Växten, ursprungligen från Nordamerika, rotade mycket snabbt i Ryssland. Amaranth är mycket överlägsen majs i vinterhårdhet och kom snabbt in i böndernas vardag och blev en ersättningsbar produkt som ökar styrka och uthållighet. Både frön och blad används i kosten. Mjöl och spannmål framställdes från växten och bröd bakades. Växtens blad kokades, stuvades och ätades.
Amaranth var slavernas bröd
Det finns ett antagande om att en av varianterna av amarant, nämligen tricolor, kommer från Asien, paniculata - från Indien och Himalaya. Olika typer av amaranter användes för att föda husdjur och fåglar. Det mjöl som erhålls genom slipning av amarant tillsätts när man bakar olika produkter, det ger dem en original, något märkbar smak som liknar nötter. Du kan använda en kaffekvarn för att göra detta mjöl hemma.
Unika amarantfrön
En amarantväxt kan producera upp till 700 tusen frön. Fröerna innehåller 7,9% fet olja, 19% protein, 41% stärkelse, 2% socker, 10,9% fiber. Den ryska forskaren Nikolai Vavilov ägnade mycket tid åt att studera shirits fördelaktiga egenskaper. Han blev förvirrad över varför en så användbar växt slutade växa under Peter I.
Kampanjvideo:
Vad som fungerade som utgångspunkt är vi nu osannolika att kunna ta reda på, men gradvis återgår amaranth till personliga tomter.
Amaranth fördelar
Alla delar av växten är användbara i en växt. Regelbunden konsumtion av bladen har en gynnsam effekt på många organ och funktioner i kroppen:
- stärker immunförsvaret, kroppen kämpar aktivt mot tumörer av olika ursprung;
- den hormonella bakgrunden normaliseras;
- reproduktionssystemet stimuleras, produktion av insulin;
- arbetet i matsmältningssystemet, andningsorganen och hjärt-kärlsystemet förbättras.
Den innehåller många användbara ämnen och vitaminer som kan bekämpa olika hudsjukdomar.
Kvinnor som bryr sig om sin skönhet använder den inte bara som en dressing för sallader, utan lägger den också till sina personliga vårdprodukter. Det fuktar huden väl och jämnar ut rynkor.
Den oförtjänt glömda växten återvänder till våra trädgårdar. Många hemmafruar behärskar recept med amarant och förbereder läckra sallader, grytor, kokt frukt och te, bakar pajer fyllda med bladen och lägger frön till olika muffins och kakor. Växten, rik på flavonoider och vitaminer, används aktivt inom folkmedicin och kosmetologi.
Zhanna Lyubarskaya