En liten stad i södra Dalmatien, på Pelješac-halvön, som ligger vid korsningen av halvön med fastlandet.
Grundades 1333 … Består av två delar - Mali-Ston och Veli-Ston. Under medeltiden tillhörde dessa länder Dubrovnik-republiken och var ett viktigt förvärv av den, eftersom den grunda bukten i Ston isthmus är oerhört rik på saltavlagringar. Salt av hög kvalitet bryts här till idag.
Staden drabbades ofta av jordbävningar, så få arkitektoniska antikviteter har överlevt till denna dag. Huvudattraktionen för den lilla Ston är Ston Walls på berget. De har delvis bevarats och har nyligen restaurerats. Walls of Ston är det längsta defensiva komplexet i Europa, det näst längsta i världen efter den kinesiska muren.
Ett komplex av befästningar sträcker sig mellan Ston och Maly Ston. Deras konstruktion började 1334 för att skydda Republiken Dubrovnik, som inkluderade Peljesac-halvön 1333, från invasion från bergen, främst för att skydda de ekonomiskt viktiga bassängerna av Stonsalt från fångst.
Under republiken Dubrovnik förnyades och slutfördes murarna, och deras totala längd var 5,5 km. Väggarna hade 40 torn och 7 befästningar, och på grund av deras monumentalitet och makt, kallades de för "den europeiska kinesiska muren". Grunden för de defensiva strukturerna, byggda så begåvade att staden verkligen var impregnerbar från kusten, bestod av tre fästningar - Veliki Kashtio i Ston, Koruna i Maly Ston och fästningen på Podzvizd-kullen. Stora Kashtio var på samma gång ett bostadshus, en kornstol och en armory. Koruna - en kraftfull fästning med fem torn med utsikt över havet, började byggas 1347 och fungerade i århundraden som en hamn för import av salt.
Efter republiken Dubrovniks fall började förstörelsen av murarna, och stenblocken som de bestod av såldes som byggmaterial för byggandet av skolor och offentliga byggnader. Resterna av tre torn och magnifika väggar syns idag. När du anländer till Ston, förutom att inspektera väggarna, måste du smaka på de berömda skalen - "kamenitsy" - som odlas här.
Kampanjvideo:
Turister njuter särskilt av nattkampen, när staden bombarderas med upplysta pilar och brinnande kanonkulor. I den teaterföreställningen kämpar riddarna för Zrinskys gamla stad. Efteråt började gästerna prova det medeltida köket. På en öppen eld, koka gröt från en mängd spannmål, bakade ankor doused med honung. På utställningen av forntida hantverk kan besökare smaka på den populära drinken "gvirtz", som är gjord av honung, samt se hur de ibland glömda hushållsartiklarna gjordes.
Under firandet av slaget vid St. Helena ägnas särskild uppmärksamhet åt barn. I det specialbyggda Princess Palace, som sprider sig över 300 kvadratmeter, kan föräldrar och barn delta i många spel och tävlingar. Vuxna kan prova på bågskytte. Erfaren instruktörer förklarar för alla alla finesserna i färdigheten. Gästerna kan också gå på stylter, tävla i brottning med träsvärd etc.
Om du klättrar upp till toppen av den restaurerade delen av väggen, som kommer att diskuteras nedan, kan du se lagunen. En unik plats där floden långsamt rinner ut i en smal havsbukta, varför salthalten i den senare är en storleksordning som är lägre än medelvärdet för Adriatiska havet.
De säger att ostron som odlas i sådant vatten är ojämförliga.
Republiken Dubrovnik har blivit en saga historia och 1808 övergick makten över Dubrovnik och Ston till fransmännen. Napoleon var inte särskilt intresserad av salt. Anledningen till detta var det billiga saltet från Malta levererat av briterna.
Men fransmännen försvann också, och 1813 kom österrikarna. I början var det planerat att investera i utvidgningen av Solana, men detta var inte avsett att gå i uppfyllelse, trots att saltet från Ston serverades vid Wien-domstolen. Saltproduktionen under den austro-ungerska monarkin var i genomsnitt 200 till 400 vagnar.
Under tiderna för republiken Dubrovnik, när havsvatten togs till poolerna, genomfördes en viss ritual. Processionen från St. Blaus-kyrkan gick till Solana och välsignelsen för hela komplexet gavs, en massa hölls i kyrkan Vår fru av Luzhinsky. Prinsen, arbetarna i Solana och invånarna i Ston deltog i massan och i processionen. Samma sak upprepades den 15 augusti, dagen för jungfruens födelsedag. Huvudfestivalen hölls den 24 augusti på dagen för St. Bartul, som betraktas som gruvarbetarna. Kyrkan St. Bartul och fästningen Bartholomiya ligger högst upp på Podzvizd-berget ovanför Ston på dess norra sida. I annalerna skrivs det att alla invånare i Ston och omgivningen bakade oxar och får den dagen, sjöng och dansade hela natten.
I Kungariket Jugoslavien 1925 fick en av saltkristallisationsbassängerna ett asfaltunderlag. Och det var allt som staten gjorde för Stonskaya Solana.
Under Tito: s regeringstid i Stonska Solana, som vid den tiden kallades "Solana Ivan Morgin Crny" 1925, byggdes en järnväg, längs vilken en liten lok transporterade vagnar med salt från saltbassänger till lager. Således var den tidskrävande och svårprocessen att fylla salt med en spade i vagnar under den brinnande solen lite mekaniserad. Men produktionen fortsatte att bero på antalet soliga dagar som var för kristallisationsprocessen.
Saltegenskaper: det enda saltet som inte är bittert och det enda saltet som inte kräver tillsatser mot kakning - det är alltid sprött.
Den genomsnittliga saltproduktionen de senaste åren är 1 500 ton. Om året är regnigt finns det inte någon saltsamling alls. Den största skörden av salt skördades 1611 - 6011 ton, sedan betalades saltet i guld. Adriatiska havet är det nordligaste i världen, där salt utvinns naturligt - genom förångning.
Vad är framtiden för Stonskaya Solana? Under de senaste 20 åren är den genomsnittliga saltproduktionen här cirka 1 500 ton. Saltförbrukningen i Kroatien sträcker sig från 100 till 120 000 ton, vilket innebär att cirka 90-100 000 ton salt importeras till landet årligen. Det verkar som att framtiden för den äldsta Solana i Europa inte är så rosa. Dess direktör och ägare Svetan Sveto Peich säger:”Framtiden för Stonskaya Solana är i produktionen av miljövänligt salt. Och för detta är det nödvändigt att lägga bassängerna för kristallisation med granitplattor. Det är dyrt, men värt det. Och detta måste göras för att bevara den enskilda Solana, vars arbete inte har slutat på 4 000 år. Inget land i vår miljö kan skryta med något sådant."
Den som tror att med goodwill och bra materiellt stöd från de berörda ministerierna kan salt av en sådan kvalitet produceras i dessa områden som hela Europa kommer att avundas av oss. Detta är det enda sättet att bevara den unika Stonskaya Solana, som varje dag blir ett allt mer önskvärt föremål för många turister. Solana lockar många människor, särskilt unga människor, som ser fram emot att engagera sig i saltuppsamlingsprocessen själva.