Vem skulle ha trott att vanligt bordsalt, som vi använder i köket varje dag, kan ge svar på svåra frågor. Det visar sig att den globala saltkonsumtionen är direkt relaterad till förändringar i atmosfärstrycket. Vad ger oss detta när vi förstår tidigare händelser?
Det du lär dig genom att läsa den här artikeln kan uttryckas i ord - fantastiskt sida vid sida. Det är fantastiskt, eftersom ett slags "andetag" från den levande världen, organiserad genom att förändra rymdets dimensionalitet, öppnar upp för fantasin. Vetenskapen kallar det osmos (tryck). Det är förvånande, eftersom varje hemmafru är engagerad i denna magi att ändra rymdets dimensionalitet i soppkroppen. Men ändå är artikelns huvudämne den uppenbara kopplingen mellan saltförbrukning och förändrat atmosfärstryck.
Plötslig brist på salt
Det visar sig att saltförbrukning inte alls är ett gourmet-infall. Det är avgörande för en person. Vårt dagliga behov är 5 … 10 gram. Om konsumtionen stoppas kommer de oundvikliga konsekvenserna i form av en nedbrytning, nervsjukdomar, matsmältningsproblem, skörhet i ben, brist på aptit och slutligen död. Detta beror på att kroppen kompenserar för bristen på salt genom att extrahera det från andra organ och vävnader, d.v.s. förstörelse av ben och muskler.
Varför behandlade naturen oss så grymt? Var fick våra "vilda" förfäder att få salt, om det blev tillgängligt relativt nyligen?
För några hundra år sedan var salt mycket dyrt, eftersom det sällan finns i naturen i en användbar form. Det måste erhållas. Det var bara genom att utveckla saltutvinningsteknologier, som tog flera århundraden, att vi konstgjorda detta behov. Men varför befann sig en person som berövades de resurser som behövs för livet, även om det utvecklande ekologiska systemet är överflöd? Varje betydande överträdelse leder till en försening i dess utveckling.
Och det vore okej att bara prata om en person. Nästan alla växtätare och fåglar upplever samma saltbrist. Industrin producerar till och med speciellt fodersalt för boskap. Salt används för att mata hästar, kaniner, marsvin och papegojor. I naturen kommer vildsvin och älgar aldrig att gå förbi betet i form av en bit lizunsalt. Olyckliga djur, liksom oss, lider av brist på salt, men till skillnad från människor har de inte en saltutvinningsindustri. De slickar stenar, gräver mark på jakt efter salt och är nöjda med alla utdelningar.
Kampanjvideo:
Allt tyder på att det nuvarande naturtillståndet är onormalt. Något har tydligt förändrats i den lugna utvecklingen. Troligtvis uppstod själva behovet av salt för inte så länge sedan, till följd av några globala förändringar på vår planet. Annars skulle djurvärlden ha haft tid att helt anpassa sig till förändringarna.
Vetenskaplig bild av problemet
Det kommer inte att vara överflödigt att ta reda på hur den vetenskapliga världen ser ut över allt detta. Och han ser inget problem och försöker bara beskriva mönstren. Till exempel säger de att salthalten i animaliskt blod motsvarar saltheten i världens hav:
”Denna omständighet noterades redan under förra seklet av Bunge (Bunge, 1898), som för första gången föreslog att livet härstammade i havet och att moderna djur ärvde från sina oceaniska förfäder en oorganisk blodkomposition, så lik havsvatten. Teorin om det oceaniska ursprunget i mineralkompositionen i den inre miljön utvecklades av McCallum (1910, 1926), som citerade många blodanalyser av olika djur för att bevisa det. Under 50 år har denna teori fått fler och fler nya förstärkningar, tills den nu har fått den grad av sannolikhet som är möjlig för biologiska konstruktioner som täcker avlägsna epoker av livets utveckling (tveksam sannolikhet - författare). " "Fysiologiska mekanismer för vatten-saltbalans" Ginetsinsky A. G.
Enligt forskare imiterar blodets salthet bara den forntida livsmiljön för de enklaste organismerna. Det vill säga havsvätskan stängdes gradvis i kroppens inre cykler och bevarades genetiskt i denna form. Alla moderna djur blev arvingarna till de forntida organismerna.
Den optimala salthalten för blod är cirka 1% (mer exakt 0,89%). Salthalten i världens hav är nu tre gånger högre. Denna vetenskapliga värld bryr sig inte alls, avvis inte en sådan vacker teori över en smala, särskilt eftersom det inte finns andra gissningar. Så de gick med på att överväga att havet en gång i det avlägsna förflutna var exakt 1% salthalt. Och sedan saltades det av någon anledning (oavsett varför). Återigen justerade vi verkligheten så att den passar våra spekulationer.
Men under 1900-talets lopp, i stället för "nya förstärkningar", samlade teorin om det inre miljöns oceaniska ursprung nya motsägelser. Att lösa dessa motsägelser, för att skydda den rådande teorin, ockuperades främst av teoretiker från biologi.
Idén med blod är klar. Men blod är en intercellulär vätska, men hur är det med den inre vätskan i en cell? Det visar sig att mineralsammansättningen (salthalt) i cellen alltid skiljer sig från den yttre miljön. Och det är tydligt annorlunda - det finns många natriumjoner (+ Na) och få kaliumjoner (+ K) i blodet, men det motsatta är sant i cellen. Och nu bör biologer i teorin fortsätta att tänka vidare.
Enligt teorin, vid tidpunkten för uppkomsten av komplexa flercelliga organismer, var havsvattnet nära sammansättning av blod - 1% salthalt, inklusive mycket natrium och lite kalium, (+ Na)> (+ K). Senare, vid tidpunkten för framväxten av encelliga organismer, när de treskiktade proteinfettmembranen stängdes, var den joniska sammansättningen av världshavet motsatt - det finns lite natrium och mycket kalium (+ Na) <(+ K). Du kommer inte att höra om detta längre, eftersom det fortfarande är möjligt att fantasera om en ökning av salthalten i havet med tre gånger, och det är svårt att försöka övertyga människor om en sådan språng av den kemiska sammansättningen av hela jordens vatten. Och det finns absolut ingenting att ge som bevis. Vissa spekulationer.
I dag lugnar den vetenskapliga världen sig själv och hela mänskligheten med den ohållbara teorin om den inre miljöns oceaniska ursprung, lockar till sig öronen allt som inte passar där och ser inte problemet tomt. Säg, allt är korrekt, allt händer som vanligt.
Teoriens misslyckande
Teorin är svag, baserad på ett litet speciellt fall av likhet. Även om det är till och med svårt att prata om likhet när indikatorerna skiljer sig åt tre gånger. Denna teori är helt åtskild från den allmänna synen på utvecklingen av planetära ekologiska system. Domare själv.
Sötvatten och marklevande organismer befinner sig nu i ett konstant tillstånd av saltbrist, och marina organismer är i ett tillstånd av katastrofalt överskott. Detta är ett stort problem och det löses av varje art oberoende, som det hände. Inom ramen för artikeln är det absolut omöjligt att beskriva alla olika försök att överleva under dessa extrema förhållanden. Om du är intresserad av att studera denna mycket intressanta fråga föreslår jag att du bekanta dig med arbetet ("Osmoregulation and the salt of salt salt").
Ofta är anpassningsmetoderna så originella att man blir förvånad. Och det är underligt att organismer använder redan befintliga system och laddar dem med ytterligare arbete för att upprätthålla saltbalansen. Till exempel hos människor är dessa njurar. Specialsystem har helt enkelt inte dykt upp ännu.
De enklaste encelliga organismerna har inte komplexa utsöndringssystem alls, men de vill också verkligen leva. Därför löste de problemet enkelt och obekvämt. Unicellular organismer med sötvatten "andas" ständigt och ofta, och slänger ut överskott av vatten, som pumpas in i dem ofrivilligt och ständigt med hjälp av osmotiskt tryck, vilket kommer att beskrivas nedan. Om de slutar med kraft att spruta ut vätska kommer de omedelbart att spräckas av inre tryck.
Och marina protozoer, tvärtom, kastar nästan inte vätska, eftersom havets överdrivna salthalt redan tenderar att pumpa ut vatten från dem och släta dem. Det verkar bra, det finns inget behov att anstränga, men det stör att bli av med gifter. Du kan bli förgiftad till döds. Detta kan inte kallas ett normalt liv, eftersom det kräver mycket ansträngning att anpassa sig.
Det finns maskar som tvingas existera i vatten med varierande salthalt. Dessa är munarna i floder som strömmar ut i havet. De erkände i allmänhet sin hjälplöshet att bekämpa destruktiva förändringar i salthalt och överlever bara på grund av elasticiteten i deras vävnader. När färskt vatten kommer in sväller de, och när havsvatten kommer tillbaka krymper de. Det är så de lever.
Slutligen har ingen anpassat sig utan förlust. Processen är i full gång. Och idag registrerar forskare regelbunden utrotning av vissa arter. Naturen fortsätter att förlora variationen. De försöker förklara detta med dålig ekologi, men samma sak hände på 1700- och 1800-talen, då människor praktiskt taget inte påverkade klimatet och föroreningarna. Så det finns en planetär nödsituation, som militären säger.
Naturligtvis kan den moderna vetenskapliga teorin inte förklara hur det ekologiska systemet på planeten kan utvecklas och blomstra under miljoner år, med sådana problem med den osmotiska kompatibiliteten i miljön och levande organismer.
Man tror att ju fler problem som uppstår, desto snabbare utvecklas det ekologiska systemet. Vi överväger just ett sådant idiotiskt fall. På ryska skulle det låta så: ju fler pinnar du sätter i hjulen, desto snabbare rullar vagnen. Dumhet, naturligtvis, men vuxna med vetenskapliga grader talar allvarligt om detta som stimulerande rörelse. Nu vänder allt upp och ner.
Om teorin om den inre miljöns oceaniska ursprung från slutet av 1800-talet skulle kunna betraktas som progressiv, idag är det redan en oacceptabelt låg analysnivå, svårighet och ovilja att gå utöver traditionella idéer.
Men, som ni vet, att kritisera allt mycket. Och vad kan vi erbjuda oss själva? Faktum är att vi kan och erbjuda. Låt oss först titta på osmotiskt tryck och dess roll i organismernas överlevnad.
Saltpump
Det viktigaste vi behöver salt för är att upprätthålla det osmotiska trycket. Detta är en mycket enkel och intressant sak. Föreställ dig en behållare uppdelad med en partition med små hål. Det gör att vattenmolekyler kan passera, men behåller natrium- och klorjoner (upplöst salt). Dessa är cellmembranens egenskaper. Om en del av behållaren är fylld med saltvatten och den närliggande med färskt vatten, kommer vattennivån i saltfacket spontant att stiga efter en stund, och i den färska faller den med samma mängd. Som om vattnet från det färska facket pumpades in i saltfacket.
Detta beror på att vattnet tenderar att späda ut den mättade saltlösningen och utjämna koncentrationen i båda avdelningarna. Membranet låter endast vatten passera (saltjoner kan inte komma in i det färska facket) och processen går i en riktning. Detta skapar osmotiskt tryck, en slags saltpump.
Det finns ingen tydlig vetenskaplig förklaring till varför detta händer. Men Nikolai Viktorovich Levashov visade i sina böcker hur det fungerar i vävnaderna i vår kropp. Med hjälp av mättnad med saltjoner förändras dimensionelliteten hos den intercellulära vätskan. Varje jon böjer utrymmet runt sig själv. Deras kombinerade effekt ger en sådan förspänning. Detta mycket osmotiska tryck uppstår som en skillnad i dimension.
Vi förändrar ständigt dimensionen. Strö över vägen med salt - vi förändrar dimensionens rymd i vägytans volym och som ett resultat sjunker temperaturen på vattenkristallisationen. Vintersnön ligger runt, och våren är på väg. Ett vanligt mirakel.
Eller, till exempel, vi tar färska gurkor, lägger dem i en glasburk och fyller med saltlösning med en saltkoncentration på mer än 30%. Samtidigt är saltlösningens dimensionalitet så stor att bakterier som fångas i burkens utrymme inte kan motstå det osmotiska trycket. De krymper och dör. Och eftersom det inte finns någon förutom dem som kan förstöra våra gurkor, kommer delikatessen att kvarstå länge.
Atmosfäriskt och osmotiskt tryck är relaterade
Förenklat i kroppen fungerar saltpumpen enligt följande: om den intercellulära vätskan blir av med överskott av saltjoner och blir fräschare, pumpas en viss del vätska in i cellen för att avsaltning av den och utjämna dimensionens skillnad. Cellens eget inre tryck stiger naturligtvis något. Det puffar upp. Och detta händer tills det finns en balans mellan alla krafter. Om den intercellulära vätskan är mättad med saltjoner (blir saltare), tänds pumpen i motsatt riktning, en del av vätskan pumpas ut ur cellen. Cellens inre tryck sjunker och det verkar vara avluftat.
Det är viktigt att förstå att tryckfluktuationer inuti cellen endast är tillåtna inom små gränser. Denna vetenskapliga erfarenhet är intressant:
”Om erytrocyter placeras i en saltlösning som har samma osmotiska tryck (salthalt, - författare) med blod, genomgår de inte märkbara förändringar. I en lösning med högt osmotiskt tryck (översalt, - författare), skrynklar cellerna när vatten börjar fly från dem till miljön. I en lösning med lågt osmotiskt tryck (färsk, - författare) sväller och bryter erytrocyter. Detta beror på att vatten från en lösning med lågt osmotiskt tryck börjar komma in i erytrocyterna, cellmembranet tål inte det ökade trycket och brister."
Låt oss fortsätta experimentet på egen hand. I det föregående experimentet förändrades saltheten hos lösningen vid konstant atmosfärstryck. Och nu kommer vi att ändra atmosfärstrycket med en konstant sammansättning av lösningen. Låt oss sätta samma erytrocyter i lösningen igen, vilket motsvarar den vanliga blodsaltningen på 0,89%. Naturligtvis händer ingenting med dem.
Men om vi lägger allt detta i en tryckkammare och sänker atmosfärstrycket betydligt, kommer cellerna att svälla och spricka.
När allt kommer omkring kommer deras inre tryck att bli mycket högre än det externa. Naturen har inte försett cellerna med någon annan mekanism för utjämning av tryck, med undantag för en saltpump. Det är ganska lätt att undvika celldöd under förhållanden med lågt atmosfärstryck. Du behöver bara salta lösningen. Saltpumpen startar och pumpar ut en del av vätskan från cellmembranen. Cellerna brister inte och kommer att leva lyckligt hela tiden efter, om bara de intercellulära vätskorna saltas i tid.
Detta experiment visar att om forskare inte ansåg atmosfärstrycket som konstant, skulle de omedelbart märka att saltets salthet direkt beror på det. Det tros nu att den ständiga salthalten i blodet är ett måste för alla organismer. Så är det, men bara hittills har atmosfärstrycket inte förändrats flera gånger.
Intressant nog, inom ramen för vatten-saltbalansen, beaktas inte en sådan möjlighet av biologer, även om vi talar om hundratals miljoner år av utveckling. Och om de medger att en sådan inert miljö som vattnet i världshavet har förändrat sin salthalt flera gånger under denna tid, är det logiskt att anta att atmosfärstrycket har förändrats mycket mer.
Jag måste erkänna att alla de osmotiska processerna som beskrivs ovan är mycket mer komplicerade. Annars kommer experter på biologi att skylla: "Här, säger de, piskade han alla på kinderna, men gick inte ens in i kärnan i frågan." I själva verket tillåter cellmembran också en viss mängd joner att passera genom, och aktiva kemiska "pumpar" av arbetet "Na / K-ATPase", som med kraft transporterar metalljoner genom cellmembranet. Och när vatten tränger igenom membranet upplever motstånd på grund av fettlagret mellan cellens proteinmembran. Det är viktigt att ta hänsyn till att cellens inre tryck (turgor) alltid är större än det yttre för att upprätthålla elasticiteten. Hos djur är det ungefär 1 atmosfär. Men i själva verket påverkar inte allt detta vatten-saltbalansen väsentligt, och erfarenheten med erytrocyter är ett exempel på detta. Alla dessa faktorer bidrar bara till tillståndet i balans.
Hur det fungerar i livet
Nikolai Viktorovich Levashov skrev att människokroppen är en styv cellkoloni. Nästan varje cell i vår kropp liknar de experimentella erytrocyterna.
Det är omgivet av intercellulär vätska och upplever helt atmosfäriskt tryck. Det är atmosfäriskt och inte arteriellt, eftersom det senare faller starkt när vätskan skjuts genom kapillärerna. Naturligtvis är människokroppen som helhet en mer hållbar struktur än en enda cell. Det finns ett skelett av ben och starka integumentära vävnader. Därför har vi stora, men relativt kortvariga tryckfall.
När man dyker till mer än 100 m djup upplever dykare ett vattentryck på mer än 10 atmosfärer. Omvänt beskrev en av NASA-rapporterna ett experiment med reducerat tryck, utfört på apor (vanligtvis en man). Djuret placerades i en tryckkammare och trycket reducerades till vakuum. Det visade sig att våra organismer har styrka, vilket gör att vi kan utföra meningsfulla åtgärder under ytterligare 15-20 sekunder. Efter detta inträffar medvetenhetsförlust, och efter 40-50 sekunder, på grund av dekompressionssjukdom, förstörs hjärnan.
Men vår säkerhetsmarginal hjälper inte vid långvarig exponering för reducerat tryck. Metaboliska processer börjar störas. Trycket på den intercellulära vätskan, vanligtvis nära atmosfärisk, blir lägre än normalt, men i cellerna själva är det fortfarande högt. Kroppen börjar reglera det osmotiska trycket (för att lägga till blod i blodet) och motverkar det snedställda.
För att cellerna inte ska uppleva förstörande inre tryck krävs det (som i vårt experiment med en tryckkammare) att öka salthalten hos den intercellulära vätskan. Och det är nödvändigt att konstant upprätthålla denna nya nivå. Vi behöver mer salt än vår föregående diet innehöll. Vår kropp övervakar detta strikt genom att övervaka signalerna från interna sensorer. Hjärnan ger en signal: "Jag vill ha salt." Och om du inte går för att träffa honom, kommer han att få detta salt från alla vävnader, där så är möjligt. Du kommer inte att leva länge och olyckligt.
Det är oerhört intressant att det osmotiska trycket endast är 60% skapat av saltjoner, resten av deltagarna i denna process är glukos, proteiner etc. Det vill säga söt och välsmakande. Här är nyckeln till vår smakbas. En person älskar godis också eftersom dessa ämnen kompletterar motviktmekanismen med det låga atmosfärstrycket och hjälper saltpumpen att fungera. Vi behöver dem såväl som salt. Och igen, alla djur som lider av brist på salt är också mycket förtjust i godis. Lyckligtvis är godis vanligare i naturen. Dessa är frukt, bär, rötter och naturligtvis honung. Dessutom släpps socker ut under matsmältningen av stärkelse, som finns i spannmål.
Slutsatser
Djurorganisationer, som människor, på vår planet är anpassade till livet under förhållanden med högre atmosfärstryck än vi har idag (760 mm Hg). Det är svårt att beräkna hur mycket mer det var, men enligt uppskattningar var det inte mindre än 1,5 gånger. Om vi emellertid tar det faktum att det osmotiska trycket i blodplasma är i genomsnitt 768,2 kPa (7,6 atm.), Är det troligt att vår atmosfär initialt var 8 gånger tätare (cirka 8 atm). Så galen som det låter är detta möjligt. Det är ju känt att trycket i luftbubblorna, som innehåller bärnsten, enligt olika källor är från 8 till 10 atmosfärer. Detta återspeglar bara atmosfärens tillstånd i ögonblicket för stelnande av hartset från vilket bärnstenen bildades. Sådana sammanfall är svåra att tro.
Det är ungefär klart när exakt minskningen av atmosfärstätheten ägde rum. Detta kan spåras tillbaka till mänsklighetens industriella framsteg vid utvinning av salt. Under de senaste 100 åren har flera stora insättningar utvecklats centralt. Användningen av tung gruvutrustning hjälpte oss. 300 … 400 år sedan gavs en ökning av saltproduktionen genom implementeringen av tekniken för avdunstning av havsvatten eller saltlösning från underjordiska brunnar.
Och allt som hände innan, till exempel manuell insamling i öppna saltmyror eller brinnande växter, kan kallas en ineffektiv början på födelsen av saltutvinningsteknologi. Under de senaste 500 … 600 åren har denna teknik utvecklats mycket snabbare än den redan etablerade smeden, keramiken och andra, vilket indikerar dess födelse nyligen.
Saltupploppet från början av 1600-talet, när salt blev likadant för överlevnad, passade väl inom dessa villkor. Fram till detta århundrade observerades detta inte. Med tiden, med teknikutvecklingen, var efterfrågan nöjd, svårighetsgraden av saltfrågan minskade och då ser vi inte längre en sådan massorol vad gäller salt. Det är enligt min mening en betydande minskning av atmosfärens täthet som kunde ha inträffat under 15-talet … 1700-talet.
Författare: Alexey Artemiev
