Specialister från bioteknikforskningscentret vid St. Michael's Hospital (Kanada) har visat att livsmedel med högt omättat fett (såsom olivolja) skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar. Detta meddelades i ett pressmeddelande på MedicalXpress.
Det är känt att apolipoprotein A-IV (ApoA-IV), ett blodplasmaprotein vars innehåll i kroppen ökar efter en måltid, hjälper till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar. I det nya arbetet har forskare visat att ApoA-IV är en faktor som hämmar trombocytaktiviteten, som spelar en nyckelroll i patologiska processer som påverkar det kardiovaskulära systemet.
Det visade sig att apolipoprotein blockerar membranproteinet glykoprotein IIb / IIIa (integrin αIIbβ3), som är involverat i blodplättaggregering. Den senare främjar blodkoagulation, men kan också orsaka vaskulär ocklusion och trombos, vilket är en av huvudorsakerna till hjärt-kärlsjukdom och därmed sammanhängande dödlighet. ApoA-IV binder till integrin och förhindrar att det fäster vid fibrinogen, ett "bryggprotein" som förbinder integriner från olika celler till varandra. Detta minskar trombocytaggregeringsnivån.
ApoA-IV underlättar blodflödet nästan omedelbart efter att ha ätit en måltid som innehåller omättat fett. Det är mest aktivt på natten och minst aktivt på morgonen. Enligt forskare förklarar detta varför anfall och stroke ofta inträffar efter att ha vaknat. Framtida forskning kommer att behöva hjälpa till att utveckla lämpliga behandlingar för hjärt-kärlsjukdomar.
