På sidorna på vår webbplats har vi redan skrivit om ett företag som skapar konstgjord kött. Men det finns många liknande företag i världen som konkurrerar med varandra på denna dynamiskt utvecklande marknad. Och en av dem, Beyond Meat, utvidgar sin produktion avsevärt.
Beyond Meat säljer redan falska köttburgare till 5 000 restauranger i hela USA och är också leverantör till stora stormarknadskedjor. Nyligen har Beyond Meat fått ett antal investeringar på totalt 55 miljoner dollar, inklusive, intressant, den största köttproducenten Cleveland Avenue, grundad av före detta McDonalds VD Don Thompson.
Det är värt att notera att Beyond Meat inte syntetiserar kött in vitro. Istället används extrakt av växtbaserade ingredienser: ärtprotein, jäst, rödbetasaft och kokosnötsolja. Enligt Wall Street Journal planerar företaget att ersätta allt naturligt kött med växtbaserade motsvarigheter 2035. Dessutom kommer den närmaste konkurrenten i personen med Impossible Foods, som planerar att producera upp till 450 ton konstgjord kött varje månad, att delta i "ersättningen".
Enligt analytikernas prognoser kommer marknaden för konstgjorda köttprodukter att växa med 8,4% varje år och år 2020 kommer den att uppgå till 5,2 miljarder dollar. USA och Europa kommer att vara de första att byta till konstgjord kött, och den sista - länderna i Asien-Stillahavsområdet.
Vladimir Kuznetsov