De Viktigaste Sockermyterna Som Alla Behöver Veta - Alternativ Vy

Innehållsförteckning:

De Viktigaste Sockermyterna Som Alla Behöver Veta - Alternativ Vy
De Viktigaste Sockermyterna Som Alla Behöver Veta - Alternativ Vy

Video: De Viktigaste Sockermyterna Som Alla Behöver Veta - Alternativ Vy

Video: De Viktigaste Sockermyterna Som Alla Behöver Veta - Alternativ Vy
Video: КАК НАУЧИТЬ ДЕВУШКУ ЕЗДИТЬ на ЭЛЕКТРОСКУТЕРЕ Новая ведущая электротранспорта Электроскутеры SKYBOARD 2024, Mars
Anonim

När det gäller näring är socker en fiende att slåss mot. Det anses vara en av de främsta orsakerna till sjukdomar som fetma, diabetes och hjärtproblem. Orsakar hyperaktivitet och tandröta. Här är några av de argument som framställts av motståndare för sockers allmänt tillgängliga i våra dieter.

Många forskare tvivlar fortfarande på att socker är skadligt för vår kropp. Få av dem stöder uppfattningen att socker är den enda orsaken till de olika sjukdomarna det anklagas för.

De håller med om att socker är viktigt för att kroppen ska fungera korrekt. Men som i alla fall är dess överdrivna användning i närvaro av vissa patologier verkligen skadligt. DNA innehåller deoxiribos, som stärker celler och hjälper till att spara energi vid behov. Växter omvandlar solljus till socker, och vår kropp utvinner energi från det. Molekyler som fruktos och laktos spelar en avgörande roll för organismernas funktion, till och med bakterier.

Om vi tar hänsyn till den kemiska sammansättningen är det bäst att äta socker till frukosten. Dessutom är det omöjligt att helt eliminera det från kosten. Denna typ av kolhydrater finns i många livsmedel. Till exempel laktos i mjölk, fruktos i frukt och olika sockerämnen i honung.

Förutom det socker som finns i livsmedel, äter vi också raffinerat socker som vi har hemma, eller koncentrat som finns i fruktjuicer och många andra livsmedel.

Om vi tar hänsyn till den kemiska sammansättningen är det bäst att äta socker till frukosten.

Enligt de rekommenderade normerna bör socker inte vara mer än 5% av den dagliga kosten, det vill säga cirka sju delar (30 g) för en vuxen och cirka fyra (19 g) för ett barn. Men i västerländska samhällen konsumeras socker mer än nödvändigt.

Socker bör ätas av dem som tränar intensivt och kontinuerligt eftersom det hjälper till att fylla på den energi som behövs för att upprätthålla muskelmassa och aktivera hjärnan.

Kampanjvideo:

Problemet är att många livsmedel innehåller socker, vilket ger kroppen energi, men samtidigt ökar kaloriinnehållet.

Strömmen av energi tar bort vår styrka

På detta sätt får vi mer socker än vi behöver, och blodnivån stiger. Följande händer ofta: socker förbättrar vårt välbefinnande snabbt, då blir vi plötsligt trötta, blir irriterade och ser fram emot en ny "dos".

Den tillfälliga bristen av energi förklarar varför söta alltid finns på alla helgdagar och varför det hjälper oss att återhämta sig känslomässigt.

Problemet är att de med en söt tand inte förstår och inte föreställer sig att under dagen socker kommer in i kroppen från en mängd olika livsmedel, som spannmål, pasta, färdiga soppor, såser och bröd.

En omedelbar uppsving av energi förklarar varför godis hjälper oss att återhämta sig känslomässigt.

Även livsmedel med låg fetthalt innehåller socker. Och i en glasburk kan det vara cirka sju matskedar socker.

Dessutom läggs det till nya sorter av frukt som äpplen: rosa dam, fuji eller jazz för att göra dem sötare och tillfredsställa konsumentens smak.

Men inte allt som sägs om farorna med överdriven sockerkonsumtion är sant. Liksom med många livsmedel som vi äter, är folkvisdomen inte alltid pålitlig, och vetenskapen fördriver vissa myter, om vi inte ens ifrågasatte.

Socker blir bättre

Detta uttalande, baserat på grundläggande fysiologi, är relaterat till insulin. När vi äter kolhydrater produceras hormonet insulin, som reglerar blodsockret, det kommer in i blodomloppet och ackumuleras i levern, såväl som i muskel- och fettceller, så att kroppen kan använda det vid behov.

Samtidigt stör insulin emellertid processen att bränna fett och stimulerar dess ansamling.

Det är därför det är logiskt att anta att en person på grund av honom blir bättre. Det finns dock en liten fångst - insulinproduktionen ökar bara under måltiderna och i flera timmar efter. Det vill säga ackumulering och förbränning av fett sker exklusivt just nu. Mellan måltider och i sömn bränner vi det bara. Därför, om kroppen inte har tillräckligt med kalorier, går den ner i vikt på grund av den stora mängd socker som konsumeras.

Insulin påverkar fettförbränningsprocessen och stimulerar fettlagring.

Socker leder till diabetes

Förhöjda blodsockernivåer leder till typ 2-diabetes.

På grund av det faktum att den främsta orsaken till denna sjukdom, som kan ha allvarliga komplikationer, är högt blodsocker, tros det att det är förknippat med användningen av socker.

Inte alls nödvändigt.

Vid diabetes ökar blodsockernivåerna på grund av metaboliska störningar och fel i bukspottkörteln, som producerar insulin. Diabetikers kropp producerar inte den nödvändiga mängden insulin, så glukos absorberas inte i blodomloppet och kommer inte in i levern, vilket omvandlar det till energi.

Bland orsakerna till diabetes mellitus finns det en ärftlig predisposition och fetma. Det beräknas faktiskt att 90% av diabetikerna är överviktiga eftersom övervikt gör kroppen mindre känslig för insulin och har svårt att reglera blodsockernivåerna.

En stillasittande livsstil ökar också risken för diabetes. Om vi går in för idrott, på grund av vilken muskelton som upprätthålls och deras massa ökar, samlas inte glukos, vilket hålls kvar i blodet och leder till hälsoproblem.

Socker orsakar hyperaktivitet hos barn

Många föräldrar tror blindt på detta, men många studier motbeviser detta påstående. I ett experiment trodde de föräldrar som fick höra att deras barn åt mycket godis att de var hyperaktiva, till skillnad från de som fick höra att de hade fått placebo. Faktum är att alla barn fick ett placebo.

Denna utbredda tro verkar drivas av föräldrarnas förväntningar snarare än vetenskapliga bevis. Medan denna idé är meningsfull, eftersom barn ofta äter mer godis på helgdagar, som födelsedag eller jul, finns det andra skäl till varför barn kan känslas känslomässigt.

Socker är beroendeframkallande

Vissa tror att det är ännu mer beroendeframkallande än kokain. Detta uttalande har emellertid inte bevisats på något sätt. Faktum är att socker stimulerar nöjescentret starkare än kokain. Dessutom har forskare funnit att hjärnans reaktion på synen på mat liknar reaktionen från narkotikamissbrukare innan de tar en dos.

Detta betyder dock inte samma beroende.

Anledningen till att många tycker att de är beroende av godis är att de nästan alltid verkligen vill äta något sött. Faktum är att den omedelbara bristen på energi som socker ger ersätts av en känslomässig nedgång, vilket gör att vi får huvudvärk, vi känner oss trötta och känner obehag.

I ett försök att undvika dessa effekter äter människor ännu mer socker för att stabilisera glukosnivån och förbättra deras välbefinnande.

Om vi jämför beteendet hos dem som bestämde sig för att "gå ner från nålen" med de som gav upp godis, kan vi förstå att droger och socker har helt olika effekter.

Brunt socker är hälsosammare

Ju mindre bearbetat socker, desto fler näringsämnen innehåller det, men mängden är så låg att det har liten eller ingen effekt på hälsan. Faktum är att processen för framställning av brunt socker är nästan densamma som att göra vitt socker. Den enda skillnaden är att en del av melass som används för att framställa rörsocker kvarstår, vilket ger det sin bruna färg.

För kroppen spelar ingen typ av socker någon roll eftersom den i magen förvandlas till monosackarider. Kalorihalten i alla typer är densamma, ett gram innehåller fyra kilokalorier.

Ju mindre bearbetat socker, desto fler näringsämnen innehåller det, men mängden är så låg att de har liten eller ingen effekt på hälsan.

Konstgjorda sötningsmedel är mindre skadliga

När vi vill gå ner i vikt finner vi så kallade sötningsmedel med låg kalori eller sockerfria drycker och godis mycket frestande. Enligt resultaten från flera studier kan effekten dock vara motsatsen till vad som förväntas.

Trots att forskare ännu inte helt har kommit fram till hur dessa sötningsmedel fungerar, är de övertygade om att sådana livsmedel negativt påverkar blodsockernivån, får dig att känna dig hungrig och öka risken för diabetes mellitus, högt blodtryck och fetma.

Socker leder till tandproblem

Orsaken till tandröta är inte socker utan syror. Påståendet att det leder till tandproblem är meningsfullt, eftersom syror produceras av bakterier som matar på socker.

Under måltiderna sker denna process i oss alla, eftersom socker finns i många livsmedel. Därför är det felaktigt att säga att tandproblem är relaterade till sockerintag.

För att förhindra karies måste du övervaka plack som bildas när syror blandas med saliv, och även göra professionell rengöring då och då.

Dessutom måste du förstå att syrorna som produceras av bakterier fastnar på tänderna inom en halvtimme efter att ha ätit och mängden godis i detta fall inte spelar någon roll. Men om du ständigt snacks under dagen, då varje gång vi äter något sött, sker denna process och syror kvar i munnen under lång tid.

Du kan äta socker, men lite

Uppenbarligen bör vi äta mindre socker för att bli friskare. Här är några tips för att minska det utan att ens lägga märke till det.

1. Lägg gradvis mindre socker till kaffe och örtte. Till exempel kan du ersätta kanel med smak och hälsofördelar.

2. Byt ut "lågkalorifoder" med mindre portioner vanliga livsmedel.

3. Undvik mat som är märkt "sockerfri." De innehåller ofta sötningsmedel, som inte hjälper våra begär att äta något sött och förvirra våra hjärnor, vilket kan leda till överätande.

4. Ät livsmedel med mycket protein, som fisk, kyckling eller kalkon. De är långsammare att smälta och hjälper till att kontrollera sockerberoende.

5. Välj fullkornspasta och bröd.

6. Minska mängden socker du lägger till godis hemma.

7. Begränsa din konsumtion av kolsyrade drycker och alkohol på helgerna. Byt ut dem med naturliga fruktjuicer eller örtte.

8. Frukt, nötter eller yoghurt är bra för snacks. De hjälper till att upprätthålla dina blodsockernivåer och ger dig den energi du behöver.

Aurora Segura