Bland Europas folk sammanföll dagarna av julfirandet med den tolvdagars cykeln av hedniska fester tillägnad vintersolståndet, vilket markerade början på ett nytt liv och förnyelsen av naturen (Saturnalia bland de romerska folken, vinterjulstiden bland ryssarna, kolyada bland ukrainerna etc.). Därför absorberade julhelgen i olika länder många av dessa festivalers ritualer och seder. Dessa inkluderar sånger - utklädda processioner med en stjärna och chants, en kvällsmåltid på julafton, bestående av 12 fasta rätter.
Ukraina
I Ukraina börjar firandet av jul på den heliga kvällen - 6 januari. Kvällsmåltiden på julafton åtföljs av många traditioner och ritualer. På julkvällen föreskrev kyrkan en strikt fasta - hela dagen före jul fick de troende inte äta eller dricka. Nattvarden på helig kväll var för dem den första måltiden den dagen - det var slutet på 40-dagars fasta före jul. Man kunde sätta sig vid bordet med utseendet på den första stjärnan på himlen, till minne av Betlehemstjärnan, som tillkännagav Kristus födelse till herdarna.
Huvudrätterna för den ukrainska heliga kvällen är "kutya" - vete eller risgröt med honung, vallmofrön och russin och uzvar - torkad fruktkompott. Totalt borde det finnas 12 fastarätter på bordet på heliga kvällen, varav de i gamla dagar lagade mager borsjt med svamp, ärtor, skisser, fiskrätter, dumplings med kål, bovete gröt, kålrullar med ris, magra pannkakor, svamp, pajer.
Den första dagen i jul, den 7 januari, besökte de knappast. Endast gifta barn (med en svärson eller svärson) var tvungna att besöka sina föräldrar på eftermiddagen, de sa att de tog "middag för farfar." Under en lång tid i Ukraina på julsång - sångsånger. Julsånger - de majestätiska rituella sångerna i vintercykeln - är populära i det moderna Ukraina.
Julförmögenhet är också vanligt bland unga människor. I Ukraina tror man att det är på de "heliga" dagarna som man kan förutse framtiden. Därför utnyttjar tjejer ögonblicket och försöker förutsäga sitt öde.
Kampanjvideo:
Vitryssland
I Vitryssland, liksom i Ukraina, firas ortodox jul som en helgdag. Julafton eller Kristi födelsedag firas den 6 januari. Namnet "Julafton" kommer från en speciell mat som föreskrivs för denna dag i kyrkans stadga - soja: blötläggda och kokta vete eller ris, ofta med honung, liksom bönor, ärtor och grönsaker.
Enligt traditionen är middagen på julafton en påkostad men fast 12-rätters middag till ära för de tolv apostlarna. Den här dagen, vid ankomst från templet efter morgontjänsten, avstår de troende från att äta tills den första stjärnan dyker upp på himlen, vilket symboliserar stjärnan som steg upp över Betlehem vid Kristi födelse.
Natten den 6-7 januari hålls gudstjänster i ortodoxa kyrkor. Traditionellt, sedan förkristen tid i Vitryssland, 6-7 januari - Första Kolyada - slutet på sexdagarsfastan, början på helgdagar och kvällar. Denna semester är känd för alla under namnet "Big kutia", som firades för att hedra vintersolståndet (24 december, gammal stil).
Den andra kutyaen (Generous eller Rich Kutia) firades en vecka senare, i väntan på det nya året den 31 december, gammal stil. Den tredje Kutya avslutade Kolyada-semestern den 6 januari enligt gammal stil.
ryssland
Det ser ut som firandet av jul i Ryssland. Jul föregås av julafton. Enligt klostrets stadga skulle den dagen bara äta sychivo - kokt vete (eller ris) med honung vid måltiden. Namnet på semestern kommer från denna maträtt.
Dagen före jul kunde mat och dryck inte konsumeras förrän den första stjärnan. Så snart stjärnan dök upp på himlen började måltiden före semestern. Bordet var täckt med en ren bordsduk och de åt i högtidlig och strikt tystnad. Enligt en lång tradition måste det finnas 12 rätter på julbordet.
Från urminnes tider, på Christmastide i Ryssland, var det vanligt att klä upp sig, ordna roliga spel, åka hem, vakna upp sovande människor, gratulera alla de träffade med solens tur för sommaren och senare, efter antagandet av kristendomen, god jul, skämt, sjunga sånger. Julsångarna slutade med allmänt kul, berg-och dalbanor, en allmän fest.
Armenien
I Armenien firas julen den 6 januari och Kristi dop firas också samma dag. Förberedelserna inför julen börjar på kvällen den 5 januari när julaftonens liturgi serveras. Den här dagen tänder de troende ett ljus i kyrkan och bär det hem för att belysa huset och förbereda sig för Kristi födelsedag. Nästa dag, 6 januari, serveras julliturgin på morgonen. Vidare genomförs festen för Kristi dop med ceremonin för att välsigna vattnet.
Traditionellt serveras rispilaf med russin, fisk och rött vin vid bordet i Armenien.
georgien
I Georgien, vid jul, utför troende Alilo-processionen i enlighet med en tradition som har en lång historia. De främsta huvudpersonerna i den festliga processionen är de som bär de goda nyheterna. De är klädda i vita kläder och med sånger meddelar de alla förbipasserande om Frälsarens födelse.
Serbien och Montenegro
I Serbien och Montenegro kallas julafton den 6 januari”Badnidan”. Bland religiösa helgdagar tar det en hedervärd andra plats efter påsk, men bland familjesemester är jul för serber på första plats. Kristi födelse i Montenegro (den så kallade Bozic) är en helgdag för föräldrar och barn.
Den här dagen, före soluppgången, meddelar familjens chef och hans äldste son, med ett skott från en pistol framför huset, att de kommer att gå till skogen för "badnyak". Badnyak är en stock av avverkad ung ek som varje serbisk familj måste ha i sitt hem under julhelgen. Loggen väljs av en sådan storlek och vikt så att familjens chef på sina axlar kan föra in den i huset. Enligt traditionen bör det brinna i familjen härden under alla tre dagar av semestern.
Vid gryningen tänder familjemedlemmarna som stannade i huset en eld och börjar rosta en gris, speciellt matad till jul, på en spett - "lever", kvinnorna förbereder en julkaka, kakor och andra rätter.
Kvällen före jul bör middagen vara snabb. Vid gryningen ringer kyrkklockor, folk tar på sig festkläder och går till kyrkan för julliturgin. Efter gudstjänsten tas en prosfora till huset. Alla hälsar varandra med orden: "Kristus föddes!", Och som svar hör de: "Verkligen föddes!" Denna hälsning observeras fram till Epiphany-festen (19 januari).
Alla familjemedlemmar behandlas med het rakia och torr frukt i väntan på julmiddagen. Sedan tar ägaren levern på bordet. Levern ska ge hälsa och välbefinnande in i hemmet. Surkål, stuvad kål med rökt fläskkött, paj med kaymak, "prebranats" - kokta bönor med vegetabilisk olja och lök etc. serveras från disken till bordet.
Kulminationen av julfirandet är brytningen av pogachi, en hemlagad platt julkaka gjord av osyrad deg. Värdinnan på morgonen knådade degen till pajen och lägger in ett guld- eller silvermynt i den.
Ägaren skär av den vänstra sidan av levern, tar ut hjärtat ur den och delar ut den bit för bit till alla familjemedlemmar som omedelbart äter den. Före lunchen tänder husets ägare ett ljus på bordet eller ett pannkanna och bär dem runt ikonerna och alla närvarande, och barnen bär pannkakan runt huset. Sedan sjunger alla den festliga troparionen eller vår far.
Då är det dags att bryta pogachu. Det vrids först i en cirkel, sedan görs ett snitt i form av ett kors och vin hälls i det resulterande snittet, först efter att det går sönder. Alla får en bit av pajen, och den i vars bit myntet finns kommer att vara glad i ett helt år.
I städer där det inte finns några öppna spisar, spisar och badnyak säljs små”buketter” av ekgrenar bundna med ett bunt halm på marknaderna och på gatorna före semestern.
Albanien
I Albanien bekänner en märkbar andel av befolkningen i landet den ortodoxa typen av kristendom, så jul firas ganska brett. Alla attribut som är karakteristiska för semestern är närvarande - ett julgran, presenter, högtider. Helgen firas den 7 januari.
Grekland
Grekisk jul (Christougenna) absorberade också populära vidskepelser och folkuppfattningar. På julafton är julsånger vanliga. Grekiska barn går från hus till hus och sjunger sånger som meddelar Frälsarens ankomst.
Jul i Grekland firas med familjen, huvuddelen av semestern är det rikliga bordet. Enligt den ortodoxa traditionen föregår julhelgen en fasta på flera veckor.
Grekland är ett av få länder som har sin egen skadliga julparfym. Legenden säger att Callicantzaros, elaka som ser onda ut, ger kaos i huset i 12 dagar efter jul. Skydd mot sprit ges genom att bränna rökelse eller ett litet offer. Även i många familjer dekoreras ett litet träkors med basilika och doppas i en platt skål med vatten. Enligt legenden blir vatten heligt efter denna procedur och sedan sprutas det i husets hörn för att skrämma bort onda andar.