Känner du till absintens historia och legenderna i samband med denna dryck? Det ryktes en gång att han var orsaken till sinnessjukdom. Ingen annan dryck har orsakat lika mycket rädsla, vördnad och charm som absint.
I slutet av augusti 1905 träffade tragedi den lilla schweiziska byn Communy. Begravde tre personer - en mamma och hennes två döttrar. Deras far, Jean Landfray, grät, och försäkrade alla att han inte kom ihåg hur han kunde skjuta med sin familj. Han sa att han hade druckit hela dagen innan. Han började i gryningen med ett glas absint utspädd med vatten, drack sedan en annan, medan han arbetade i vingården, tillsatte han flera glas vin till lunch, gick hem, gick till ett kafé och tog svart kaffe med konjak, och när han kom hem drack en liter vin. Hustrun såg denna bild med äckelse. Hon kallade honom en lat full berusad, varefter mannen tappade humöret, tog ett gevär och sköt mot sin fru, dotter Rosa hoppade ut vid bruset, och nästa kula gick till henne. Sedan gick han till rummet där två år gamla Blanche sov och avslutade sitt smutsiga arbete.
Schweizisk affisch från 1910.
Byborna drog slutsatsen att absint var orsaken till tragedin. Pressen berättade om den här historien, begärda att begära att förbjuda drinken samlades över hela landet och protester mot användning av absint började. La Gazette de Lausanne, en franskspråkig schweizisk tidning, kallade honom "grundorsaken till århundradets blodtörstiga brott." Lanfrey mord kallades "absint".
Den schweiziska psykiateren Albert Maheim talade vid rättegången och sa att den ständiga användningen av denna dryck kan leda till "vildhet i karaktär och blint raseri, en man som älskade sin familj." Rättegången varade en dag. Lanfrey konstaterades skyldig, men han stannade inte så länge i fängelse. Två dagar senare begick mannen självmord efter att ha fått veta att hans fru var gravid med en pojke.
"Absinthe". E. Degas.
1908 förklarade Schweiz absint förbjudet. Belgien förbjöd det 1905 och Nederländerna 1910. 1912 förklarade Förenta staterna honom "en av människans värsta fiender." År 1915 förvisades den "gröna älven" till och med från Frankrike, som länge varit centrum för absintkulturen. I början av första världskriget hade absint ett tydligt rykte som en grön demon.
Drycken var dock inte alltid "djävulen i en flaska". Det franska namnet kommer från det grekiska ordet absint, som grekerna inte använde så mycket för en berusande dryck som för ett läkemedel som producerats genom blötläggning av malörblad i vin eller alkohol. Hippokrates föreskrev denna tinktur för menstruationsvärk, anemi, reumatism och gulsot. Malings läkande egenskaper nämns i forntida texter från 1500 f. Kr., till exempel den forntida egyptiska papyrusen Ebers (1550 f. Kr.).
Kampanjvideo:
Reklamaffisch för absint Beucler.
Guy Pliny Secundus, bättre känd som Plinius den äldre, konstaterade i Natural History att vinnaren av vagnsloppet serverades absint. Det var en hederlig utmärkelsen.
Den första absinten, som inkluderade grön anis och fänkål, gjordes på 1700-talet. Det utvecklades 1792 av den franska läkaren Pierre Ordiner, som bodde i staden Couve (Schweiz). Receptet överfördes senare till Enrio-systrarna, som sålde det som en helande elixir. Sedan förvärvade en viss entreprenör Dubier formeln från dem 1797. Tillsammans med sin familj öppnade han sitt eget destilleri för produktion av en drink. Det gick bra och 1805 öppnade de ett andra destilleri i Pontarlier. Deras varumärke var ett av de mest populära i landet tills absint förbjöds 1914.
En affisch av Henri Privas-Livemont.
Absintens popularitet växte under 40-talet på 1800-talet, den gavs till de franska trupperna som en förebyggande åtgärd för malaria, och soldaterna älskade denna smak. Absint hade blivit så tillgängligt på offentliga platser vid 1860-talet att tiden efter 17.00 fick sitt namn - l'Heure verte ("green hour"). Drycken konsumeras av alla befolkningsgrupper - från Van Gogh, Toulouse-Lautrec, Degas, Monet, Picasso, Guy de Maupassant till vanliga arbetare. Vid 1880-talet ledde massproduktionen till ett kraftigt prisfall, och 1910 konsumerade fransmännen 36 miljoner liter absint om året. De konsumerade 5 miljarder liter vin årligen.
Bland dryckens beundrare var Mark Twain, Oscar Wilde, Franklin Delano Roosevelt. Under 1990-talet tillåts absint igen.
Pavel Romanutenko
