Det San Francisco-baserade företaget erbjuder att göra kött av vatten, luft och mineraler.
En ung start med namnet Air Protein, baserat i San Francisco, meddelade skapandet av det första någonsin "luftbaserade" konstgjorda köttet. Företaget hämtade inspiration från NASA: s idé från 1960-talet om att använda koldioxid som släppts ut av astronauter för att förvandla mikroorganismer till mat, skriver New York Post. Utvecklingen baserades på väteotrofiska mikroorganismer, som i närvaro av väte reducerar koldioxid till metan. Då möjliggör den producerade energin skapandet av de erforderliga proteinerna - köttens komponenter.
Air Proteins uppdrag är att mata mänskligheten med livsmedel med luftprotein. Enligt ett pressmeddelande på företagets webbplats produceras köttet i naturliga processer och är "helt fritt från användning av bekämpningsmedel, herbicider, hormoner eller antibiotika."
En taco som kan beredas med en ingrediens från luftprotein.
Detta involverar de element som finns i luften, sedan omvandlas de till ett näringsrikt protein med samma aminosyraprofil som djuret, som innehåller B-vitaminer. Resultatet är en produkt som ser ut som ett ljusbrunt pulver och har en "neutral smak ". Även om det är svårt att kalla det ett komplett kött, kan det, enligt uppstarten, blandas med andra ingredienser för att göra kompletta måltider, eller användas som tillsats i proteinbarer och shakes.
Således planerar Air Protein att producera mat - magra hamburgare, protein-förstärkt pasta, spannmål, drycker och mer - inom timmar, oavsett väder och säsong.
”Statistiken är tydlig. Våra resurser är under extremt tryck, vilket framgår av Amazonas brinnande skogar, avskogning och ökande torka. Vi måste producera mer mat med mindre beroende av jordbruks- och vattenresurser. Air Meat löser dessa och andra problem, säger Air Protein CEO Lisa Dyson vid University of Berkeley. "Vi tror att luftbaserat kött är en revolution som kommer att hjälpa till att lösa näringsproblemet för kommande generationer utan att tynga naturen."
Maria Azarova
Kampanjvideo:
