För din information: Bœuf Stroganoff (Stroganoff beef) är en populär rysk maträtt gjord av finhackade skivor nötkött (Stroganoff) stuvad med varm gräddsås. Det kan också finnas namnen "Bef-Stroganov", "Beef a la Stroganov", "kött i Stroganov-stil".
Den ortodoxa berättelsen om födelsen av denna maträtt är kanske känd för alla. Även människor långt ifrån matlagning. Vid närmare granskning uppstår dock antagandet att detta är samma myt som historien om salladen "Olivier" och såsen "tartar", som traditionellt tillskrivs framgångarna med det franska köket, även om de ursprungligen är ryska. Tja, eller tandsten, om du vill. Men artikeln handlar naturligtvis inte om mat. Jag började med matlagning eftersom metoden att förfalska historiska data återspeglades lika tydligt i den, som i historien, som i vetenskapen som helhet.
Så stroganina är en traditionell maträtt för den ryska norr. Läcker, näringsrik och redo att laga mat på några minuter. Vad kan vara enklare och trevligare än på en frostig dag att ta med en bit älgkött eller torskkropp från ladan, skära dem i tunna skivor i en skål, tillsätt vild vitlök, krydda med salt och aromatiska örter, strö över vinäger eller tranbärsjuice och njut av den harmoniska smaken.
Obs: "Sarepta senap" kallades tidigare rysk senap, efter namnet på byn Sarepta (Volgograd-regionen), som anses vara huvudstaden i den ryska senap "vyrviglaz", som till skillnad från europeisk är mycket kryddig. Toponomen Zarepta nämns i Gamla testamentet.
Det är ganska logiskt att anta att en av familjemedlemmarna till en generation av kända ryska adelsmän moderniserade denna maträtt och började laga den med varm bearbetning, med tillsats av rysk senap och krämig sås. Denna innovation, som gjorde den vanliga maträtten mycket populär, ganska logiskt, kunde bli ett smeknamn, och sedan det officiella namnet på hela den gamla forntida familjen av Novgorod boyars, som senare blev grevar och baroner. Förresten är titeln "Baron" inget annat än den europeiserade titeln "Boyar".
Men våra forskare "bevisade obestridligt" att:
Stroganovs förfader är en tatarisk murza, i dopet fick han namnet Spiridon och efternamnet Stroganov, eftersom han i en av kampanjerna togs till fullo av "ok" tatarer och för att han vägrat att återvända till den mohammediska tron och avstå från ortodoxin på order av den tatariska khanen var han bunden till en post och "Isstrogan" på stroganin.
Kampanjvideo:
Håller med, legenden är endast lämplig för manuset till en låg-budget pseudo-historisk film. En förnuftig person riskerar att dö av ett skrattanfall när han hör den här versionen. Konstigt, men majoriteten märker inte all absurditet i denna berättelse. Dessutom förlöjligades historien om "Stroganin från Spiridon" även av en så ivrig anhängare av den normandiska teorin som N. M. Karmazin. Ändå fortsätter den dumhet som Nicholas Witsen uttrycker fortsätter att replikeras till denna dag av ganska seriösa människor som har auktoritet i den vetenskapliga världen, grader, titlar och andra regalia som skiljer en "riktig historiker" från en "apologet för Fomenkovism."
Men Gud kommer att döma dem alla. Trots det faktum att jag inte kunde hitta fakta om sambandet mellan Stroganovs efternamn och namnet på det ryska köket, känt över hela världen och är samma "visitkort" i Ryssland som borsjtj, paj och Tula-pepparkakor, är den klingade versionen mycket mer sannolik, än den officiella. Efternamnet är bara ett smeknamn, och vi är främst intresserade av levande människor som har satt ett märkbart märke i Rysslands historia.
Så historiker, som inte slösade bort förmågan att tänka kritiskt, hävdar att familjen Stroganov härstammar från ögonblicket av äktenskapet till den hittills okända Novgorod-sonen Spiridon till dotter till Dmitry Donskoy. Till skillnad från källan till "OBS" (en mormor sa) finns information om detta i grevinnan S. V. Stroganovas personliga arkiv. Och det står också att Spiridons barnbarn, Luka Kozmich, blev känd tack vare sin medborgerliga prestation när han köpte ut Moskva-prinsen Vasily the Dark från fältet på egen bekostnad.
Vidare sjönk inte Stroganov-familjens ära genom hela Muscovys och Rysslands imperium. Efter dess upplösning bosatte sig familjens arvingar i Grozny, och ingenting hördes om dem förrän de tvingades fly under etnisk rensning i Tjetjenien i mitten av nittiotalet av 1900-talet. Och den sista kändis från Stroganov-dynastin var en fransk medborgare Elena Andreevna Stroganova-Lyudinhausen (Elena Andreevnas far är en rysk baron med tyska rötter Andrei Lyudinhausen-Wolf, och hennes mor är Ksenia Alexandrovna Stroganova). I över trettio år ledde hon Yves Saint Laurent Trading House i Paris.
Helen Lyudinhausen.
Historien om Stroganov-dynastin är fylld med absolut häpnadsväckande händelser och handlingar från dess medlemmar. Detta kan bara väcka tvivel om äktheten hos många avsnitt, som i fallet med biografierna om Peter den store, Peter Martos, far och son till Bove och stenhuggaren Sukhankin. Man får en känsla av att en del av deras prestationer tillskrivits dem av misstag eller medvetet, för att dölja de sanna hjältarna som blev obekväma för historiker på grund av deras politiska trender.
Men vi har vad vi har. Stroganovs uppfann inte bara nötköttstroganoff utan blev också framträdande i bildandet av oprichnina, och då var de faktiskt monarker i Great Perm (Biarmia), som ägde områden som var jämförbara i området till Europa.
Landet av Stroganovs.
De grundade skolan för ikonmålning uppkallad efter sig själva. Och de skickade Ermak Timofeev till "erövringen" av Sibirien (Anik Stroganov). Och de ägde saltgruvorna, i analogi med Tsar Solomon och Suleiman the Magnificent. Och de skapade hela Urals industri i samarbete med Demidovs, och många, många saker noterades, inklusive i diplomati, arkitektur och befästning. Förmodligen ansåg de sig själva som de viktigaste”nyckelvakterna” eller avsikterna för den kejserliga domstolen, att döma efter mottot på familjens vapen:
"Ferram, opes patriac, sibi nomen", som kan översättas från latin som "Bevarandet av rikedomen i landet är en fråga av vårt slag."
Dessutom bevarade och förökade Stroganovs inte bara materiella värden utan också andliga, och viktigast av allt, historiska. Här är vad Yuri Golitsyn skriver om dem:
Det är inte ens klart hur de, i avsaknad av utvecklad kommunikation, lyckades vara allestädes närvarande och ha gods i olika delar av det ryska imperiet. Efter att ha haft en fiefdom i Solvychegodsk byggde de av någon anledning en sittgrupp i Pechory och ett gods nära Porkhov i Pskov-provinsen. Gostiny Dvor har överlevt och används för det avsedda ändamålet till denna dag, men har inget speciellt arkitektoniskt eller kulturellt värde.
Gostiny dvor från Stroganovs * Rader * i Pechory, Pskov-regionen.
Men Stroganovs gods i byn Volyshevo (nu Volyshovo) är ett fantastiskt monument, ett riktigt mästerverk, en pärla i Ryssland, som av någon anledning idag är i fullständig öde. Några år till av myndigheternas brottsliga passivitet och vår kultur kommer att berövas detta ovärderliga kulturarv som våra förfäder lämnat åt oss, som vi, visar sig, var ovärdiga. Även … En grundlig granskning av gården ledde mig till tanken att detta inte gäller de fall som vanligtvis tillskrivs oaktsamhet och dålig förvaltning.
Det kan mycket väl vara att gården medvetet dömdes till döds. Faktum är att ett frågande sinne och ett meningsfullt blick direkt kommer att skapa en obekväm situation där historiker inte kommer att ha rimliga svar på några frågor från dem som är vana att lita på sina egna ögon och inte tolkningar av kandidater och läkare.
Den officiella versionen av palatsets utseende
Det faktum att vi inte står inför en dacha utan ett palats, förstår du omedelbart när du befinner dig mitt i denna prakt, som förvånar med sin storhet och monumentalitet, till och med att du befinner dig i ett tillstånd som gränsar till ruiner. Men låt oss lyssna på lokala historiker:
Allt … En liknande situation, där slottets byggnadshistoria helt enkelt är frånvarande, kan inte låta bli att stöta och lämnar ingen chans att inte misstänka avsikt. Speciellt i samband med det faktum att ett stort antal sådana föremål har förstörts under de senaste två decennierna äntligen och oåterkalleligt. Så, greven Apraksin Khalakhalnya nära Novy Izborsk i Pskov-regionen, som hörs av alla eftersom Apraksin-gården i St Petersburg också byggdes av honom, av en tragisk "olycka" brann ned direkt efter att godsets territorium överförts till en långsiktig hyresavtal till en entreprenör som inrättade ett plantskola där för avel av rådjur.
Nu har Halakhalni-omkretsen ett staket och bevakas av beväpnade män i form av ett privat säkerhetsföretag. Obehörig inresa är förbjuden där, och det finns ingen chans att åtminstone behålla det som överlevde branden. Och det finns utan tvekan många intressanta saker som överlevde. När gården fortfarande var i gott skick och folk till och med bodde där såg jag personligen kvarter och plattor av röd granit, polerade till ett spegelliknande tillstånd. Men av en viss mystisk tillfällighet "brände" fotografierna av dessa föremål, som tvivlar på den officiella versionen av Halakhalni, tillsammans med hårddisken på min dator strax efter att de överfördes dit från en digitalkameras minneskort.
Jag är rädd att samma sorgliga öde väntar på Volyshevo. Det finns något att dölja. Det finns strukturella element som inte passar in i den officiella versionen av slottets ursprung.
Det bevingade lejonet betraktas som "Markuslejonet", men detta är redan en modern tolkning, bakom vilken en äldre, förkristen symbolik gömmer sig, med ursprung i Babylon eller Atlantis. Det finns referenser till dessa varelser i Daniels profetior.”Den första är som ett lejon, men han har örns vingar; Jag såg tills hans vingar rivdes ut, och han lyfte sig upp från jorden och stod på fötterna som en man och ett mänskligt hjärta fick honom. " Detta odjur representerade den babyloniska världsmakten (607-539 f. Kr.). Som ett blodtörstigt lejon förtär Babylon nådelöst nationer.
"Se," utropar Daniel, "de fyra vindarna i himlen kämpade mot det stora havet, och fyra stora djur kom ut ur havet, till skillnad från varandra." Den bevingade lejonet kommer först ut. Detta "lejon" ledde sina aggressiva kampanjer så snabbt, som om han hade en örns vingar.
Med tiden "rippades denna extraordinära lejonvingar ut". I slutet av kung Belsazzars regering var Babylon inte längre en så snabb inkräktare och hade förlorat sitt lejonliknande herravälde över nationerna. Babylon har blivit så långsamt som en man som går. Efter att ha fått ett "mänskligt hjärta" försvagades han. Efter att ha förlorat "lejonhjärtat" kunde Babylon inte längre agera som en kung "bland skogens djur".
I allmänhet är det klart att ingenting är klart, förutom att bevingade lejon är oupplösligt kopplade till folks massdöd. Vad gör de på verandaen till Stroganovs palats? När allt kommer omkring visas inte symboler slumpmässigt, var och när de behöver. Den 20 september 2017, tack vare min vän från Pskov, Alexander Burtsev, besökte vi webbplatsen och studerade i detalj allt som finns kvar idag på gården i Volyshevo. Och vi har båda en stark uppfattning att hela gårdens symbolik innehåller många hänvisningar till zoroastrianism och minnen från översvämningen.
Stroganovs gård i Volyshovo på 80-talet av XX-talet.
Det första omnämnandet av gården går tillbaka till 1784. Dess ägare var generallöjtnant Tatyana Danilovna Ovtsyna (nee Putilova).
År 1800 gick gården till dottern Ekaterina Illarionovna Vasilchikova, som i sin tur trettio år senare gav den vidare till sin mellanson Dmitry Vasilievich (1778 - 1859) Vasilchikov. Allt som vi ser i gården idag, enligt den lokala historikern OV Emelina, byggdes emellertid just av Ekaterina Illarionovas ansträngningar. Men … Man kan argumentera med detta uttalande, och vidare kommer jag att berätta varför.
Då utsåg Dmitry Vasilievich gården som en medgift till sin dotter Tatyana Dmitrievna Vasilchikova, som gifte sig med greven av det heliga romerska riket Alexander Sergeevich Stroganov. Så Stroganov-familjen blev den sista privata ägaren av gården.
Sergei Alexandrovich Stroganov. Den sista ägaren av gården.
Enligt Emelina, strax före hans död 1864, började Alexander Sergeevich renovera slottet, för vilket han bjöd in den berömda Sankt Petersburg-arkitekten Mikhail Alekseevich Makarov, en student av AI Stakenshneider själv, arkitektmästaren i stil med eklektisk klassicism med inslag av 1700-talets barock. Detta ögonblick i historien är särskilt viktigt, eftersom det är mycket lika att historiker därmed försöker förutse de förvirrade frågorna från turister som verkligen kommer att börja ställa dem och försöka förstå var ett sådant mirakel uppträdde i Pskov-inlandet.
Men det finns ytterligare en fråga som också borde uppstå i samtidshuvudena. Det här är frågan om varför man lockar arkitekturens ljusstråle när det gäller en banal renovering! Dessutom har inte bara konstruktions- och uppskattningsdokumentation, utan till och med ett enda kvitto eller faktura hittats i arkiven fram till i dag. Uppenbarligen, om vi inte har att göra med den vanliga förlusten av dokument under krig och revolutioner, kan detta faktum betraktas som en avsiktlig döljande av information, för att inte förklara för samtida orsakerna till palatsets utseende där det inte fanns tillräckliga möjligheter för dess utseende.
Troligtvis har vi inte att göra med reparationer, utan med rekonstruktionen av den befintliga strukturen, som byggdes med hjälp av tekniker som saknades vid det officiellt meddelade datumet för "reparation". Så vad vi har:
Expeditionsmaterial 2017
Först en allmän plan för gården med de viktigaste byggnaderna och strukturerna:
- Grevens hus
- Hemkyrka
- Huvudstall (ryska och engelska)
- Engelska huset (1700-talet)
- Vinge. Hus. (1700-talet)
- Vinge. Buffé, kök, butlers lägenhet (1800-tal)
- Vinge. Grevinnans hus. (1700-talet)
- Dovecote, ja. (1800-talet)
- Manege. (1800-talet)
- Apotek och bostadshus. (1800-talet)
- Arbetar stabilt. (1800-talet)
- Kennel. (1800-talet)
- Menageri. (1800-talet)
- Psarny gård.
- Odla. (1800-talet)
- Jaktstall "Kosack"
- Stock. (1800-talet)
- Bostadshus för jakt. (1800-talet)
- Stor vagn. (1800-talet)
- Mekaniker hus. Verkstad. (1800-talet)
- Fjäderfähus. (1800-talet)
- Portar av gjutjärn. (1800-talet)
- Dam abutments. (1800-talet)
- Post. (1800-talet)
- Chefens hus. Kontor. (1800-talet)
- Gatehouse (förstört)
- Gränspol (förstörd)
- Begravningsplats
- Kvarn (förstörd)
- Jaktchefens hus
- Bad och damm med henne
- Trädgårdsmästarens hus (förstört)
- Träskydd byggnader (förstörda)
- Clerk's garden
- Stewards trädgård
- "Fermochka" (för spelet)
- "Grotik"
- Kastanj "jätte" i grevinnans hus
- Lila gränd
- Rabatter
- Främre trädgård nära huset med ett apotek
- Växthus
- Fjäderfäflotte
- Workshops och andra uthus
- Griffins på piedestaler
- Skola.
- Grönsaker
- Ladugård
- Gunga
- Linden Alley
- Inträde och springa för hästar
- Dressyrväg
- Lärkgränd
- Björkgränd
- Pilboskap körs på sommarbete
- Dagis
- Nursery (löpning)
- Hassel
- Fruktträdgård
- Ros trädgård
- Dubki
- Klibbig
- Tallar
- Cricket äng
- Glida
- Plats för ishall
Nr 5 på planen:
Bostadsflygeln på 1840-talet byggnaderna. Under den sovjetiska eran rymde det förvaltningen av en studgård.
En helt charmig byggnad. Flera familjer bor fortfarande i den, bara en lägenhet är tom, på bottenvåningen, i byggnadens högra flygel.
Under den moderna gipsen är den gamla synlig och imiterar stora byggstenar.
Fire of Varahran.
Ovanför ytterdörren hittar vi plötsligt Varahrans eld (Bahram). Vid sassaniderna ansågs han vara en beskyddare av vardagliga behov, en målvakt för resenärer. Bahram blev en symbol för rättfärdighet, en källa till styrka för människor i kampen mot ondskans och mörkernas krafter, ledd av andedestreraren Anhra Mainyu. Förvirrar ingenting? Jag blev helt enkelt slagen av överflödet av zoroastrisk symbolik och den fullständiga frånvaron av kristendomen. Allt är exakt detsamma som i St Petersburg. Fortsätter du att tro att ortodoxin är den ursprungliga ryska universella tron som har dominerat sedan prins Vladimir Krasnaya Solnyshkas tid?
Och på bågen till det muromgärdade fönstret ser vi forntida symboler för rikedom och välstånd.
Nr 6 på planen:
Buffé, kök, butlers lägenhet.
Mitten av de tre vingarna är helt förstörd, och det är inte längre möjligt att återställa den.
Nr 7 på planen:
Denna vinge är den mest eleganta av de tre när det gäller inredning. Lokalbefolkningen kallar det "grevinnans hus". Namnet beror tydligen på det faktum att syster till den sista ägaren av gården, grevinnan Maria Alexandrovna Stroganova, bodde här länge. "Grevinnans hus" är en av gårdens tidigaste byggnader. Hans bild finns redan på ritningen av den allmänna planen från 1784.
* Grevinnans hus *.
Återigen, solid "antiken".
Jag vet inte vem och varför det tog två vingar till 1700-talet och en till nittonde. Till och med en lekman slås av enheten för att bevara tegelverket, vilket antyder att alla tre uthus byggdes samtidigt, från samma tegel, av samma murare. Dessutom var dessa murares skicklighet på en sådan nivå att det idag fortfarande är att leta efter sådana människor. Tegelstenarnas dimensioner antyder att de tillverkades under andra hälften av 1800-talet. Vid den tiden antogs standarder som skiljer sig något från dagens. Modern tegel mäter 250 x 120 x 65 mm, och en av de äldre tegelstandarderna var 260 x 130 x 62 mm. Av dessa byggdes Stroganovs egendom i Volyshov.
Kvaliteten på tegelstenarna från vilka hela komplexet är byggt är slående. Det finns inga avvikelser från standarden alls, vilket inte kan nås även för modern datoriserad produktion. Styrkan och slitstyrkan hos 1800-talets eldade tegelstenar är helt dumma. En liknande tegelsten, producerad i sovjetiska fabriker under efterkrigstiden, smuler i dag i damm med fingrarna utan stora svårigheter. Och tegelsten på 1800-talet har spår av erosion endast från utsidan, på platser kvar utan skydd av gips.
Mortelens kvalitet är också orimlig. Och jag tror att kycklingägg inte har något att göra med det. Det fanns inget behov av att lägga ägg till murbruk som användes för att hålla tegelverket ihop. Denna mortel är så stark att den överträffar tegelns hållfasthetsegenskaper. Om detta inte var fallet, skulle godset länge ha demonterats av lokalbefolkningen för deras egna behov, eftersom de hade demonterat alla nederländska ugnar som installerades under 1900-talet. Ingen av väggarna, byggda på 1800-talet, kan tas isär för att inte helt förstöra tegelstenen från vilken dessa väggar tillverkades. Här är det sanna "högteknologiska" som vi har förlorat …
Nr 1 på planen:
Grevens hus.
Detta är baksidan av palatset eller gården, där organisatoriska evenemang hölls de dagar då Volyshov gymnasium låg här från 1944 till början av 80-talet av 1900-talet.
Slottets vänstra flygel.
Slottets högra flygel.
Trappans trappsteg är tydligt inte huggen ur sten, utan gjutna från geopolymerbetong, som kommer att "upptäckas" först i slutet av 1900-talet.
Verandahällarna bär spår av en relativt ny renovering med modern cementbaserad murbruk. Men under dem ser vi "antidiluviska" plattor med spår av betydande slitage, men som tydligt är av artificiellt ursprung, liknar stegen.
Källarvåningen har fönster med valv, vilket tydligt indikerar att byggnaden byggdes ovanpå en antidiluviansk struktur, vars första våning helt täcktes av sedimentära stenar i form av lera, sand och silt. Detta innebär att arkitekten M. A. Makarov deltog inte i reparationer utan byggde om gården på nytt och utnyttjade det som återstod av de antidiluviska ruinerna. Så första våningen i byggnaden förvandlades till en "källare". Och ungefär två meter höga fönster, som fanns tillgängliga tidigare, var murade och putsade inifrån. Det är tydligt att när man bygger en byggnad från grunden, är källaröppningarna konstruerade på ett helt annat sätt. Men om du måste anpassa dig till det befintliga projektet som byggdes tidigare, justerar du helt enkelt måtten på den befintliga öppningen till verklighetens förhållanden. Detta är vad vi ser på bilden.
Bakdörr
Men låt oss gå in, från sidan av gården. De där. från bakdörren:
Rosett i taket på hallen.
* Frimurar * schackbräda i marmor på golvet i hallen.
Forskare hävdar att det är italiensk marmor. Det är dock inte möjligt att avgöra om detta verkligen är fallet. Det är mycket möjligt att det här är konstgjord marmor och den är så limmad att även plundrare inte har kunnat dra av några av plattorna fram till i dag.
Marmortrappan har tappat sina räfflade räcken, men trappan är ganska välbevarad.
Dörrfönster i den bakre hallen.
Andra våningen
Hallens monumentalitet och hela första våningen står i kontrast till andra våningen. Gå tillbaka till bilden, som visar hela palatset från sidan, och du kommer att se hur "första" våningen, som förmodligen liknade det som nu är under jord, med den andra vinden, där fönstren är små, och takhöjden motsvarar den nuvarande standarden, och det kommer att bli tydligt att Makarov faktiskt bara byggde vinden. "Källaren" sjunkit i lera och den nuvarande första, som troligen var den andra, skiljer sig faktiskt kraftigt från dagens eländiga "andra" våning.
Öppningarna här motsvarar snarare de i Eremitaget. De är anpassade för långa människor, men de uppfyller inte alls kraven för strukturer uppförda i områden med kallt nordligt klimat. För Medelhavet är sådana normer själva saken. I heta klimat kan det inte vara annorlunda. Men under vinterförhållanden, under vilka temperaturen sjunker till -40 grader Celsius, kan en byggnad med sådana öppningar inte värmas upp med hjälp av kända medel på 1800-talet.
Echo of War. * Hej *, lämnat av de europeiska * civilisatorerna i det barbariska Ryssland * under det stora patriotiska kriget.
Filmade i ett rum som under sin existens i byggnaden av en gymnasium troligen var en del av en cateringenhet. Varför detta hack i väggen gjordes på 1800-talet kan vi bara gissa.
Golvkonstruktionen mellan det "antidiluviska" golvet och det moderna motsvarar absolut våra föreställningar om motståndsmaterial. Det är inte klart bara vid vilken fabrik kanalerna tillverkades, hur de levererades och dessutom hur de monterades i närvaro av primitiva lyftmekanismer. Endast en sak är inte i tvivel: detta är inte en ny version. Kanaler tillverkades faktiskt på ett fabriksmässigt sätt under andra hälften av 1800-talet.
Och här är den första tegelstenen med märkningarna:
Leningrad eldstad tegel.
Från början av expeditionen letade jag efter tegelstenar med markeringar. Historiker- "tegelexperter" kommer att förstå mig, eftersom tegelstenar är ett av de mest pålitliga vittnen till historiska händelser och kan inte ljuga. Och i allmänhet har denna avhandling bekräftats i praktiken igen och mycket övertygande.
Denna kopia bekräftar versionen att hela systemet med traditionell, bekant för oss uppvärmning av byggnader dök upp i Volyshovo ganska nyligen. Tidigare fanns det en annan, pneumatisk …
Fortsättning: Del 2
Författare: kadykchanskiy
