Kort recension
Merisant har skapat en helt ny serie konstgjorda sötningsmedel, förstärkta med vitaminer och mineraler under märket Equal Plus och finns i tre versioner: C-vitamin och zink; B-vitaminer; antioxidantformel med vitamin C och E.
Produkterna marknadsförs som en "bra källa" för dessa näringsämnen, och ett paket tillhandahåller 10 procent av RDA för tillsatta vitaminer och mineraler.
Tillsats av vitaminer och mineraler vänder inte de negativa hälsoeffekterna av konstgjorda sötningsmedel. Studier har visat att de ökar risken för fetma, typ 2-diabetes, metaboliskt syndrom och relaterade sjukdomar.
***
Enligt den senaste statistiken är nästan 40% av de amerikanska vuxna, mer än 18% av tonåren, och nästan 14% av barnen är nu inte bara överviktiga utan feta och bearbetade livsmedel och sötade drycker är helt klart drivande faktorer.
Tyvärr är många människor fel när de tror att konstgjorda sötade livsmedel är hälsosamma val som minskar kaloriintaget. Detta är inte sant alls.
Under åren har en växande mängd forskning visat att konstgjorda sötningsmedel ökar risken för fetma och typ 2-diabetes, kanske ännu mer än socker. Ett nytt exempel är djurforskning som presenterades vid Experimental Biology Conference i San Diego 2018.
Kampanjvideo:
Man tittar på hur olika sötningsmedel påverkar användning och lagring av mat i kroppen och hur de påverkar vaskulär funktion. Socker och konstgjorda sötningsmedel har visat sig orsaka störningar, om än på olika sätt.
Efter en diet med mycket artificiella sötningsmedel (aspartam eller acesulfam-kalium) eller sockerarter (glukos eller fruktos) i tre veckor noterades negativa effekter i alla grupper. Alla hade ökade blodlipider (fetter), men konstgjorda sötningsmedel samlades också i djuren blod, vilket mer allvarligt skadade blodkärlets foder.
Nyaste modefluga: näringsrika konstgjorda sötningsmedel
Trots sådana bevis fortsätter marknaden för konstgjord sötningsmedel att blomstra. Merisant lanserade ett nytt sötningsmedel utan kalorier, kallad Sugarly Sweet, uteslutande på Amazon i slutet av januari 2019, som rapporterats av Food Navigator, och skapade också en helt ny serie konstgjorda sötningsmedel befäst med vitaminer och mineraler.
De förstärkta sötningsmedlen marknadsförs under varumärket Equal Plus och finns i tre smaker: vitamin C och zink, vitaminer B3, B5 och B12, eller vitamin C och E. Produkterna annonseras som en "bra källa" för dessa näringsämnen, varav en påse ger 10 procent den rekommenderade dagliga ersättningen för tillsatta vitaminer och mineraler.
Metaboliska effekter av nollkaloriska sötningsmedel
Det är viktigt att förstå att även om konstgjorda sötningsmedel inte har några (eller mycket få) kalorier, är de fortfarande metaboliskt aktiva. Som förklarats i ett papper 2016, Metabolic Effects of Non-näringsrika sötningsmedel, har många studier kopplat dem till en ökad risk för fetma, insulinresistens, typ 2-diabetes och metaboliskt syndrom. Den här artikeln presenterar tre mekanismer genom vilka konstgjorda sötningsmedel bidrar till metabolisk dysfunktion:
- De stör konditionerade reflexer som bidrar till glukoskontroll och energihomeostas.
- De förstör tarmmikrobiota och orsakar glukosintolerans
- De interagerar med söta receptorer uttryckta i matsmältningssystemet, som är involverade i glukosabsorption och utlöser insulinutsöndring.
Förutom de söta smaklökarna på tungan, släpper de i tarmen också signalmolekyler i blodomgången som svar på den söta smaken, vilket tvingar bukspottkörteln att släppa insulin som förberedelse för piggen i glukos (vilket kommer att hända om du äter socker).
Konstgjorda sötningsmedel är giftiga för tarmbakterier
Konstgjorda sötningsmedel har också signifikant olika effekter på tarmmikrobiomet än socker. Medan socker är skadligt eftersom det matar skadliga mikrober, är konstgjorda sötningsmedel ännu värre eftersom de i princip är giftiga för tarmbakterier.
I en studie 2008 minskade sukralos (Splenda) tarmbakterierna med så mycket som 50 procent, och riktade sig specifikt till de med viktiga hälsofördelar. Bara sju små påsar med Splenda kan vara tillräckligt för att påverka tarmmikrobiomet negativt.
Bortsett från de otaliga biverkningarna som är förknippade med störda tarmmikrobiom, har sukralos också kopplats till ett brett spektrum av andra hälsoeffekter. För ett urval av studier, se Research Reveals Chocking Information About Splenda Side Effects, som också innehåller en lång lista med studier som visar artificiella sötningsmedel orsakar viktökning och metaboliska störningar.
Senare studier har bekräftat och utvidgat dessa fynd, vilket visar att alla för närvarande godkända konstgjorda sötningsmedel stör störningens mikrobiom. En djurstudie som publicerades i tidskriften Molecules i oktober 2018 fann att aspartam, sukralos, sackarin, neotam, fördelam och acesulfam kalium-K orsakar DNA-skador och stör den normala och hälsosamma aktiviteten hos tarmbakterier.
Medan alla sex typer av konstgjorda sötningsmedel har visat sig vara giftiga för tarmbakterier, finns det enskilda skillnader i typen och mängden skada de orsakar:
- Sackarin orsakade den mest omfattande skadan och uppvisade cytotoxiska och genotoxiska effekter, det vill säga den är giftig för celler och skadar den genetiska informationen i cellen (vilket kan orsaka mutationer).
- Neotam var orsaken till metabolisk störning hos möss och ökade också koncentrationen av flera fettsyror, lipider och kolesterol. Flera tarmgener minskas också i mängd med detta sötningsmedel.
- Aspartam och Acesulfame Kalium-K - vars senare ofta finns i sporttillskott orsakar DNA-skador
Konstgjorda sötningsmedel kan orsaka muskelnedbrytning
Andra nyligen genomförda studier, som redan nämnts i början av denna artikel, har visat att förutom att skada blodkärl och öka risken för fetma och typ 2-diabetes, kan artificiella sötningsmedel också orsaka muskelnedbrytning.
Som huvudförfattare och doktor Brian Hoffman, biträdande professor i biomedicinsk teknik vid Marquette University och Wisconsin College of Medicine, förklarade,”[Artificiella] sötningsmedel lurar kroppen.
Och när din kropp inte får den energi den behöver eftersom den behöver lite socker för att fungera korrekt, hittar den potentiellt en källa någon annanstans.” Muskler är en sådan alternativ källa.
Matens neurobiologi - belöningen och hur konstgjorda sötningsmedel lurar kroppen att äta mer
Artikeln, som publicerades i Yale Journal of Biology and Medicine 2010, fokuserade specifikt på neurobiologin i sockertrang och effekterna av konstgjorda sötningsmedel i samband med neurobiologin i den prisbelönta maten. Som förklarats i denna artikel:
"Diet" -drycker är kopplade till en ökad risk för stroke och hjärtattack
I relaterade nyheter fann en ny observationsstudie från American Heart Association (AHA) att jämfört med att dricka en eller färre "diet" -dryck per vecka, ökade två eller flera konstgjorda sötade drycker per dag risken för stroke, hjärtattack och tidig död hos kvinnor. över 50 år gamla med 23, 29 respektive 16 procent.
Risken är särskilt hög för kvinnor som inte har haft hjärtsjukdomar, de som är överviktiga och / eller afroamerikanska kvinnor. Studien involverade mer än 81 700 kvinnor från den kvinnliga hälsoinitiativet observationsstudie, en longitudinell hälsostudie av nästan 93 680 postmenopausala kvinnor mellan 50 och 79 år.
Den genomsnittliga uppföljningsperioden var nära 12 år. Enligt författarna:
I en åtföljande redaktionell artikel, Artificial Sweeteners. De verkliga riskerna,”Hannah Gardener, biträdande forskare vid avdelningen för neurovetenskap vid University of Miami, och Dr. Mitchell Elkind föreslår att man dricker rent vatten istället för icke-näringsrika sötade drycker, eftersom det är den säkraste, hälsosamma drycken med låga kalorier.
Om du vill ha smak, pressa helt enkelt en färsk citron eller lime i mineralvattnet. Var noga med ditt val när du behöver lite sötningsmedel när du lagar mat, bakar eller dricker.
Friska sockerersättningar
De två bästa sockerersättningarna är Stevia och Lo Han Guo (även stavat Lo Han Guo). Stevia, en väldigt söt ört från stevia-plantan i Sydamerika, säljs som ett komplement. Det är helt säkert i sin naturliga form och kan användas för att sötning av de flesta livsmedel och drycker.
Lo Han Guo liknar stevia, men det här är min personliga favorit. Jag använder vaniljedoft av märket Lakanto och det är en riktig delikatess. Lee Han-frukt har använts som sötningsmedel i århundraden och är cirka 200 gånger sötare än socker.
Det tredje alternativet är att använda ren glukos, även känd som dextros. Glukos har 70 procent av sötma hos sackaros, så du behöver lite mer för en liknande sötma, så det är lite dyrare än vanligt socker.
Men det är bra för din hälsa eftersom det inte innehåller någon fruktos alls. Till skillnad från fruktos kan glukos användas direkt i varje cell i kroppen, och är som sådan mycket säkrare än socker.
Författare: Dr. Mercola
