Möjligheterna till en 3D-skrivare är nästan oändliga. Med hjälp skapas proteser, vapen, fordon och andra mycket användbara och tekniska föremål. Enligt de flesta filmer är vår framtid både hemsk och underbar. Vad ska vi se? Vad gör vi? Vad ska vi äta?
Eftersom mikrovågsstrålning är en strålning för många av oss, uppfinner vi ständigt nya sätt att laga mat.
Nu när världen har lärt sig om 3D-utskrift är det naturligt att denna teknik kommer att användas för matlagning och göra processen enklare eller åtminstone mer bisarr. Enligt Star Trek är 3D-utskrift det enda sättet att laga mat på 2000 år.
Nyligen kunde vi inte föreställa oss förekomsten av lysande sneakers med automatisk snörning, från "Tillbaka till framtiden", men idag har vi möjlighet att smaka mat från skrivaren. Igår lärde vi oss att skriva ut på skivor och kopiera våra kroppsdelar, och nu är vi redo att äta ett högteknologiskt kök.
Modern teknik har gjort människors liv mycket trevligare, bekvämt och lättare. Nu kan du ägna mer tid åt din familj, trevlig tidsfördriv och bara en hobby. Du kan skriva ut vilken maträtt som helst, det viktigaste är att beräkna proportionerna och lägga till nödvändiga ingredienser. I själva verket är det samma skrivare där många tryckta examensbevis, bara i stället för bläck använder den matingredienser.
Och restauranger som bara lagar mat på 3D-skrivare finns redan! Food Ink öppnar i London. Ägarna är övertygade om att tekniken hjälper till att spara mat och inte producera onödiga måltider. Menyn innehåller "Flying Caviar", "Flowers of Caesar's Life", "Mysterious Shrimps" för $ 330.
3D-utskriftsmat är en av de mest eftertraktade användningarna av 3D-skrivare.
Kampanjvideo:
I början av 2012 tillkännagav Essential Dynamics världens första livsmedelskvalitet 3D-skrivare, Imagine Machine. Skrivaren började säljas 2012 till ett pris av $ 3000. Den andra generationen av mat-3D-skrivare finns nu på tillverkarens webbplats till ett pris av $ 3795.
En unik nyhet - Foodini-enheten är ett verkligt genombrott på marknaden för elektronik och hushållsapparater. 3D-skrivaren skriver inte ut text eller föremål utan äkta mat.
Det finns inga analoger av en sådan enhet i världen än, så priset är mycket högt. Skrivaren är utrustad med ett Android-system och är ansluten till WI-FI. Skärmstorleken är 7 tum. Enheten låter dig ladda ner olika recept från Internet och visa dem.
En skrivare som skriver ut mat kostar ungefär tusen dollar. Den smarta maskinen kan skriva ut pizza, bakverk och bageriprodukter. Det är också möjligt att skriva ut komplexa rätter: till exempel ravioli med olika fyllningar.
Hur fungerar maskinen? Alla ingredienser som behövs för matlagning placeras i speciella behållare som kommer att användas vid tryckning av mat. Du behöver inte patroner som sådana. Foodini skriver ut olika rätter, men du måste också delta i tryckprocessen. Nu samlar utvecklarna av modellen in pengar för full produktion av sådana maskiner. Det tar cirka 100 000 dollar att komma igång, och nästan hälften av detta belopp har redan samlats in.
Vad är den största skillnaden mellan Foodini och Imagine Machine
Den första är i huvudsak en hushållsapparat för att laga mat med tredimensionell teknik, och den andra använder livsmedelsprodukter vid utformningen av tryckmaterialet. Det finns också ett antal skillnader i uppsättningen system, programvara och användargränssnitt.
Potentiella köpare av en sådan anordning är alltid upptagna människor, cateringföretag, restauranger och konditorier. Utvecklarna är övertygade om att deras produkter kommer att vara efterfrågade: nu kommer den genomsnittliga personen att spendera mindre personlig tid på att förbereda komplexa rätter.
Dessutom tar det minst tid att rengöra köket efter tillagning. Utvecklingen av unika recept utförs av kockar som har vunnit flera toppkockpriser.
Huvudidén som väsentligen inspirerade skaparna av Foodini-matskrivaren är en hälsosam livsstil och efterlevnad av principerna för god näring.
Hemlagad mat, som är gjord av naturliga produkter, har en mycket bättre hälsoeffekt än det dagliga återanvändbara intaget av snabbmat och halvfabrikat av tvivelaktig kvalitet. Uppgiften för en sådan skrivare är att underlätta förberedelsen av sådana rätter som klimpar, pizza, tennkakor och liknande. Skrivaren pressar degen mot den rörliga plattformen.
Den tryckteknik som Foodini arbetar med är FDM, det vill säga material appliceras i lager. Det flytande materialet placeras i fem kapslar, som var och en kan innehålla olika material, och det kan pressas ut med olika intensitet och temperatur. Massan för utskrift kan beredas med en mixer eller mixer.
Efter utskrift lämpar sig skålen för värmebehandling: pizza behöver bara placeras i ugnen efter att ha ströts med riven ost eller dumplings, som bara behöver kastas i vatten och kokas. Under utskriftsprocessen hjälper pekskärmen dig att förstå, vilket visar alla skrivarens funktioner i sin helhet och ger recept på rätter som du kan laga med en unik maskin.
Chokladskrivare
Maten trycks i lager - bakad eller kyld. Med modern mattryckning kan du arbeta i följande riktningar: skriva ut med sockersirap, skriva ut med choklad, skriva ut pannkakor eller glass, skriva ut ost och pasta. Det är värt att notera att du kan skriva ut choklad, men du måste smälta choklad själv.
Vilka är modellerna för matskrivare
Redan i början av produktionen av skrivare kan flera grundmodeller urskiljas.
Digital Chocolatier: Som namnet antyder kommer smält choklad att vara huvudingrediensen i kapslarna. Det ser ut som en karusellplattform med containrar. Plattformen kyler lager choklad och bildar en tredimensionell bild eller godis.
Chokladlager kompliceras av det faktum att flytande varm choklad hårdnar långsamt och figuren måste gå igenom flera steg av beläggning med smält chokladmassa. En sådan bil kostar cirka 3000 brittiska pund. Teknikens mirakel kallas Chock Edge Creator V1.
Cornucopia: skriver ut rätter med flera ingredienser. Plattformen kan både kyla och värma mat - det vill säga det finns inget behov av ytterligare beredning av tryckt mat. Detsamma gäller rören genom vilka massan flyter.
Digital tillverkare: Du lägger näringsämnen i extrudern och mixern formar dem enligt receptet.
Cornell: alla flytande eller halvflytande ämnen kan användas. Grunden är en kulinarisk spruta.
ChefJet. Skapar godis genom att blanda pulveriserade naturliga livsmedelsfärger, alkohol och vatten. Skrivare av denna typ kommer att vara utmärkta assistenter för professionella bagare, konditorer och de som ofta arbetar med former och inskriptioner gjorda av olika typer av choklad. För att göra det lättare att arbeta med en komplex apparat har skaparna byggt The Digital Cookbook där. En sådan maskin kommer att kunna skriva chokladgodis med smak och lukt av vanilj, mynta, äpple eller körsbär. Startpriset för en sådan skrivare är cirka 5 tusen dollar.
Den nydesignade ChefJet Pro skapar färgade sötsaker med en kombination av smaker. Priset på enheten är 10 tusen dollar. Apparna fungerar på både Android- och iOS-system. Användaren väljer ett recept på pekpanelen och skrivaren kommer att fråga vilka krossade ingredienser som ska laddas och i vilken kapsel. Specifikationer för matskrivare: Mått för utskriftsarea: 25,0 cm B x 16,5 cm D x 12,0 cm V. Vikt: drygt 10 kg. Pekskärm: 7 tum med OC Android. Internetanslutningsstöd: Wi-Fi-modul. Vridbart glasplattform: diameter 26 cm. Kapslar: 5 kapslar med olika fyllning kan finnas i skrivaren samtidigt. Skrivaren använder bara en kapsel åt gången. Kapseln byts ut automatiskt. Materialet som kapseln är tillverkad av är konsumentens val. Det kan vara stål eller säker och hög temperaturbeständig plast. Kapselns kapacitet är drygt hundra milligram. Den totala kapaciteten på 5 kapslar är 615 ml.
Britterna har utvecklat en enhet som skriver ut hallon till frukost för barn. produkten formas snabbare och lättare.
Tryckta hallon ser lite ut som röd kaviar. Den hälsosamma frukosten smakar verkligen som hallonmarmelad och luktar precis som detta bär. Med hjälp av naturliga livsmedelsfärger kan du ändra färgen och smaken på den färdiga produkten. Skaparna medger att de en gång fick en fyrkantig blåbär som hade smak och lukt av en banan när de testade enheten.
Målet för utvecklarna är att utvidga gränserna för mänsklig beröring. Skrivaren är som en replikatormaskin som visas upprepade gånger i en av de populära TV-serierna. Ett team av forskare som är involverade i utvecklingen av apparater för matlagning av hälsosam mat kämpar också mot problemet med cancer och diabetes.
Som en del av projektet arbetar ett forskargrupp med att analysera den genomsnittliga medborgarens kost och letar efter sätt att göra mat och matlagningsprocessen så hälsosam och enkel som möjligt. Forskare är övertygade om att var och en av oss individuellt saknar näringsämnen och spårämnen. En "näringsdossier" kommer att utvecklas för varje person.
Utsikterna är mycket uppmuntrande - företaget planerar att skapa en skanner som analyserar kroppens allmänna tillstånd och föreslår vilka livsmedel som är bäst att inkludera i kosten. Mikrovågsugnar som är bekanta för oss alla blir successivt, precis framför våra ögon, ett förflutet.
Barilla, som producerar italiensk pasta av högsta kvalitet, meddelade nyligen att man planerar att utrusta sin restaurangkedja med en 3D-skrivare de närmaste åren.
Vad är kärnan i innovationen? En gäst, en besökare på anläggningen, gör en beställning och maten tillagas bokstavligen inom ett par minuter.
Projektet kommer att förberedas i samarbete med TNO Eindhoven. Kjeld Van Bommel, projektkurator för TNO, bekräftade att de har arbetat med Barilla i två år på denna idé.
Flera skrivare har redan börjat arbeta i cateringanläggningar, nu pågår arbetet för att förbättra smaken på den producerade pastan och enhetens tekniska egenskaper.
Barilla är en av världens ledande pastaproducenter. Genom att använda 3D-utskriftsteknik i sin tillverkningsprocess har de blivit ännu mer populära och är helt övertygade om att 3D-utskrift snart kommer att bli ett vanligt massfenomen.
Det viktigaste i sådana tekniska processer är den höga tillagningshastigheten. Den otvivelaktiga fördelen med sådan mattryckning är att pastan kan ges absolut vilken form som helst - det bredaste kreativitetsfältet öppnar för Van Bommel, en av de direkta projektledarna, säger:”Modern teknik har avsevärt utvidgat möjligheterna med designkonst och förkroppsligar kundens mest djärva individuella önskningar.. Så en person kan behaga en älskad genom att beställa pasta i form av en bukett rosor i en restaurang.
För närvarande har sådana modeller som "Rosa Pasta", vars författare är den franska designern Lori Tupin, vunnit särskild popularitet. Pasta görs i form av en blomma som öppnas under tillagningsprocessen. Danilo Spiga och Louis Fraguardo har utvecklat Vortipa-konceptet, som liknar en tartett. "Lune" uppfanns av italienska Alessandro Carbine. I det här fallet måste kratrarna fyllas med traditionell tomatsås.
Delar för olika mekanismer, broar och till och med hela hus skapas redan med hjälp av 3D-teknik. Men det verkar som om tekniken har mycket mer potential och kan användas i livsmedelsindustrin. Det är åtminstone vad forskare vid det hebreiska universitetet i Jerusalem tycker om, som skapade den första mat-3D-skrivaren som kunde skriva ut mat.
Enligt uppfinnarna Odeda Shosejov och Ido Braslavsky är processen att göra sådana skrivare inte så komplicerad och det kan ta mer än fem år att komma in på massmarknaden. Deras mat-3D-skrivare använder nanocellulosa, proteiner, fetter och kolhydrater som råvaror. Nu kan skrivaren bara skriva ut deg, men forskarna säger att deras skrivare kan göra mer.
Forskare har studerat nanocellulosa i flera år och kom till slutsatsen att enzymer i mag-tarmkanalen lugnt smälter detta ämne, och nanocellulosa i sig inte orsakar några biverkningar. I framtiden kommer experter att blanda nanocellulosa inte bara med näringsämnen utan också med vitaminer, spårämnen och antioxidanter. Nanocellulosen binder ingredienserna under påverkan av temperatur från skrivarens laser. I det här fallet gör laserbehandling dig att ge den tryckta skålen ett mer "traditionellt" utseende.
Enligt uppfinnarna själva är deras utveckling ganska lovande. Förutom dess användning vid matlagning kommer det att hjälpa dem som följer en strikt diet - diabetiker, vegetarianer, professionella idrottare, allergiker och så vidare. I allmänhet kan alla som förekomsten av vissa ämnen i maten skadar deras hälsa.
Under konferensen Experimental Biology 2018 presenterade sydkoreanska forskare en mycket ovanlig utveckling, som i framtiden påstår sig vara en integrerad del av hushållsutrustningen i en lägenhet.
3D-utskriftstekniker har antingen redan upptagit vissa nischer eller kommer att ockupera dem de närmaste åren. Det finns många applikationer för tekniken - från konstruktion av rymdstationer och månbaser, till tryckning av mänskliga organ, men utvecklingen av en grupp forskare från Sydkorea är lite mer vardaglig. Det handlar om mat i 3D-utskrift.
Enheten kan reproducera de fysiska egenskaperna hos livsmedelsprodukter, och viktigast av allt, deras nanoskala struktur. För drift använder skrivaren pulveringredienser som erhålls genom att mala näringsämnen, främst proteiner och kolhydrater, vid en temperatur på -100 grader Celsius. Därefter blir det resulterande pulvret under påverkan av vatten, högt tryck och temperatur till en porös film.
Det är svårt att överskatta fördelarna med enheten. För det första kan du skriva ut mat, med hänsyn till individuella preferenser, inklusive att ta hänsyn till egenskaperna hos en viss persons ämnesomsättning. Enligt forskare låter enheten dig reglera till och med matsmältningshastigheten, vilket innebär förmågan att skapa den mest hälsosamma maten. För det andra kommer enheten att avsevärt minska kostnaden för matleverans samt lagring av dem, vilket kan lösa hungerproblemet för många människor, särskilt med tanke på prognoserna från forskare som förutspår tillväxten av världens befolkning till 10 miljarder människor år 2050.