Solein är en banbrytande experimentell produkt designad för att ersätta konventionell mat. Att inte förväxlas med en annan "mirakelmat" under samma namn Soylent.
Solein försöker marknadsföra Solar Foods, en finsk nystartad bas i Helsingfors, och betonar att produkten är mycket proteinrik och därför passar även för veganer. Och inte bara protein, utan världens mest miljövänliga protein.
Solein tillverkas genom att leda elektricitet genom vatten för att skapa bubblor av koldioxid (koldioxid) och väte. Därefter tillsätts speciella mikrober till vätskan, som matar på dessa bubblor och producerar samma produkt, som sedan torkas till ett pulvertillstånd. Det här pulvret kan sedan sättas till olika livsmedel eller matas in i mat 3D-skrivare.
I den färdiga formen innehåller Solein 50% protein, 5-10% fett och 20-25% kolhydrater. Samtidigt kostar produktion av 1 kg salt bara 5 euro. Det smakar som vete mjöl.
Solar Foods är så säker på sin produkt att den förutspår att den kommer att säljas i europeiska stormarknader i påsar tillsammans med vanligt vete mjöl om två år. Vilket är förresten dyrare än Solein.
Solar Foods har också kontaktat Europeiska rymdorganisationen för att övertyga dem om att Solein kommer att vara utmärkt mat för astronauter som en dag kommer att flyga till Mars.
Projektdirektör Pasi Vainikka berättade för The Guardian att Solein "erbjuder en one-stop-lösning som kan tillämpas på all mat och vilken kost som helst och som också skapar möjligheter för framtidens nya produkter."
Kampanjvideo:
Processen med vilken kalorifoder produceras av koldioxid och väte är förvånansvärt enkel och kan erhållas var som helst i världen. Solar Foods säger att det är 10 gånger mer effektivt än fotosyntes och 10 till 100 gånger mer hållbart än växter eller djurodlingar.
Solein visade sig också vara mer ergonomiskt än produktionen av köttprotein och sojaprotein. För att skapa 1 kg Solein behöver du bara 10 liter vatten. Som jämförelse: för att skapa 1 kg köttprotein (nötkött) behöver du mer än 15 tusen liter vatten och för sojaprotein 2,5 tusen liter.
