig laktos inte översteg 15% och bland svarta cirka 70%. Detta arbete har orsakat ett antal studier i olika länder. Det visade sig att förmågan att assimilera mjölksocker hos vuxna inte är normen för mänskligheten, utan nästan ett undantag. Denna förmåga ägs främst av den vita rasen. De 15% av de vita i USA som inte absorberar laktos, som det visade sig, har i deras en familj av icke-vita förfäder. Det visade sig att judar som bodde i Israel och USA, araber, japaner, kineser, eskimor, sydamerikanska indier, många representanter för Afrikas folk, etc. kan inte assimilera mjölk. Men invånarna i Nord- och Östeuropa har nästan 100% assimilering av mjölk.
Forskare har också satt sig uppgiften att fastställa om det är möjligt att utveckla ett beroende av mjölk genom ständig träning? Det visade sig vara praktiskt taget omöjligt att göra. Å andra sidan fanns det små "öar" med mjölkförbrukning i Afrika. Fulani nigerianska människor är 70% kapabla att assimilera laktos, medan deras grannar inte kan. Därför dricker Fulani själva färsk mjölk, och endast "nono" exporteras till marknaden - en lokal yoghurtvariant, som praktiskt taget inte innehåller mjölksocker. (Förresten, yoghurt och kefir innehåller inte laktos, så dessa produkter kan tas av alla länder).
Forskare har kommit till slutsatsen att vita människors förmåga att tillverka laktos förklaras av att deras förfäder bedrev nötkreatur under en lång tid, medan för alla andra människor som har lärt sig nötkreatur bara nyligen enligt historiska standarder, typisk laktos "osmältbarhet". Ju längre människor känner till boskap, desto större är processen. Mönstret är särskilt tydligt manifesterat bland afrikanska folk, där det är lättare att spåra folkets etniska renhet. Det hittades till exempel i Uganda, miljön i Toussaint-stammen, 80% av vuxna assimilerar laktos och miljön hos Ganda-jordbrukarna - endast 20%. På samma sätt skiljer Fulani pastoralister i Nigeria sig kraftigt från sina grannar, bönderna för, Yoruba och Hausa. Forskare tror att förmågan att assimilera laktos uppstod till följd av mutationer, som förankrades i pastoralister under evolutionen.att vara en användbar funktion. Och för människor som inte var engagerade i djuruppfödning var denna förmåga inte särskilt viktig och försvann därför.
Assimilering av mjölk är, förutom DNA-analys, kanske den viktigaste indikatorn på renheten av europeiskt blod. Sedan, att han går till indo-européernas väsen, till deras historia som världens första pastoralist.
Kampanjvideo:
Du kan skriva i ditt pass att du är ryska eller tyska, du kan se ut som en kaukasisk i ditt ansikte, men du kommer INTE att lura kroppen. 100% assimilering av mjölk idag ENDAST bland rena slaver, tyskar, balter, efterkommare till kelterna. Och inga andra människor i världen. Så bland slaverna, tyskarna, balterna och kelterna kallas mjölk till och med detsamma (till exempel: engelsk mjölk, tysk mjölk). Detta är vårt forntida gemensamma indoeuropeiska ord från den tiden då vi inte var ett vanligt folk (3-2 årtusenden f. Kr.). Samma ord är plog - på engelska plog.
Enligt modern vetenskap är förekomsten av mjölkintolerans (laktasbrist) bland ryssarna 14%, vitryssare - 15%, ukrainare - 13% (mindre), Karelov - 20%, vepsier - 20%, estländare - 23%. Tyskarna har en brist på uppfattning om laktos i genomsnitt - 14,8%, danskarna - mindre än 3%, franska - cirka 40%, schweiziska - 15,6%, de norra italienarna - mer än 50%, österrikarna - 21%, Tjeckier och slovaker - 12,5%.
Andra etniska grupper har "intolerans" för mjölk: Latinos (USA) - 53%; Folk på Balkan (Europa) - 55%; invånare på Kreta - 56%; södra franska (Europa) - 65%; Grekcyprioter (Europa) - 66%; Cyprioter - 70%; Sicilians - 71%; Italienare napolitaner - 84%; Iranier (Iran) - 86%; Grekerna - 86,6%; invånare i Mellanöstern - 90%.
När det gäller judarna har de en av de högsta mängderna mjölkintolerans: judar (USA) - 68,8%; Ashkenazi judar (Europa) - 70 - 80%; Judar (Storbritannien) - 80%.
Asiater (Centralasien) - 80%; Aboriginalfolk (Australien) - 85%; Khanty (Sibirien) - 86,9%.
källor:
1) Prevalens av laktasbristen bland befolkningen i den nordvästra regionen i Ryssland.
2) Distribution av fysiologiska vuxna laktasfenotyper, laktosabsorberare och malabsorber, i Tyskland.
