Enligt en studie utförd av den brittiska forskaren, professor i genetisk epidemiologi vid King's College London, Tim Spector, kan regelbundna måltider på snabbmatrestauranger döda alla bakterier i mänsklig tarmen som är ansvariga för metaboliska processer. Som ett resultat återhämtar sig en person snabbt och börjar sedan drabbas av fetma.
En hel bok ägnad till matsmältningen och olika mikroorganismer i magen med titeln "Myter om diet" publicerades förra veckan, skriver The Sunday Times. Dess författare, professor Tim Spector, har länge undersökt effekterna av skräpmat - hamburgare, pommes frites, nuggets och chips - på tarmens mikroflora.
En av hans senaste studier har visat att snabbmat helt enkelt dödar mikroorganismerna i tarmen som hjälper till att smälta maten snabbare, assimilera användbara enzymer och bli av med "skräp" så snart som möjligt.
Som testämne för experimentet valde genetikern sin son som han matade på en av snabbmatrestaurangerna med hamburgare, kycklingklumpar och cola i 10 dagar.
Foto: losefectos.com
”Innan min fars experiment började - en snabbmatdiet - fanns det cirka 3 500 arter av bakterier i mina tarmar,” säger forskarens son Tom Spector, en genetikstudent, som fick 2 kg på tio dagar. "Under kosten förlorade jag cirka 1,3 tusen arter av bakterier."
”Mikrober har ett dåligt rykte, men faktiskt är det bara några få miljoner arter som kan orsaka skada, medan de flesta av dem är oerhört viktiga för vår hälsa. Mikrober är inte bara ansvariga för vår matsmältning, de hjälper oss att kontrollera kalorierna vi konsumerar och förser oss med viktiga enzymer och vitaminer, säger forskaren.
Kampanjvideo:
Spectors forskning bekräftade bara teorin om att han framförde lite tidigare - den allmänna hälsan hos en person beror på balansen i bakterier i tarmen. En obalans leder till alla typer av sjukdomar, inklusive diabetes, fetma, hjärtsjukdomar och senil demens.
I viss utsträckning är balansen mellan mikroorganismer en fråga om ärftlighet, men i överväldigande majoritet av fallen ligger problemet med övervikt i fel livsstil, skräpmat och inaktivitet.