Låt oss smaka på vad Gud har skickat …
Tja, den där kakan kom till nytta! Nyfikna forskare har fått reda på vilken mat invånarna i Belgien åt på 1100--1700-talet, efter att ha studerat pollen från fossiliserad avföring från cesspooler, samt medeltida latriner och sopor. Och det var långt ifrån "gudarnas mat", låt oss inse det!..
En forskare vid namn Kon Deforce, som är paleobiolog, har gjort en mycket ovanlig studie. Han försökte ta reda på vilka livsmedel det medeltida folket i Belgien åt under XII-XVII-århundradena genom att analysera fossiliserad avföring från cesspools, latriner och sopor. Defors publicerade sitt vetenskapliga arbete i tidskriften Quaternary International.
Det är tack vare växtpollen att forskare kan identifiera livsmedelsprodukter som människor åt för många århundraden sedan. Den har ett unikt yttre skikt som inte bryts ner över tiden och inte smälts i mag-tarmkanalen. Pollen tenderar också att fästa vid korn, grönsaker och lite annan mat.
Kon Defors studerade medeltida toaletter i norra Belgien. Under sin forskning fann han att invånarna vid den tiden åt en mängd spannmålsrätter. Dessutom var några av de mest populära livsmedlen bladbetor, kryddor och örter, kapris, östindiska kryddnejlika och några medicinska växter, och den viktigaste indikationen på att maten tillagades på en eld som avfyrades med torv avslöjades.
Deforce under 2010 var engagerad i en liknande studie, men på Brygge, där palatset till hertigarna av Bourgogne ligger.
Du kan också lära dig mer om medeltidens näring i följande video: