När jag såg en bild av den här tjuren tvivlade jag inte ens på att det var "Photoshop". Detta är en bit kött på benet, inte ett djur. Men snart insåg jag att jag hade fel …
Kor och tjurar av rasen belgisk blå (belgisk blå nötkreatur), även kallad "två-muskel", ser ut som om de tillbringade större delen av sina liv inte i ängen, lugnt tugga gräs, men i gymmet, som förtärde massor av steroider. Men i själva verket är denna art skyldig till sitt genetik och många års selektiva korsningar.
Som namnet antyder började denna otroliga nötkreatursras uppfödas i Belgien. Under andra hälften av 1800-talet anlände en flock av flera hundra huvuden med korthårstjurar som skulle förbättra rasen för de lokala korna, mjölkningsraser. Tricket var att kombinera proffsen för dessa raser och skapa en köttig mjölkproducerande ko som, när den var pensionerad, kunde förpackas i hundratals burkar.
Denna ras var och förblir otroligt populär i Belgien och uppskattas inte bara för kött utan också för den mjölk som ges till den, som kännetecknas av dess fettinnehåll och anses vara mycket användbar. Men efter 1960, på grund av en brist på kött i landet och allmän ekonomisk instabilitet, började dessa nötkreatur att odlas uteslutande för slakt, denna trend fortsätter till denna dag.
Många tror att termen "tvåmuskler" innebär att dessa djur har ytterligare muskelgrupper som inte är inneboende i andra typer av nötkreatur, men detta är inte fallet, faktum är att de belgiska blåkorens muskler helt enkelt är minst två gånger mer utvecklade än i deras dystrofiska motsvarigheter. Genetiska forskare kunde uppnå denna effekt genom att blockera en gen som reglerar utsöndringen av myostatin, ett protein som hämmar tillväxten av muskelvävnad när det når en viss gräns. Således skapade genetiker bokstavligen den verkliga Schwarzenegger i djurriket.
Kampanjvideo:
Trots deras formidabla utseende kännetecknas dessa jättar av en foglig disposition. Men deras främsta fördel jämfört med andra korraser är deras kött: otroligt smakfullt, mjukt och utan antydan till fett.
Kunnare av belgisk blues säger:”Belgiska kor har otroligt mjukt kött. Efter att ha provat det för första gången kommer du aldrig att tro att det är nötkött."
Om du fortfarande har svårt att föreställa dig hur enorma dessa djur är, bör du veta att vikten för vissa tjurar av denna ras kan nå 1200-1400 kg. Och det mesta av denna massa är muskler!
Belgian Blue är ett stort djur med rundade former och väl definierade muskler. Halsen, axlarna, baksidan, ländan och rumpan betonas av väl utvecklade muskler. Ryggen är rak och rumpan är rundad. Rasen har vackra starka ben och är lätt att gå.
Färgen kan variera från vit, blåaktig piebald och svart till kombinationer av tidigare färger. Röd finns ibland i genotypen av enskilda linjer. Rasen har ett mycket lugnt temperament.
Höjden sträcker sig från 1,45 till 1,50 m. Ofta finns det individer som väger mer än 1300 kg. Kor väger vanligtvis mellan 850 och 900 kg och kan vara över 1,40 m i höjd.
Utvecklade muskler är kännetecknet för denna nötkreaturras. Kalvar födas inte med dessa muskler, och vanligtvis börjar musklerna visa sig från 4 till 6 veckors ålder.