Näring är den viktigaste delen av vårt liv. Ayurveda följer principen”vi är vad vi äter”. Och denna vetenskap ägnar stor uppmärksamhet åt kvaliteten på produkterna och deras förberedelseteknologi.
Rakt från trädgården
Många tänker inte alls på kvaliteten och sammansättningen av de produkter de köper i butiken. Till exempel billiga korv - om de är tre gånger billigare än kött med samma volym, är de flesta av dem naturligtvis någon form av tillsatser som inte är hälsosamma.
I mjölkavdelningarna finns det en enorm mängd fruktyoghurt, även om deras innehåll med frukt bara förenas med namnet - i själva verket är det kemiska tillsatser "päronsmak", "banansmak", etc.
Vår kropp kan inte leva och fungera normalt på dessa produkter, som inte odlades i friluft, av solen och vattnas med rent vatten. Det är ingen slump att miljontals människor är så angelägna om att gå till sina sommarstugor för att odla där något som verkligen ger dem styrka och hälsa. Om du äter en billig korv och kålsallad från din trädgård till lunch, är det kålen som ger dig kraft och styrka, och kompenserar för energin som du spenderade korv med korv från någon okänd källa.
Därför bör naturligtvis föredras färska grönsaker, frukt, örter direkt från trädgården. Försök att äta de färskaste och mest autentiska produkterna, helst köpta från pålitliga leverantörer - mjölk, keso, smör, honung. Undvik att köpa korv, rökt kött, halvfabrikat och produkter med kemiska tillsatser.
Kampanjvideo:
Ny från kaminen
En annan viktig regel för Ayurveda är att laga mat omedelbart innan du serverar mat. Den mest användbara och läckra maten anses vara tillagad omedelbart före konsumtionen. Den är full av vitalitet, absorberas omedelbart av kroppen och har hälsofördelar. Mat direkt från elden tänder bokstavligen din inre eld och ger dig energi att leva.
Många hemmafruar gör ett mycket stort misstag, förbereder mat för framtida bruk, och sedan undrar de varför de och deras män och barn är sjuka, varför alla har mindre styrka och hälsa. Saken är att de kokade en kruka med pasta på helgen och stekte kotletter under en vecka. Och varje dag värmer de upp dessa pasta och kotletter, som redan har förlorat sin smak, färg och lukt.
Naturligtvis har många av oss inte tillräckligt med tid att laga mat varje dag, men vi måste fortfarande försöka göra det - eftersom hälsan är dyrare. Det finns många rätter som kan tillagas på 5 minuter. Och ibland är det mer användbart att ens svälta än att äta sur soppa eller kokt bovete som har stått i en vecka.
Det är märkligt att vissa människor har hundratals gamla traditioner - all mat som inte äts under en måltid ges omedelbart till djurfoder. Till exempel görs detta i Abchazien - och det är här som ett stort antal hundraåringar bor.
Kärlek i varje sked
En annan av Ayurveda-reglerna kan tyckas konstigt för många läsare, men det är mycket viktigt för korrekt näring och hälsa. Denna regel låter så här - mat måste tillagas med kärlek. Det tros att medvetandet hos den person som förbereder maten påverkar dess smak och kvalitet. Mat som skapas med kärlek ger en person styrka och energi, och mat som tillagas av en kock som upplevde negativa känslor tar styrka och får en person att försämra.
Det kan låta fantastiskt, men efter reflektion kommer du att komma överens om att det är exakt vad som händer. Kom ihåg lite skolcafeteria från din barndom, där kockar kokta helt smaklös gröt eller pasta som sticker ihop. Det är osannolikt att de upplevde en känsla av kärlek till sina ätare. Och även om de använde samma mat som dina mödrar och mormor, så åt du något osmältbart i skolcafeterian.
Men du kan hela ditt liv komma ihåg din mormors pajer eller mammas pannkakor, som hon stekte för dig med kärlek till frukost.
När du lagar mat själv försöker du följa samma princip - kok alltid med kärlek och med en önskan att behaga de som kommer att äta den här maten. Och då kommer allt i din familj att vara friskt och fullt av styrka …
Natalia Trubinovskaya
